怎样冲泡花茶？花茶有哪些冲茶步骤？-茶礼仪网

　　花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。

　　1.茶水的比例

　　花草茶有单一材料及混合的两种冲泡方式，在分量的拿捏上，单一的花茶材料，用500cc的沸水来冲泡，应取份量5-10克，混合的花茶，每一种材料各取2-3克，就可以制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。

　　2.味道的拿捏

　　一般来说，一人分的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，调味时最好也浸泡2-3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳，如果泡分量多时，以一整壶茶500cc来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例3g：2g，平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。

　　3.先冲后泡的方法

　　A：先冲后泡最基本的冲泡方法，是将花茶材料放入壶中，倒入热开水。

　　B：待花茶冲开，闷3-5分钟，待茶汁入味再添加其它调味料较好。

　　具体步骤和流程

　　(a)先用一小锅将水煮开，加入花草茶后转小火再煮约一分钟，再将花草茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法，释放的茶香最为浓郁，不过时间比较长及繁复。

　　(b)将花草茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入滚水，花草茶会迅速舒展，实时散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。

　　(c)在茶壶内先放入半壶热水，再将花草茶放入，之后再注满热水。此种泡法，茶汤会比较干净，但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢，所以茶色会淡一些。

　　(d)在茶壶内先盛满热水，再将花草茶放入浸泡，此种泡法，可保持花草形态的完整，另外浸泡的时间也可较长，此时花草舒展缓慢，茶香会更清淡。

有用+10

赏

花草茶之挑选：花草茶与体质

　　饮茶要选茶，但要喝什么茶，须依照个人体质来区别，才可以真正喝到“对”的茶，体会喝茶带来的好处喔！一般而言，体质可分成热性体质、寒性体质、实性体质、虚性体质四种。而虚性体质又分为阳虚与阴虚，分别如下：

体质

特征

适合茶材

不适合茶材

热性体质

喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉得口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄。

寒凉属性的茶材，如人参须、西洋参、决明子、苦茶、菊花、薄荷、仙草、绿豆、薏仁、小米、小麦、杨桃、香蕉、奇异果、草莓、梨子、樱桃、绿茶等。

温热、辛辣刺激属性的茶材，如姜、桂圆、肉桂等。

寒性体质

不常喝水也不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食，常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来、血块多，舌头颜色为淡红色。

温热性的茶材，如当归、人参、黄芪、栗子、山楂、核桃、红豆、花生、杏仁、姜、茴香、桂圆、桃子、桑椹、红茶、乌龙茶等。

梨子、冬瓜、苦瓜、苦茶、仙草等。

实性体质

小便为黄色、尿量少且有便秘现象，活动量大、声音洪亮、精神差，身体强壮、肌肉有力，脾气较差、心情容易烦躁，会失眠，舌苔厚重、有口干口臭的现象，呼吸气粗、容易腹胀，气候适应力强，不喜欢穿厚重衣服。

苦寒属性的茶材，如薏仁、绿豆、仙草、梨子、橘子等。

肉桂、松子、姜、桂圆等。

阳虚体质

和寒性体质接近，为阳气不足、有寒象，表现为疲倦怕冷、四肢冰冷、唇色苍白、少气懒言、涉睡乏力，男性遗精、女性白带清稀，易腹泻、排尿次数频繁、性欲衰退等。

宜选补阳的茶材，如冬虫夏草、人参、核桃、姜、肉桂、花生等。

金银花、蒲公英、白茅根、车前草、苦茶、冬瓜等。

阴虚体质

和实性体质接近，为阴血不足、有热象，表现为经常口渴、喉咙干，容易失眠、头昏眼花，容易心烦气躁、脾气差，皮肤枯燥无光泽、形体消瘦，盗汗、手足易冒汗发热，小变黄、粪便硬、常便秘等。

