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西湖龙井

西湖龙井为何得名绿茶之首

2015-09-12 23:57:54 茶礼仪网

龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。

西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。

龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。

离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶室。龙井含有丰富的营养物质,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效与作用。

西湖龙井跟乾隆帝的不解之缘

大家应该都知道西湖龙井吧,西湖龙井的历史文化其实是可以追溯到几千年以前的。有关西湖龙井的故事也是很多,但是小编最喜欢的却是那西湖龙井和乾隆皇帝之间的趣事。小编是真的觉得很有意思,要不,这就和你们一起来分享分享吧!

据说在乾隆皇帝下江南的路途中,它去到了杭州的龙井狮峰的山脚下,目的是去看采茶女采茶,借此表示体恤民情。乾隆皇帝见采茶女采得很开始,于是玩心大起,就采了一把茶叶。可是谁知道,这是太监传来消息说是太后病了,让皇帝迅速赶回。乾隆皇上一着急就将茶叶往荷包里一放踏上了回京的路。

太后的病其实不是很严重,只是由于吃多了山珍海味,导致肝火上升,胃里稍有不适,没什么大问题。在她见到皇儿来时,觉得扑面而来了一股清香。于是就问皇帝带了什么好东西吗?乾隆皇帝就随手一摸,才发现是荷包里茶叶已经干了,香味正是来自这干茶。

太后想尝尝这茶是什么滋味,神奇的是在太后喝过此茶之后红肿就消退了,也不觉得胃胀了。于是乾隆皇帝传令下去,将杭州的龙井狮峰山下那胡公庙前的十八棵茶树封为了御茶,这就是西湖龙井和乾隆皇帝之间的渊源了。

其实这西湖龙井和乾隆皇帝之间的故事,民间有着很多的不同的版本,要是你们都想了解一番的话,那么小编建议你们去当地走访一番,肯定会大有所获的哦!有机会的话,你们可以去试一试这西湖龙井,其中所蕴含的茶韵是会宁你们感到惊喜的呢!

西湖龙井和安吉白茶都是夏季首选茶品

  饮茶是中国传统特色文化之一。根据现代科学测定,茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。所含茶碱能增加冠状动脉血流量,有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神,增强思维能力,消除疲劳,预防龋齿,,解酒排毒,保护造血功能,维持血液酸碱平衡,防暑降温等。绿茶的清热利尿、抗肿瘤作用较佳,红茶则以醒脑提神、降脂功能为上,花茶有理气解郁之效,乌龙茶、普耳茶能消脂减肥。

  西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

  炎热的夏天,骄阳似火,挥汗如雨,由于出汗过多,会引起体内各种营养素不同程度的丢失,体能消耗过大,会感觉全身疲惫无力,容易导致精神不振。这时宜饮绿茶如西湖龙井、毛峰、碧螺春等。白茶由于是在绿茶的基础上轻微发酵,保留了绿茶的大部分营养成分,如白毫银针、白牡丹、贡眉等,也适合在夏季饮用。

  一、西湖龙井绿茶:

  夏季应常饮绿叶清汤,香气清幽,滋味鲜爽的绿茶清热解暑,强身健体。西湖龙井、碧螺春等绿茶适宜一般人群,尤其是“三高”患者、食用油腻食品过多者。夏季保存绿茶应注意:阳澄湖大闸蟹团购通风、避光、防潮,最好将茶叶装进密封罐放在冰箱冷藏。饮用宜忌:经期及贫血女性、低血糖患者慎用。

  二、安吉白茶茶饮:

  白茶四季皆可饮用,尤其适合夏季。白茶含有丰富的氨基酸,性质寒凉,具有退热祛暑解毒的功效。夏季饮一杯白茶,不容易中暑。夏天饮用白茶可以提高人体内酯酶活性,宁波阳澄湖大闸蟹促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌,延缓葡萄糖吸收,促进血糖平衡。对糖尿病、心脑血管疾病、高血压有良好的保健作用。肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜饮用。

  这三种食物的防癌作用比较突出,应该经常食用,可以减少癌症的发生,保障身体健康。

  大蒜:大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物(例如:二硫化二烯丙基),这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物,进而保护人体的健康。有研究资料表明,在中国胃癌高发地区,多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多。另外,众所周知,大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素,对许多人体消化道细菌有抑制作用,进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是,大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好。

  西红柿:西红柿中含有大量的番茄红素,番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率,有关研究还表明,人体内番茄红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关,所以每天应该保证吃1到2个西红柿。

  绿茶:绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用,并能促进人体内的毒物排泄。每天饮两到三杯绿茶的人,血液中含足够的茶多酚,有利于身体健康。

  科学合理的选择和搭配食物,能使人们患癌症的危险性大大降低,研究表明:改变不合理的膳食结构,可以预防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的结直肠癌。

  不过,不要认为这三种食物的预防癌症的作用比较强,就忽视其他抗癌食物,也不能每天把抗癌食物当‘主食’。并不是吃了含有抑癌物质的食品就能保证不会得癌,而是要采取科学合理的生活方式才可能降低患癌的危险。科学合理的生活方式包括摄入食物多样化,营养均衡,戒烟限酒、体育锻炼和保持乐观的心态。

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