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其他茶霍山黄芽唐时为饼茶，唐"膳夫经手金录"载："有寿州霍山小团，此能够仿制小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描绘其状如甲片，叶软如蝉翼是未经限制之散茶也。"
霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥"注黄芽茶疏"中说：臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖先以来圣贤相承不闻认为缺乏……宁府正德十年之贡（1515年）取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几许……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。
清乾隆四十一本（6-2）《霍山县志》贡茶产地载："六安茶六安与霍山所并产也其以六安名者当霍未建县已有贡额从其朔也。《天启志》谓以六安寨得名以似凿（寨本名六万，讹称六安）。顾霍邑山多绕确六地既广且饶（产茶实浮于霍而贡额州不县之什二）……产茶之地惟东山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前，赴县售卖；霍产悉出西南，迟在雨后，帮不及入贡，则茶之专名六安，亦写实也。今为详著其地此霍被六大较可睹矣。东山……贡茶岁居其八九（东山25处属县境的有与儿街、但家庙、单龙寺、东西溪等21处）。又据《霍山县志》载："光绪年间，以南乡雾迷尖（即乌米尖），挂龙尖二山所产为一邑最采制既精，价亦倍于各乡。"
霍山黄芽曾一度失传。1971年以来开端发掘、研发、恢复出产。1972年4月27日至4月30日，县茶办室遴派农业局茶厂、坝上茶站三位茶叶技干，在乌米尖同三位七、八十岁高龄的茶农一起炒制黄芽茶，合计14斤茶样，当即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。翌年县特产公司又布点三处，正式出产黄芽，金字山为要点，数年来，由审评室老茶师担任技能教导。其他两处为乌米尖和金竹坪。尔后，通过大化坪区农技站、茶站的技能人员重复切搓，实验改善，黄芽茶采制技能有所提高，质量标准趋于固定。黄芽茶收购量1973年178公斤，1980年644公斤，1985年多渠道收购量猛增至3700公斤，每斤茶价8.50元。
霍山黄芽炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人出产"米茶"，采摘细嫩的一芽一叶，炒制技能与今相仿。
如今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。挖掘期通常在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技能分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等进程。
七十年代以来，"霍山黄芽"每年都特贡中央国家机关为工作用茶。90年获商业部农副产物优质奖、93年获安徽省科技进步四等奖、全国"七五"星火计划银奖、99年获第三届"中茶杯"名优茶评比一等奖。
"霍山黄芽"主产于我县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，这里山高云雾大、雨水充分、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥美、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件杰出，极适茶树成长。
"霍山黄芽"质量特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、淡绿披毫，香气幽香耐久，味道鲜醇稠密回甘，汤色黄绿明澈亮堂，叶底嫩黄亮堂。其制造工艺包含杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
"霍山黄芽"终年产值300余吨，产物首要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地，近年还出口德国、美国。为习惯世界市场需求，在中荷扶贫项目办的赞助下，我县施行了有机茶归纳开发项目，1000亩有机茶出产基地现已建成，行将取得转换证。
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