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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在我国广东有一个都匀毛尖信阳毛尖茶叶交易市场，专门是为信阳毛尖开设的交易市场。哪里有全国各地的茗茶，但是唯独信阳毛尖在哪里占据一席之地。在那个交易市场都是来自全国各地的大商家，他们都有着自己的正殿之宝，那就是信阳毛尖茶。
目前我国都匀毛尖信阳毛尖茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现茶叶种类多，行业企业多。由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。
都匀毛尖信阳毛尖种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。
因为在都匀毛尖信阳毛尖交易市场肯定有假的毛尖茶，但是消费者都肯定买正宗的信阳毛尖。宁愿多花点钱也不买假的。在信阳毛尖交易市场大门口你刚进去就能闻见毛尖的迷人清香，正所谓不见其茶远闻奇香。市场好了自然消费者就多了，毛尖的销量也就上去了。
都匀毛尖用多少度的水来泡都匀毛尖的冲泡方法
都匀毛尖用多少度的水来泡
都匀毛尖用80度左右的水来泡。泡都匀毛尖的水太高太低都不行，水温影响茶汤的滋味和香气。水温太高，容易把茶叶烫熟，茶汤滋味较苦;水温太低，不易把香味激发出来，香味极淡。
都匀毛尖的冲泡手法
都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。盖碗除了出汤的时候，其它时间不能盖盖子，否则会把茶叶闷熟，影响汤色和口感。
都匀毛尖的具体冲泡方法
1、用开水烫杯，取适量都匀毛尖放入杯中。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿着杯壁倒入杯容量三分之一适温的水，水量也可少一些，但需覆盖茶叶，然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，是闻香最好的时间。
3、等两分钟，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。开始赏茶、品饮。
4、等茶汤剩三分之一左右时，再倒入适温，适量的水，接着品饮。
什么茶可以称为毛尖？都匀毛尖的现代制作工艺
茶叶种类很多种，都匀毛尖也是茶类的一种，它具有很多功效，那么什么样的茶可以称为毛尖呢。都匀毛尖的现代制作工艺是怎么制作成的呢?带各位详细了解一下~~~
什么茶可以称为毛尖?
此类茶因茶叶初生的嫩芽茸毛满布，而称之为“毛尖”。
一般多用其单芽或一芽一叶部分制作绿茶。
全国较知名的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、鹿苑毛尖等。
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载：“茶，四乡多产之，产水菁山者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前茶，最佳细者曰毛尖茶。”可见，史籍对毛尖茶的产地、采摘时间、产品品质以及产销情况均作了简明的记述。
毛尖茶产于贵州黔南布依族、苗族自治州的都匀市。以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。这里山谷起伏，海拔千米以上，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1400多毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
毛尖茶具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成分丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
毛尖茶清明前后开采，如《都匀县志稿》所述：“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前茶，最佳细者曰毛尖茶”。
其采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米，通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3~5.6万个芽头。采回的芽叶必须经过精心拣剔，摊晾1~2小时，表面水分蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、整形、提毫、提香、烘干等工序。毛尖茶的制作，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
都匀毛尖的现代制作工艺
杀青：
都匀毛尖产自哪里
民国时期《都匀县志稿》上记述："茶，四乡多生之，产小菁者尤佳(即今都匀市的团山、大河一带)，而有丛林安全防护之。"并且说都匀毛尖茶在1915年在巴拉马iwc万国食品博览会上茶获优奖，是一种具有地区特点的高品质荼叶！那都匀毛尖产于哪儿呢？实际以下！
