紧压白茶压制工艺分为称茶、蒸茶、整形、压制、摊凉和烘干等工序-茶礼仪网

紧压白茶压制工艺分为称茶、蒸茶、整形、压制、摊凉和烘干等工序

2019-03-22 访问量: 30 茶礼仪网

紧压白茶压制工艺分为称茶、蒸茶、整形、压制、摊凉和烘干等工序

福鼎的白茶企业将白茶压制成茶饼或茶砖，大大缩小了体积，便于包装和贮藏，更耐存放。

紧压白茶压制工艺分为称茶、蒸茶、整形、压制、摊凉和烘干等工序。

1,称茶

用蒸茶筒放在电子秤上称重，称取所需干茶净重。为保证成品净含量能达到标准，必须准确称料。在称料之前要先测定茶叶水分含量，然后再按下式计算出实际应称重量。

例如：紧压白茶成品的净含量要求是380g，成品的标准含水量是6%，若测出压制前原料的含水率为8%，在加工过程中茶叶的损耗重量为5g，则：实际称茶重量≈393.4g

2,蒸茶

蒸茶的目的是是茶叶变软，增强粘性，便于紧压成形。

3,整形

此整形非彼整形。

压制茶砖时，将蒸茶筒中的茶叶直接导入模具中，撩拨均匀。

4,压制

制动液压机，使它升起，放入待压的茶饼或茶砖，摆放在中央位置，制动液压机，使压杆下垂对茶饼加压茶砖。

5,摊凉

摊凉有助于紧压茶定形。

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