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信阳毛尖茶叶的功效诸多

2018-03-09 访问量: 166 茶礼仪网

  虽然现在这个社会经济上的水平提高了,相对以前来说大多数人们都过上了好日子,但是在这背后城市上空不再那么蓝,河水也不再那么清了,甚至人们的健康也大不如从前了。小编就在这里为朋友们推荐一款对人体健康有所帮助的饮品吧。那就是信阳毛尖,一款品质优越的茶,下面我们一起来看看信阳毛尖茶叶的功效如何。

  信阳毛尖茶叶的功效显著,信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。例如:信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病,能起到立竿见影的作有。信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生。信阳毛尖绿茶漱口还能够起到预防感冒的作用。

信阳毛尖茶叶的功效

  信阳毛尖茶叶的功效还有很多。有抑制细胞突变与癌变的作用,信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。信阳毛尖绿茶止血、止痛,信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。信阳毛尖绿茶消滞、减脂:提神醒脑、清热解毒,具有明目、消滞、减脂之功效。信阳毛尖绿茶水治唇疱,用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后,直接涂在嘴唇疱疹处即可。

  看到这里相信朋友们对于信阳毛尖茶叶的功效已经了解了,那么这样的一款茶,能够给我们带来健康,从而幸福快乐的生活工作,相信朋友们一定不会拒绝吧。

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信阳毛尖的冲泡方法讲解

  喝茶有喝茶的方法,有些人在泡茶的时候只是拿过茶叶放在茶壶里随便一泡就喝了,这种方法是不正确的,对一些好茶来说这样的方法简直就是浪费。每种茶都有自己的泡法,下面小编大家来认识一下信阳毛尖的冲泡方法。

  信阳毛尖的冲泡方法根据品级是不同的,优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。

信阳毛尖

  信阳毛尖的冲泡方法还有其他的。冲泡时先用开水将茶壶烫热,装入茶壶容量四分之一茶叶,然后开水倒入壶内,将茶水泡沫溢出至茶水清澈,盖好壶盖后,复用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用,之后则延长15秒,放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。

  根据上面介绍的信阳毛尖的冲泡方法跑出来的茶的口感才是最好的,清香怡人,沁人心脾。不仅信阳毛尖有它自己独特的冲泡方法,就像西湖龙井、洞庭碧螺春这样的好茶都是有自己的冲泡方法的,正确的冲泡方法才会让好茶更好。

信阳毛尖的保质期是多久怎样看信阳毛尖有没有过期

信阳毛尖是炒青绿茶,绿嫩香是其特点,也就是说信阳毛尖是不适合存放太久的,所以就要特别注意信阳毛尖的保质期

一般信阳毛尖的保质期是8个月,过了保质期的信阳毛尖容易丧失原味,不过在有些情况下,信阳毛尖的保质期就不是8个月。

现在大部分信阳毛尖以散装茶出售,买茶的时候很少店家会提醒大家注意茶叶保质期,但随着包装茶的出现和大家对食品安全的关注,大家买茶的时候,会关注信阳毛尖的保质期,留心看的话,会看到茶叶包装盒上印的信阳毛尖的保质期大部分都是8-12个月,要求在低温、 密闭、干燥、避光、防异味的环境下保存,信阳毛尖对温度的要求比较严格,所以相比其他茶类,保质期会比较短。

当然保存方法得当可以延长信阳毛尖的保质期,想要延长保质期要严格按照信阳毛尖的储存方法来存放,控制保存的环境温度,不经常饮用的信阳毛尖建议密封好之后,放冰箱冷藏,保证茶叶包装袋的干燥密闭,避免感染其他异味,导致信阳毛尖变质腐坏。

所以信阳毛尖的保质期不是商标上固定的日期,只要信阳毛尖的品质没有发生改变,那就可以喝,包装袋上的保质期只是给大家一个参考而已。但还是要提醒大家,好茶还是要尽快喝。

欧阳道坤:痛批信阳毛尖的“芽”与“绿”

中国普洱茶网讯:一场持续一周的春雨,让茶乡信阳的茶农苦不堪言:雨前茶没有采完,采茶工歇业,茶叶减产,茶农收入降低……

“对于信阳毛尖来说,‘望天收’不是最可怕的,可怕的是信阳毛尖的价值感正在一步步走向死胡同。”著名茶业专家欧阳道坤在接受今报记者专访时指出,信阳毛尖的“芽”和“绿”都是应该被痛批的!“如果不能把信阳毛尖的价值感拉回正确的轨道,信阳毛尖品牌将走向毁灭!”

“小混淡”不是信阳毛尖的正统

从春茶开采到谷雨之前,欧阳道坤前后到茶山上去了五趟,每去一次,他的心情便沉重一分,“每次喝到的毛尖,都有一种青草气!”

他第一次去,是在明前茶刚开采不久。在浉河港一处茶叶合作社,他喝到了刚刚炒制完成的第一杯毛尖。“全是小芽头,泡出来绿绿的,汤色很混。”冲泡出来的颜色,让这位茶专家皱起了眉头。

他喝了一口,感觉不对味儿,“是很鲜爽,但茶味很淡,还有一种青草气,入口不润,回味不甘。”

前后五趟,他去不同的地方,喝到的都是这种茶。

“信阳毛尖的特色是什么?”实在忍不住,他问一位茶农。“小混淡,现在都追这个!”几位茶农异口同声地回答,让欧阳道坤心里发寒。

茶农口中的“小混淡”是这样定义的:小,全是小芽头,不带叶;混,冲泡出来汤色浑浊;淡,入口茶味不浓、不厚。

图/茶百科注:这是茶百科本人连续对比十多款后选出黑龙潭的明前含较多芽叶信阳毛尖

“真正顶级的信阳毛尖,是一芽一叶初展的明前茶,什么时候变成了只做芽头?”欧阳道坤说,这种现象不仅存在于普通茶农中,众多商家,包括一些信阳毛尖的龙头企业,同样在这样做。“小混淡不是信阳毛尖的正统,‘芽’和‘绿’都该被痛批!”