都匀毛尖产于哪儿
1、种植区遍布
都匀毛尖关键原产地在团山、哨脚、大槽一带，这儿峡谷波动，海拔高度公里，大峡谷溪水，树木苍郁，云雾缭绕笼罩着，冬无寒冷，夏无炎热，四季怡人，年平均温度为16C，年均值降雨量在1400多毫米。加上土壤层浓厚，土壤层松散潮湿，土层是酸碱性或微酸碱性，含有很多的铁制和聚磷酸盐，这种独特的当然、标准不但适合油茶树的生长发育，并且也产生了都匀毛尖的与众不同设计风格，归属于贵州省知名绿茶。
2、原产地详细介绍
都匀、贵州省、全是都匀毛尖的关键原产地。都匀，贵州省南边政冶、经济发展、文化艺术的管理中心。都匀市占地面积2274平方千米，人口总数为五十万，有布依、苗、水、瑶等33个少数名族，占人口总数的67.08%。市辖一个省部级开发区、五个服务处、10个镇、八个乡（在其中有三个鱼缸水族箱基层民主乡）。城市建成区占地面积为23.8平方千米，城区人口数量27万（含外来人口）。
都匀市坐落于贵州南边，都匀属亚热带气候潮湿季风气候，四季分明，冬无寒冷，夏无炎热，降水充足，雨热同季，立体式气侯显著，属中国罕见的冬季温煦、夏天清爽的度假旅游度假旅游气侯。
都匀独具特色，殷商时为鬼方东南部地区地，至洪武二十三年（生态公园1390年）置都匀卫，弘治七年（生态公园1494年）置都匀府，康熙皇帝十年（公年167一年）置都匀县，1949年10月创立都匀县人民政府，1958年6月18日开设都匀市。都匀市为多中华民族聚居地地域，有汉人、布依族、广大苗族地区、鱼缸水族箱、侗族等31个中华民族，在其中少数名族占人口总数的68.5%。2003年9月，都匀喜获中国出色旅游胜地头衔。
都匀毛尖知名品牌强烈推荐
1、贵天地都匀毛尖
贵州省贵天地茶叶有限责任公司企业为智能化大中型茶叶公司，在商品上，“纯天然零加上”是贵天地对荼叶的追求完美，并根据欧洲共同体的标准化检验，获得国际性认同。主打产品的渔钩牌都匀毛尖也是集各类荣誉于一身，陆续得到“巴拉马中国太平洋万国博览会”金奖、“中国上海世博十大名茶”。
2、贵山都匀毛尖
贵州瓮安县贵山茶叶有限责任公司企业是一家技术专业从业荼叶开发设计、生产加工、市场销售的综合型民企。以开发设计生产制造贵山牌系列产品名优茶主导，切实打造出贵山春芽、瓮安白牡丹茶、贵山牌都匀毛尖、桐沐春、瓮水红绿茶等十余个种类。
3、黔之茶都匀毛尖
黔之茶历经很多年发展趋势，企业变成集初制生产制造、特制生产加工、科学研究、商品销售、品牌文化建设及发扬茶道文化于一体的农业产业國家重中之重骨干企业，商品遮盖并热销中国100好几个大城市和地域。
4、东驰都匀毛尖
都匀市东驰茶叶有限责任公司是一家集都匀毛尖栽种、生产加工、市场销售、科学研究、茶道文化于一体的省部级农业产业重中之重骨干企业。“垣埂”牌产品系列依次喜获“中国著名商标”、“中国知名品牌农业产品”等殊荣。
5、艺峰都匀毛尖
艺峰是一家集绿茶、绿茶、青茶、白茶、黑荼、白牡丹茶六大茶类选萃、生产加工、市场销售、科学研究、茶道文化散播于一体的中国著名茶企。企业目前直销店和各种合作方300多家。
6、天福茗茶都匀毛尖
天福系由世界茶王李瑞河老先生于1993年在中国内地创立的茶技术专业企业。天福茗茶，在内地深耕十数季节，已变成集荼叶生产加工、市场销售、科学研究、文化艺术、度假旅游为一体的多方位茶叶知名品牌。在货品组成对策上，企业关键运营传统式新中式茶叶产品，融合了中国的荼叶資源，开发设计出高达一千八百多种多样的天福产品系列，关键商品包含乌龙、绿茶、绿茶、小青柑、花草茶等包裝茶、袋泡茶，及其茶食品类、茶器、茶道用具等系列产品。
都匀毛尖得奖殊荣
都匀毛尖茶优质的质量产生了一路的殊荣。1915年在巴拉马iwc万国食品博览会上喜获优奖，后代称为“北有仁怀贵州茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1959年，都匀市哨角寨农户採摘生产加工了三斤“渔钩茶”寄来毛主席现任主席，毛泽东品味后亲笔题写的：“邮来的荼叶已接到，茶非常好，将来山坡上可多种多样些，此茶可叫毛尖茶叶”，都匀毛尖茶从而而出名并知名度暴增；在1982年，在湖南长沙市全国性茗茶评比会上，被获评中国出色茗茶；1988年喜获第一届中国食品博览会金奖；1993年喜获国际性延缓衰老食品博览会金奖；
2005年获中绿杯知名绿茶金奖和蒙顶山杯国际性茗茶金奖；2006年获华茗杯全国性知名绿茶金奖、贵州省茗茶等荣誉；2012年获“中国毛尖茶叶都”头衔、被获评贵州知名绿茶；2008年“中绿杯”中国知名绿茶评定金奖、根据有机茶验证；2010年第十六届国际茶道文化“新产品茗茶”评比金牛奖、上海豫园国际性茶道文化艺术节获“中国鼎尖茗茶”头衔、“琪翔杯”全国性知名绿茶评比会金奖，及其全国性荼叶评比各种荣誉奖。知名荼叶权威专家庄晚芳曾题诗赞誉都匀毛尖茶：“雪芽芬芳都匀生，不亚龙井茶碧螺春茶，饮罢浮花清鲜香，神清气爽科技攻关灵”。中国茶科所俞寿康把都匀毛尖茶称为“茶中绝品”。
综上所述个人所得，都匀毛尖产自团山、哨脚、大槽一带，优秀的当然生态体系，以惊艳的青山绿水品牌形象，优异地展现了黔南绿茶的形、色、香、味之美，刻骨铭心地展现出黔南绿茶本质质量的非凡，在中国十大名茶中产生了三个“独一无二”的荼叶！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
