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“肉骨茶”风行马来西亚

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网
  如今,“肉骨茶”在上海逐渐流行起来。不光东南亚特征餐厅在做,许多传统的中餐厅也卖起了肉骨茶。 ;肉骨茶是马来西亚的特征,作为马来西亚特征美食的肉骨茶其实是华人创造的。很早以前,华人在马来西亚的山上做苦工,因为食物缺乏,他们便打野猪果腹。吃的时分,他们把猪切成大块肉加上香料和中药煮,慢慢地就形成了今日的肉骨茶。
  肉骨茶其实并不是茶,只不过,依照传统的习气,许多人在吃它的时分配上一杯茶往来不断油腻,所以有了这样的称号。如今,与茶同饮的习气现已淡去,所以在许多人看来,肉骨茶其实更像是一道汤。
  在家做肉骨茶很便利,上海就有卖肉骨茶调料。将调料买回来后,加水、大蒜与肉一块煮,别的也能够增加一些你喜爱的辅料,肉也不再局限于猪肉,基本上什么肉都能够。
  在中餐厅,肉骨茶多被列入汤的领域,而在东南亚餐厅,它多被看作是菜肴或小食。从价钱来看,中餐厅好像卖得贵一些,多在四五十元左右,并且口味也愈加本土化一些,除了在汤里放肉外还会加比如粉丝、油豆腐之类的东西。而东南亚餐厅多是二三十元一份,口味上常常带些咖喱味,不过量没有中餐厅那么多。
  从营养学的视点来说,肉骨茶具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的成效。
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