单一做“芽头”对茶产业有致命打击

“信阳毛尖应该在核心地域和传统工艺上提升价值感,但我们严重跑偏了,茶农和茶企为了树品牌,就开始打‘芽头’的牌子。”常年研究茶,尤其是信阳毛尖,欧阳道坤对此了如指掌。

不知从何时开始,顶级信阳毛尖就是纯芽头的声音,成为判定信阳毛尖好坏的标尺。“一斤毛尖8万个芽头”、“芽头越小越多越值钱”这样的宣传,有营销的需要,更有大环境的推波助澜。

信阳毛尖作为绿茶,本身讲究外形好看,而社会风气、审美观念的表象化,驱使信阳毛尖一步步向做“芽头”的轨道上靠拢。

“加上一些所谓的成功案例的影响,更坚定了信阳毛尖做芽头。”欧阳道坤告诉记者,金骏眉用芽头做茶,取得了一定的经济利益,但从宏观和长远来看,给传统的茶行业带来了破坏。

“做芽头,不利于茶农增收。”欧阳道坤分析,用芽头做茶,成本高,茶叶的利用率低。“信阳毛尖明前茶的周期非常短,人工采茶,一天采不了一斤芽头,过了期限不再采摘,茶叶就白白地浪费掉了。”

“做芽头,对消费者没好处。”欧阳道坤说,“纯芽头除了鲜爽度高,以及所谓的‘好看’之外,没有其他的好处。”相比于一芽一叶初展,芽头口味太淡,冲泡两三次就没有了茶味儿;加上生长周期太短,茶多酚含量少,微量元素含量低,营养价值缺乏。“最重要的是,消费者花高价钱,没有喝到传统意义上的正宗信阳毛尖。”

从长远来看,单一做“芽头”,对于信阳毛尖茶产业的运行,有着致命的打击,“传统意义上的名优茶丢了,芽头本身的价值感并不大,长此发展,就是死胡同。”

一味追求“绿”更是害人害己

在欧阳道坤看来,相较于“芽头”,信阳毛尖所谓的“绿”更是害人害己。

“传统意义上的信阳毛尖,泡出来的汤色是淡绿泛黄的,现在做出来的,一味追求绿,喝了有害无益!”欧阳道坤通过研究和调查,找到了信阳毛尖变“绿”的根源,用他的话说,是“核心工艺缺了一把‘火’”。

据他分析,为了增加茶叶的色和形,在高温炒制时,“杀青”不透,此其一;传统的“理条”工艺需要高温快做,现在都是低温慢做,此其二;“焙火”(又称烘焙)时间短,温度低,此其三。

“这三道工序都与火有关,但都是火力不够,水分含量高。”欧阳道坤说,“杀青”不透,导致冲泡出的颜色变绿,并带有一股草青气,全没了信阳毛尖的香气;“理条”低温慢做,导致毛尖的表层被破坏,泡出来变“混”;“焙火”时间短,导致信阳毛尖常温下难以保存、怕开水。

“这样的毛尖泡出来的水,喝了不但无益,还有损消化道,长期喝,对身体危害更大。”欧阳道坤说,出现这样的情况,直接原因是茶叶成本提高,部分茶农、茶商为了追求高利润,不得不为;而根源在于,信阳毛尖加工、生产、销售过于分散,整个行业难以监管和把控。

出路:政府组织龙头企业带头改

信阳毛尖是信阳的一个重要产业,从业人口达百万,影响深广。“痛批它是因为对它有感情,不愿毛尖的路越走越窄。”作为在信阳生活了几十年的茶业专家,欧阳道坤对信阳毛尖的现状非常着急,“现在正在走弯路,希望能把它拉回到正途上来。”

“同样是绿茶,西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、庐山云雾,都不存在难储藏、怕开水这样的问题,在这方面,信阳毛尖要学习人家的长处。”欧阳道坤说,他常年在外参加茶事活动,看得多,听得多,思考得也多,“说句难听的,信阳毛尖再不改变,迟早要完蛋!”

对于信阳毛尖出现的“芽”和“绿”的问题,欧阳道坤也给出了解决的方案:“首先在宣传上,要回归传统的导向,扩大对信阳毛尖知识的宣传普及;消费意见领袖要带头引导;龙头企业,有责任去引领,去践行。”欧阳道坤最后说,“在这个过程中,需要政府去组织,这个责无旁贷。”

人物名片

欧阳道坤,中国知名茶经济、茶产业与茶营销专家,中国茶媒体知名专栏作者、茶行业独立评论家,中国茶企领袖俱乐部秘书长,中国茶媒体与茶智业联盟秘书长。曾任信阳毛尖集团副总经理、信阳国际茶城运营公司总经理等职务,研究信阳毛尖近20年,发表关于信阳毛尖的著作近10部。(原文标题:价值感“跑偏”信阳毛尖“短视”遭痛批)

来源:东方今报

记者:李光远