闽北水仙
闽北水仙的名字源于最早的“祝仙”。1939年，张天福教授在《水仙母树志》中曾经记载了道光年间一个苏姓的泉州人在砍柴途中所挖取的树种长成茶树的故事。《建瓯县志》详细地介绍了这个树种，称它高可达5米，栽培的历史将近两百年。
【茶叶品鉴】
闽北水仙晒干后，茶叶条索紧密结实，首部宛如蜻蜓的脑袋，叶子的边缘夹杂着红色的装饰，被称为“三红七青”。 假货的叶片边缘没有红色的装饰，或者红色不明显。
闽北水仙香味较淡，连续冲泡7次还依然留有残香，叶底柔软，有很明显的红色边缘装饰。茶汤入口后甘爽醇厚。假货的茶汤颜色为褐色，没有兰花香，只有青草的味道或者没有味道，入口后味道不佳。
【冲泡要点】
1.闽北水仙属于高温茶，需要用95℃以上的开水冲泡，放置5分钟后才能饮用。闽北水仙用比较小的茶壶冲泡效果会更加好。
2.闽北水仙更适合用工夫茶具来饮用，慢慢品茶效果会更好。冲汤后，可以在闻香杯里面慢慢饮用。
要泡好一杯茶，茶叶的选择至关重要，茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据个人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶，一般要从香气、外形、汤色、滋味、叶底等方面鉴别比较。闻香气 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香
发布时间：2019-03-22
白茶的种类实在太多，以至于在挑选的时候要注意的细节很多。对于老茶客来说可能确实有些用处，可是对于新茶友来说未免有些太过专业化了。我连什么是白毫银针，什么是白牡丹，什么是寿眉都没有分清楚呢。 那些针对这些具体品类的挑选办法根本就看
发布时间：2019-03-22
沩山白毛尖在唐代就已经很出名，在清代同治年间的《宁乡县志》中有“唯沩山茶称为上品”“不让武夷、龙井”的记载。1941年，当地《县志》曾经记载了沩山白毛尖采集和出口的情况。沩山白毛尖以密印寺院内数株味尤佳，其主人是寺院内的老禅师，因为吸
发布时间：2019-03-22
传说，信阳毛尖最开始是种在信阳的鸡公山上，名为“口唇茶”。这口唇茶原来是九天仙女种的，此种茶沏入开水后，由升起的雾气间会显现出九个仙女，一个一个飘然飞去。品饮起来，满口幽香，全身舒畅，可医治疾病。 信阳毛尖产自河南省南部大别山区的信阳县
发布时间：2019-03-22
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