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信阳毛尖简介 探其发展来源

2018-03-09 访问量: 130 茶礼仪网

  信阳毛尖生产与风景优美的河南省信阳县,信阳毛尖曾凭借自身优良的品质,获得中国十大名茶之一。万事皆有源头,那么信阳毛尖的发展源头是什么呢?这种茶叶是什么时候开始种植的,又是如何被人们发现的,下面带着问题一起来交流信阳毛尖简介。

  据信阳毛尖简介考证,信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初。清代光绪末年(公元1905-1909)季邑蔡竹贤提倡开山种茶,先后成立元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森林、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园近30ha,逐渐改进完善了信阳毛尖的炒制工艺,产区也不断扩大。

信阳毛尖简介

  历史上关于信阳毛尖简介称其主产于现在的信阳市浉河区、平桥区和罗山区,“五云(车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一寨(何家寨)、一山(震雷山)、一寺(灵山寺)”逐步成为信阳毛尖的著名产地。1984年后,省、地、县茶叶技术推广部门及信阳农专茶叶专业组织毕业实习学生在信阳市各产茶县推广信阳毛尖炒制技术,仿制信阳毛尖,称“河南毛尖”。

  这就是信阳毛尖简介的主要内容,信阳毛尖能够成为十大名茶之一,肯定有自身独到之处,只不过在后来没有得到有效的管理,以至于没有普遍流传开来。希望后人可以通过努力,再一次使信阳毛尖成为举世文明的茶叶

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信阳毛尖的泡法文章解析

  信阳毛尖的泡法其实非常简单,为了能更直观的感受信阳毛尖的泡法,建议大家在冲泡信阳毛尖茶叶时可以选用玻璃杯作为其冲泡茶具,这样可以更好的欣赏信阳毛尖的泡法了。茶水的选用上为了更好的泡出信阳毛尖的韵味,最好是选用大自然中的泉水之类的。在投茶数量上可以根据跟人的喜好来决定投茶量的多少。

信阳毛尖的泡法文章解析

  上面的都准备好了就可以进行茶叶的冲泡了。将茶叶取出适量置于玻璃杯中,然后往杯中冲入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),随着时间的慢慢推移,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤的绿色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。

  过两三分钟后待茶叶全部舒张开来,再往杯中冲泡开水至杯的九分处,一分钟左右就可以到处杯中的茶汤进行饮用了。这时要让玻璃杯中茶汤保留三分之一左右,这样可以使得后面几次进行品饮时茶汤不会过于淡了。信阳毛尖的泡法要知道次数可以在五次左右,如果觉得味道太淡了,冲泡三次就可以了。

  上面就是信阳毛尖的泡法了,怎么样,是不是想跃跃一试?那就赶紧准备好材料,整理好心情,领略下冲泡信阳毛尖时的场景,感受下信阳毛尖的魅力吧。让信阳毛尖茶的清爽与幽香带给我们美美的心情!

品鉴河南名茶信阳毛尖

  信阳县是我国河南省的一个下辖县,位于河南省的东南部,该县从建立以来历史悠久。信阳县也是我国特种茶类绿茶的故乡,天下闻名的毛尖就是产自于这里,所以它也被称为毛尖的故乡。从信阳县有记载的产茶历史开始,就一直都以高品质的毛尖而让该县闻名遐迩,这里产出的茶叶质优良,香高味醇,风格也独树一帜。

品鉴河南名茶信阳毛尖

  1974年信阳被列入全国100个年产茶叶5万担基地县,1982年被列为河南省茶叶出口基地县。"凤山牌"特级毛尖自1982年起连续18年荣获国家金质奖,1985年特级黄金桂被评为全国名茶。1995年3月,农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会,信阳县被命名为"中国绿茶(名茶)之乡"称号。

  信阳的茶俗文化,堪称闽南一绝,每逢采茶季节,茶园里茶歌飘荡,茶山成了天然的对歌台。茶艺更具文化内涵,融闽南音、茶歌、茶舞为一体。从冲泡到品尝,一共经过15道工序,人们一边品尝浓郁甘醇的茶香,一边享受绝妙的艺术表演。"信阳人待客茶当酒,茶杯一端好朋友",成为世代相承的礼俗。

  自古高山云雾出好茶。信阳地处戴云山脉东南坡,地表自西北向东南倾斜。境内多山,群山环抱,峰峦叠翠,溪流潺潺,气候温和,水量充沛;得天独厚的自然环境加上千年实践得到的精湛制茶技艺,使信阳茶叶品质格外优异。信阳人,种茶、制茶、品茶、泡茶,赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞… …因为茶,信阳被誉为飘香的土地。信阳,以毛尖而蜚声海内外。

  信阳境内有不少古老的野生茶树。在蓝田等地发现的野生茶树,树高7米,冠达3.2米。据专家论证,已有1000多年的生长历史。此外,在西坪、福前等地也不断发现野生茶树,表明了信阳具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。

  据考,信阳产茶始于唐末。明清时期,是信阳茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代,信阳茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。

  鉴别毛尖是一项高深的学问,信阳著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣,道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮毛尖可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手来辨别茶叶优劣。观形:优质毛尖茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整;听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻"当当"之声,其声清脆为上,声哑者为次;察色:成品茶色泽鲜润,带砂绿色,红点鲜艳,叶表带白霜。冲泡后汤色金黄,浓艳清澈,茶叶展开后叶底肥厚明亮(毛尖茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之;闻香:精品毛尖茶汤香气浓馥,其独特香气芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。 品韵:古人有"未尝甘露味,先闻圣妙香"之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,韵味无穷。

  以上所谈及到的,无论是毛尖的发展历史,还是它的品鉴,抑或是它的茶艺,无一例外都是信阳毛尖的魅力之处,这也是为什么中国名茶如此之多,而毛尖在其中却拥有着长久不衰,屹立不倒的地位,并形成了以毛尖为首的绿茶派系。除此为,信阳毛尖也因自身的品质在国内和国际上多次获得大奖。(编辑:liyicheng)

信阳毛尖属于什么茶的种类

绿茶是中国产量最大的茶类,有人爱喝龙井,有人爱喝碧螺春,有人爱喝黄山毛峰,有人爱喝信阳毛尖。而其中毛尖茶就有不少种类,比如产于湖南省岳阳市的北港毛尖。还有产自四川省的都匀毛尖,这些毛尖茶都属于绿茶的范畴。

信阳毛尖属于什么茶的种类

信阳毛尖是从外形上判断其好坏的。信阳毛尖外形细秀匀直,看起来茶色纯正,上面还遍布白毫,大小均匀,这都是经过精细挑选的。而一般的信阳毛尖茶比例稍微不协调,没有那么匀整。要是假货的话,其实也很容易判断。很多假货外表看起来叶片平直,但颜色深绿,有些还发黑,仔细辨别的时候,会发现里面有碎茶的现象。同时叶片不均匀,也没有白毫。这样的茶叶很有可能是添加色素的劣质茶叶,购买的时候要留心。

茶叶好坏的鉴别还可以从茶汤入手。冲泡信阳毛尖的时候,在茶汤里可以看到白毫,这是正常的。白毫展显会让茶汤看起来浑浊,这是正常的现象。放置一段时间后,有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。

信阳毛尖属于绿茶的一种。因此其香气高昂却不耐泡。但是具有一般绿茶生津解渴、提神醒脑的功效,它所含有的各种营养物质,都是对人体的健康有一定的好处的。比如儿茶素增强血管的收缩,降低人体内的胆固醇。