绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不要以为茶叶放久了只有外在表面会发生变化，其实茶叶内在也在发生着变化。拿信阳毛尖茶为例，让大家共同看一下春季不同时期信阳毛尖茶的内在成分都发生着怎样的变化，发生变化后会给信阳毛尖茶的口感以及营养元素带来哪些不同。
(1)咖啡碱、氨基酸具有相同的的变化规律:a不同时期间:随着时期的变化,其含量渐减。b不同嫩度间:嫩度越高含量越高,随着嫩度的下降,含量也减少。c不同品种间:福鼎大白茶大于龙井43。
(2)茶多酚、儿茶素、叶绿素具有相同的规律:a不同时期间:随着时期的变化,其含量渐增。b不同嫩度间:嫩度越高含量越低,随着嫩度的下降,含量也增加。c不同品种间:福鼎大白茶小于龙井43。(3)春茶后期茶多酚(包括儿茶素)含量逐渐增多。氨基酸含量呈下降趋势,酚氨比增大。龙井43酚氨比大于福鼎大白茶。
信阳毛尖茶主要化学成分与茶叶品质的关系信阳毛尖品质的形成受到许多因素的影响。不同时期、不同品种、不同嫩度不仅直接影响到茶叶的外形,也影响茶叶主要化学成分含量,进而影响到茶叶的品质。氨基酸是茶汤中鲜爽滋味的重要组成成分,其含量与茶汤滋味的鲜度密切相关,与绿茶品质呈正相关。随着时期的延续,氨基酸含量呈下降趋势。滋味鲜爽度下降,逐渐变浓。氨基酸的变化与光照的强度和温度有很大的关系,后期光照增强,温度升高,氮的代谢受抑制,氨基酸的含量降低。不同品种间:福鼎大白的氨基酸含量高于龙井43,这使福鼎大白滋味较淡而鲜爽。
通过以上的内容，相信很多人对春季不同时期信阳毛尖茶所产生的内在变化已经有了一定的了解。其实所有的茶在不同时期都会有外在以及内在的变化，而且不仅仅是在春季，在其他的季节，包括信阳毛尖茶在内的茶都会有所变化。所以日常生活中要注意茶叶的保存。(编辑：Bubble)
如何对文新信阳毛尖分级
文新信阳毛尖作为信阳毛尖中的极品茶类，是一代代信阳人不懈努力造就的成功。越来越多的人将喝文新信阳毛尖当做一种时尚，一种潮流，一种享受。而要想喝到正宗的文新信阳毛尖，小编就要说一说，如何对文新信阳毛尖分级。
文新信阳毛尖是有信阳市文新茶叶有限公司出产的主打茶叶品牌。信阳市文新茶叶有限责任公司创建于1992年，拥有定点茶园和辐射的茶叶生产基地30万亩，年生产加工能力50万公斤，是省级农业产业化重点龙头企业，文新信阳毛尖分级也比较有名分为：品道、修道、悟道、观道。
文新信阳毛尖分级如此雅致是有一定的历史渊源的，唐代茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”文新信阳毛尖分级就是依据茶圣的各种理论，而将茶叶如此划分。
其实，不管文新信阳毛尖分级如何雅致，都不及我们亲自品尝的那种口感。我们需要的是实际的感悟，并不是名字上的虚华。也许这也正是品道、修道、悟道、观道四个等级所对应的人生内涵。人生路，蓦然回首，体现的是人生各个阶段的感触，品香茗，品人生。
如何鉴别信阳毛尖的真假
如何鉴别信阳毛尖的真假，这是现在这个社会存在的一个很让人头疼的问题，现在的市场经济环境下，假同品层出不穷，假名牌、仿名牌…那些制假、售假的窝点打掉一波又出一波，以到于现在人民会大会堂就用起特供的油和食物了，因为社会上假的东西太多了。其他假商品既能如此，那么假信阳毛尖有多少就不必举例子了吧。
现在茶叶市场上，假信阳毛尖还有相当大的一部分，就北京的马连道茶叶市场，随便去一个挂着信阳毛尖牌子的商店那里询问信阳毛尖，同等级别的信阳毛尖比信阳当地卖的不要便宜，这不得不让人产生怀疑了，你的信阳毛尖是从哪里来的？从信阳拉到北京不用运费吗？所信阳毛尖网建议各位茶友去购买信阳毛尖时不妨考虑清楚，哪里买信阳毛尖最正宗不妨参考一下，也许能帮您买到正宗的信阳毛尖。
下面信阳毛尖网就来分析一下如何鉴别信阳毛尖的真假，现在市场上假的信阳毛尖大部分都是由湖北茶和四川茶冒充的。那些假信阳毛尖虽然外形与信阳毛尖相似，但是喝到嘴里的口感是明显的不一样。首先：信阳毛尖泡出来的水是淡绿色的，而且上等的信阳毛尖会有一些白毫。其次：信阳毛尖泡后闻起来是淡淡清香。最后：真的信阳毛尖喝到嘴里不会有苦味。这是湖北茶和四川茶所不俱备的。
信阳毛尖的白露茶好喝吗
信阳毛尖又称为豫毛峰，是我国河南省的著名特产，也是中国十大名茶之一。信阳毛尖主要产自河南信阳和大别山一代，因此被命名为信阳毛尖。信阳毛尖不仅深受国人喜爱，在国外也颇负盛名，早在1915年，信阳毛尖就代表中国茶叶去参加巴拿马万国博览会，并且一举获得了金奖，被誉为绿茶之王。说了这么多，信阳毛尖属于什么茶呢，信阳毛尖是绿茶吗?
信阳种茶制茶的历史十分悠久，在北宋时，苏东坡曾夸：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。而信阳毛尖又是信阳茶中的佼佼者，细、圆、光、直，叶上多白毫，冲泡出来的茶汤香高味浓，茶汤碧绿明亮。看到这里，信阳毛尖是绿茶吗，答案应该呼之欲出了吧?
如果你还不明白，那么就来看看信阳毛尖的制茶工艺吧。将鲜叶采摘下来后，根据仔细筛分，然后摊晾，再经过杀青、揉捻、烘干等步骤制成干茶。看到了吗?在信阳毛尖的制作过程中没有发酵这一步骤，再加上它绿汤绿叶的特点，相信对茶叶有了解的茶友们已经明白了——信阳毛尖是绿茶，而且属于烘青类绿茶。
信阳毛尖是绿茶吗，现在你已经了解了。信阳毛尖在春夏秋三季都可以采摘制作，以明前茶为贵，谷雨茶品质亦优，而夏茶的叶片宽大，口感微苦，香气低，属于大宗茶的原料。与其它茶叶不同的是，信阳毛尖的白露茶也是十分优质。在初秋白露节气前后，信阳毛尖的品质进入了一个最佳时期。信阳毛尖的白露茶口感即不像夏茶那么苦涩，又比鲜嫩的春茶更加耐泡，口感格外甘醇鲜美。喜欢信阳毛尖的茶友们可有口福了，在秋季也能品尝到美味的新茶。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
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信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
