如何辨别黄山贡菊的好坏-茶礼仪网

　　黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列中国四大名菊之首。那么如何辨别黄山贡菊的好坏？

　　如何辨别黄山贡菊的好坏

　　如何辨别黄山贡菊的好坏一：外观

　　鉴别黄山贡菊的好坏首先要看花朵的外观，品质好的黄山贡菊的特质：花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黄色，均匀无散花。黄山贡菊干花花瓣偏黄，花蕊仍然非常清楚鲜艳，花色非常清爽。其次是看花蒂，黄山贡菊的花蒂绿片较细片多，普通菊花的花蒂绿片比较粗，有的甚至花蒂下部还带有花茎。劣质的黄山贡菊花朵多有散瓣，不均匀，花蒂大部分绿色。

　　如何辨别黄山贡菊的好坏二：香气

　　如何辨别从市场上和网上购买回来的黄山贡菊呢？闻花香，上等的黄山贡菊的菊花香闻起来有股很自然的清香，属非常干净明细的清香，且菊香持久。但是相比于普通白菊，黄山贡菊的花香更浓，因为黄山贡菊的药性成份是白菊的三倍以上。而劣质的黄山贡菊香气浓重，有些甚至是刺鼻的香气，或是有一股烤焦的烟味浓。

　　如何辨别黄山贡菊的好坏三：口感

　　黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。黄山贡菊花性甘苦，微寒。因此黄山贡菊茶汤品味干爽，微苦。由于各人口味轻重不一样，个别朋友会觉得味道稍苦，因此建议这些朋友泡淡一些。而一般的贡菊或白菊口感为：品味甘爽、口感滑腻，淡淡清甜回甘。

　　如何辨别黄山贡菊的好坏四：看花蕊

　　正宗的黄山歙州高山金竹等地出的无公害贡菊，优质A级的一般花瓣大而白、均匀、香浓，并且是无花蕊的，整个花朵是白色，花蕊略带点黄。而白菊虽然花瓣很白，但是它有花蕊，是黄色的，称为“太阳蕊”，日照时间越长越久越发黄。需要注意的是早期采摘的白菊也会没有太阳蕊的。

　　选菊花茶的小窍门

　　颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉；用手摸一摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了。好的菊花闻起来有股微香但更多的闻起来应该是一股苦味．在菊花晒干后虽然样子不是很好看，但一朵朵非常干净明细.

　　目前市面上贡菊杂乱无章，告诉你区分方法：七月菊，早菊等从形态上来说跟贡菊没多大差别，你要从它的香味和泡出的苦感去区分，七月菊和早菊泡起来有苦味，而且无香味。贡菊有股清香，冲泡起来没苦味，甚至细品会觉得有点甘甜。购买时请区分哦。

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