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花茶
其他茶在炎炎的夏日，人们都喜欢喝绿茶，因为绿茶是凉性能解暑。绿茶中的信阳毛尖价格是大家比较关注的话题。近来信阳毛尖的价格一直在升高，有人说都快买不起了。那么为何信阳毛尖的价格一直在连年升高呢?
其实信阳毛尖价格连年升高是一件很正常的事，就说这几年物价的飞涨，看看身边的物品什么东西没有涨价呢?就拿信阳的名吃烤鱼来说，几年前笔者吃的时候才20元一份，现在都涨到60元一份了，短短几年时间翻了3倍。而信阳毛尖从种植、采摘到加工各个环节的成本都随着物价的升高增长了。拿毛尖的种植来说，种植茶叶用的化肥，防治病虫害所打的农药现在都涨价了;而且毛尖的采摘环节所用的采茶工也由前几年的几十元一天涨到了一百元。
而最关键的加工环节，俗语说好茶是炒出来的，都说信阳毛尖好，当地的气候水土是一方面的原因，但炒茶的工艺更是十分关键。一个熟练的炒茶工能很好的拿捏火候，控制揉搓的力度，掌握烘焙的时间等，其中哪个环节控制不好都会影响茶叶的炒制。从而影响喝茶的味道、口感、和色泽，降低茶叶的档次，关于信阳毛尖的真假鉴别可以参考一下。而这最关键的炒茶师的工资近几年也是连续增长。到今年一个技艺好的炒茶工，一个月的工钱就要8000-10000元。这些成本加在一起你就不难理解信阳毛尖的价格为何连年升高了。
如果不下雨，价格肯定要比去年贵一点，差不多上涨10%。如果在清明节前后的采茶高峰期一直有雨，茶农雨中采茶，量势必减少，应该会涨得更高。信阳毛尖的价格这几年确实有一定幅度的升高，不过我觉得还是在消费者可以承受的范围之类，尤其是和国内其他的知名绿茶相比，信阳毛尖的价格还是偏低的。像国内的四大绿茶中其他绿茶黄山毛峰、洞庭碧螺春、西湖龙井价格也都是连年升高，所以夏天要喝绿茶，还是要选相对来说价格公道，品质优异的信阳毛尖茶。
你一定了解了信阳毛尖价格为何一直在涨的原因了。消费水平提高、加工成本提高、天气原因等都是导致信阳毛尖价格上涨的根本因素。虽然信阳毛尖的价格一直在涨，但信阳茶区采茶工短缺，茶农也是没有很多利润的。
信阳毛尖茶叶怎么样？
“仙茶于豫，与之骚人”，这是我对信阳毛尖茶叶的一个个人理解。我觉得，在河南信阳这种神仙般的福地所生产出来的信阳毛尖茶叶是所谓“骚人”雅士所属喜好之物。所以，我在中国众多茶叶之中独取信阳毛尖茶叶，它是那么的与我相吻。
信阳毛尖茶叶又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名，信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖茶叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。
“茶生之与豫，雅士欣采之”。信阳毛尖茶叶历史悠久，它远到古代之时。在河南这地方本就多雅士高人，所以因此喝信阳茶叶是深受中国这个礼仪文明之国的大众喜爱的。“吾与豫游者，每至必采之”，作为我这样的喜欢来游河南的人，每次在河南旅游都一定会采一次信阳毛尖茶叶。
日常品味的信阳毛尖属于绿茶
大家都知道，平时品味的信阳毛尖属于绿茶，但是却不清楚为什么信阳毛尖会归类于绿茶，这是因为信阳毛尖在制作的过程中同样没有经过发酵，一般来说，不发酵的信阳毛尖属于绿茶，因为产自信阳，而被称为信阳毛尖，其实信阳毛尖属于绿茶。
信阳毛尖属于绿茶，又被成为“口唇茶”，是我国的历史名茶，属于针形特种炒青绿茶之一，属于绿茶，信阳毛尖茶是用采摘的新叶进过筛分，杀青，揉捻、烘干等工艺制作而成，不发酵，而冲泡好的茶叶和成品茶都以绿色为主。
信阳毛尖属于绿茶，采摘是经过简单杀青、揉拧、烘干等工艺制作而成，而成品茶和冲泡好的茶叶都以绿色为主，所以信阳毛尖属于绿茶。由于信阳毛尖茶叶产自信阳的毛尖，因此被人们称为信阳毛尖。
由此可见，信阳毛尖属于绿茶是有原因的，也是有迹可循的，成为大众青睐的绿茶，更加接地气，适合大众品味的信阳毛尖，在一定程度上开辟出了属于自己的道路，信阳毛尖属于绿茶，是办公室不可或缺的绿茶种类。
信阳毛尖五山二潭
信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。因条索细圆、紧直有锋芒，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。
它产于河南信阳镜内的大别山区。冲泡三四次尚有较浓的熟果香。
信阳毛尖素以叶嫩、汤明、清香、味醇而远近驰名。1915年，在巴拿马国际博览会上，荣获优质奖章和奖状。1958年，在全国名茶鉴定会上，被评为十大名茶之一。
信阳毛尖的主要产地在信阳西部山区，这里有“五山二潭”之称，即车云山、震雷山、集云山、云雾山、天云山及黑龙漂和白龙潭。其中尤以车云山出产的茶叶品质最佳。其芽叶细嫩有峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。这一带群山逶迤，奇峰高耸，溪流遍布，常年云遮雾障，土层深厚肥沃，湿度很大。这种独特的自然条件便于茶树吸收各种养分，并形成了信阳毛尖茶芽肥壮、柔软细嫩、叶质不易老硬的特色。
信阳毛尖色绿光润，白毫显露而有锋芒；汤色清绿、芽叶鲜嫩，香气清远，滋味醇厚，饮后回甘生津，略有栗子香味，冲泡四至五次，茶味仍然浓郁。
据古籍记载，早在1500多年以前，信阳一带就已生产名茶。唐代时，信阳毛尖已成为当供奉朝廷的贡茶。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，信阳第一”。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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