宜选补阴的茶材，如西洋参、百合、芝麻、黑豆等。

干姜、肉桂、丁香、桂圆、茴香、核桃等。

五种养生花茶具体介绍

花茶现在受到许多爱茶人士的喜爱，不仅仅是因为花茶清香怡人的味道，更多的是应为花茶有很多养生功效，那么养生花茶有哪些呢?下面跟随小编一起具体了解一下。

养生花茶1、玫瑰花茶

玫瑰花茶一直是女性朋友们的最爱，它不仅能红颜润肤，还能解郁活血、治疗女性痛经，用玫瑰花茶搭配一些蜂蜜或者枸杞子冲泡，非常适合女性养生。

养生花茶2、茉莉花茶

茉莉花茶是一款带有芳香气味的茶饮，可以促进食欲，帮助消化，茉莉花茶可以加入12克山楂、6克桂花和3克党参，煮水当茶饮，有温胃理气的养生功能。

养生花茶3、菊花茶

不少上班族都会面对电脑，长时间盯着电脑，容易造成头昏脑胀、眼睛干涉等症状，对于此类人群，推荐饮用菊花茶，菊花茶主要的功效是清肝明目和清热解毒。

养生花茶4、槐花茶

槐花茶具有清肝泻火、清热凉血的功效，主要用于肠风便血和高血压等，但是需要注意的是，槐花茶性寒凉，阳气不足、脾胃虚寒者慎食。

属再加工茶，是加花窨烘而成，这种茶富有花香，以窨什么花就称该种茶的，饮之既有茶味又有花的芬芳，又名“窨”、“香片”等，例如，绿、红、玫瑰针螺、茉莉、桂花乌龙等。
对于北方人来说更能代表北方的一种，它融茶之清韵与花之幽香于一体，花香、茶味相得益彰。
１．泡茶用具
（１）主泡器：
ａ．盖碗：用来沏泡。
Ｂ．茶船（水方）：用来盛放用过的水。
（２）备水器：随手泡。
（３）辅助用具：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。
２．泡茶过程
的一般使用盖碗，盖碗适合重香气的茶，茶泡好后揭盖闻香，既可品尝茶汤，又可观看茶姿；也可使用瓷壶，方法与沏泡绿茶相同。
第一步：温杯
操作：左手拿随手泡，将开水倒至盖碗中１／３处，右手拿杯将温杯的水倒入茶船（水方）中。
解释：温杯是因为稍后放入热水时，不致冷热悬殊。
盖碗是一杯三件的盖杯，包括盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口的瓷碗。以江西出产的最为著名。用盖碗泡茶揭盖、闻香、尝味、观色都很方便。盖碗造型美观，题词配画都很别致。以盖碗泡茶奉客，人奉一杯，品饮随意。
第二步：盛茶
操作：用茶则盛拨至茶荷中。
解释：将拨至茶荷中。
第三步：赏茶
操作：双手拿起茶荷请客人观赏。
解释：评茶四步骤首先在赏干茶，油亮美观的还未便已令人神往（介绍名称）。
第四步：置茶
操作：将拨至盖碗中。
解释：美其名曰佳茗入宫，香叶、嫩牙静置于碗中。用量要均匀适量。
第五步：冲水
操作：冲水至杯的七分满。
解释：冲水后干茶充分吸取水之甜润甘醇，初步伸展，四溢。“清茶一盏也能醉人”出见润茗，便全心进入到澄淡闲逸的境界之中。
第六步：介绍的名称、产地及特点。
第七步：敬奉香茗。
第八步：品饮演示。
（１）揭盖闻香
操作：右手将杯托端起交与左手，右手揭盖闻香。
（２）观察汤色
操作：右手用盖将茶末拨去，欣赏茶汤。
（３）细品香茗
操作：将盖碗端至口处慢慢细品。
解释：品饮讲究的是轻柔静美，揭盖于胸前，旋转闻香，即可感到扑面而至的清香。拨去茶末，细品香茗。
第九步：静坐回味
操作：点头向客人示意。