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西湖龙井

西湖龙井泡法是什么

2015-10-26 16:15:27 茶礼仪网

  西湖不仅仅作为一个著名的旅游景点而出名,西湖更重要的是还生产西湖龙井,西湖龙井是我国最为出名的绿茶之一,很多人都会喝,但是有关西湖龙井的泡法不是每一个人都了解。下面我们为大家详细介绍一下西湖龙井怎么冲泡。

  西湖龙井泡法有:向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

  提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶(珍田阁茶厂)和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,西湖龙井泡法意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

  以上是关于西湖龙井泡法是什么的详细介绍,西湖龙井等几乎所有的茶叶都有一个明确的冲泡方式,茶叶的冲泡已经衍生成一种艺术形式和茶叶文化,还可以陶冶情操。

你知道正宗西湖龙井是啥牌子吗

  总是有一些对于西湖龙井不是很熟悉的朋友会问起正宗西湖龙井是啥牌子这样的问题,其实这类问题并没有一个什么标准的回答。我们今天就和大家来看几个比较出名的牌子,希望能够给大家在购买茶叶的时候提供一定意义上的参考。

  正宗西湖龙井是啥牌子呢?它始创于1949年的杭州茶厂,是西湖龙井原产地老字号企业。66年来,始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播,为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是其旗下著名商标。

正宗西湖龙井是啥牌子

  正宗西湖龙井是啥牌子呢?正宗的狮牌西湖龙井是属于杭州狮峰茶叶有限公司的,创建于1985年,是一家秉承西湖龙井传统工艺,集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

  不知道大家看了之后对于正宗西湖龙井是啥牌子这个问题是否有了一些新的想法了呢?当然如果说觉得这些牌子还不够好的话,您也可以自己多去网上或者是线下去找找看,说不定真的有更适合自己喝的牌子,赶紧去尝试看看吧。

西湖龙井主产地介绍

西湖龙井是我国最为著名的绿茶,位列十大名茶之首,西湖龙井产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。

 

西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。

狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。

在唐宋时期,只有宝云山、葛岭、玉泉、灵隐、天竺、狮峰等处有产茶,明清时期则渐向南山一带的翁家山、满觉陇、虎跑、云栖、梅家坞等处传播发展。从岳坟、葛岭到黄龙洞山路两旁的树林下,还可寻到两三株古代遗留下来的野生茶树。从灵隐到天竺的周围数十里,古代统称天竺。古代的种茶,只在一寺、一洞、一峰或一坞之间,互不规则地种植数株或数十株而已,谈不上茶园,更谈不上产茶面积,有茶千株已认为极为稀贵了,如莫干山的山志中有云:“千树茶可比千户侯矣。”

南山这一带是目前龙井茶生产比较多的地方,大部分是明末清初逐渐发展起来的。后来,随着社会的发展,栽培面积有所扩大。龙井茶区范围涉及西湖、龙坞、留下、转塘、双浦五个区或乡镇、街道,约9253户茶农,801.8公顷茶园。国家质监总局于2001年对龙井茶实施了原产地保护政策,杭州市政府根据西湖龙井茶的实际生产范围划定了168平方公里的保护区域,只有在这个区域之内的,才能叫西湖龙井茶,主要在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带。

狮峰,主要是指距龙井三里路的以狮子山为中心的一带,亦称“老龙井”。相传,当年乾隆皇帝来此茶园,亲手采摘了茶叶,并赐封他所采的茶树为“御茶”。如今,这十八棵御茶已被人们用青石雕栏围起来了,成为了老龙井的一道亮丽风景。狮子山茶树郁郁葱葱,错落有致。傍山崖下还有一口名泉老龙井,当年苏东坡手书的老龙井石刻依稀可见。狮峰所产的龙井茶品质最佳。其茶园土质为白砂土,疏松肥沃,含磷量高。此处漫射光、紫外线丰富,有利于茶芽中的芳香物质、氨基酸等成分的形成和积累。狮峰除了有优越的自然环境外,茶园中也融入了深厚的人文内涵。茶园内有宋广福院遗址、胡公像碑亭、辩才佛塔等。

龙井,主要是指翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带,本地人亦称“石屋四山”龙井,其茶的品质仅次于狮峰龙井。

云栖,主要是由云栖坞、五云山、琅珰岭西等地组成。云栖坞以竹景闻名,居于西湖风景区之冠。现“云栖竹径”被评为“新西湖十景”之_。这条竹径曾留下了毛泽东、朱德、陈云、邓小平、江泽民等党中央几代领导人的足迹。五云山、琅珰岭地处钱塘江和西湖之间,水汽充沛。山间多凹地盆谷,有利于太阳照射的热量与空气的交汇,形成独特的气候条件,给茶叶生长带来了极为有利的条件。

虎跑,是以虎跑为中心,包括四眼井、赤山埠、三台山一带的龙井产地。这片产区,坡地相对狮峰、龙井等地势要低。这一地带的西北群山较高,在低山丘陵处彤成,茶叶生长的小气候。且闻名天下的虎跑泉,与龙井泉珠联璧合,堪称“西湖双绝”。虎跑景区内还有弘一法师佛塔和著名的“虎跑梦泉”景点。在三台山、赤山埠,有六通禅寺和法相禅寺遗址、明代民族英雄于谦墓和祠堂及俞曲园墓、陈夔龙墓。

梅家坞是新中国建立以后,从原来的“云”字龙井茶产地单独分立出来的著名龙井茶产地。梅家坞位于云栖坞以北,坞内绿坡逶迤,茶树遍乡。坞内有茶地80余公顷,且茶乡风情浓郁。

西湖龙井原产地寻茶 高清视频

狮、龙、云、虎、梅,是历史上西湖龙井茶的五个特定产地,是既有区别又统称的称谓。因产于西湖四周群山,又统称“本山龙井”,这是为了与相邻地区所产的“四乡龙井”相区别。

20世纪70年代,省、市有关部门对西湖龙井茶建立了标准样,将龙井茶归并为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。

“狮峰龙井”相当于原“狮”字号、“龙”字号,“梅坞龙井”相当于“云”字号,其余都归入“西湖龙井”。

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