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南京雨花茶如何品鉴
"雨花茶"的品质特征是：其外形犹似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿。汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮。
雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。
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雨花茶的保健功能
雨花茶有提神的作用，春夏是最容易引起睡眠不足的时候，春困，如果不无休，很难抵抗困意，影响工作质量和效率。饮用雨花茶有提神的作用，雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经，消除困意，活跃大脑的思维，起到提神的作用。
雨花茶有清烟解酒的作用。茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外，减轻香烟对人体的危害，茶多酚能抵消酒精内含有的乙醇。起到解酒的作用，虽然雨花茶有解酒的作用，但是不能饮用浓茶解酒，浓茶不但不能解酒还会伤心，伤肾，对身体造成伤害。
雨花茶有防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的作用。
雨花茶的功效和作用还有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。科学研究表明仙人掌和芦荟并不能帮助人体抵抗辐射只是这些植物本身抵抗辐射的能力较强，经常使用电脑工作和高辐射地区工作的人群，饮用雨花茶有防辐射的作用，
结语：雨花茶属于绿茶，绿茶的功效和作用，雨花茶均有，科学的饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。饭前饭后，不能空腹饮用雨花茶，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用，才能起到保健的功效。
南京雨花茶价格上涨
由于去年冬天和今春的低温与干旱，今年的雨花茶上市时间推迟了10天，而且产出少。昨日，记者从农委园艺处获悉，去年雨花茶的产量为450吨，由于天气原因，今年雨花茶能有400吨的产量就已经很不错了。
园艺处冯萍处长介绍，今年雨花茶的上市时间比去年迟了10天，主要问题还是天气原因。去年冬天的最低气温达到了零下9℃，使得茶叶需要的有效积温不够，茶叶发芽比较迟，加上持续的干旱，雨水少，南京市目前10万亩茶园绝大部分都受到了不同程度的影响，特别是群体小叶种受影响更大，有些田块基本无茶可采，今年春茶减产已成定局。
记者从市场上了解到，便宜一点的雨花茶每500克要2000多块钱，贵一点的每500克要三四千块钱。“今年全市雨花茶生产由于受到农资价格及劳动力价格上涨的影响，价格比上年要增长10%-15%。”冯萍表示。雨花茶上市时间推迟了10天，会不会对茶叶自身品质有影响呢？对此，冯萍告诉记者，茶叶的品质市民倒不用太担心，由于今春茶芽在田休眠时间较长，茶叶质量比上年还有所提升。据了解，由南京茶叶行业协会组织的2011年全市雨花茶质量评比昨在溧水县傅家边结束。此次评比收到来自郊县各茶场选送的评比样品近50个，共评出雨花茶金奖16个，金奖第一名由南京江宁区许呈茶树良种场获得。（来源：南京晨报 记者 李立立）
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南京雨花茶价格是怎样的2016年南京雨花茶价格多少钱一斤
南京雨花茶价格是怎样的，2016年南京雨花茶价格多少钱一斤?对于南京人来说，南京雨花茶是作为南京三大名茶之列的，南京人对于南京雨花茶的喜爱并不比福建人对于铁观音的程度差，那么在江苏南京雨花茶多少钱一斤呢，下面就让我们来一起了解一下南京雨花茶价格多少钱一斤，顺便了解一下南京雨花茶的市场行情是怎么样的。
近日，在开春季节的时候，很多商家都会炒制南京雨前雨花茶，而跟其他的外地其他新茶品种相比，雨花茶的价格相对略高。
南京雨花茶明前茶每斤零售价起码2000元。为什么南京雨花茶的价格这么高呢?据介绍，南京雨花茶由于种植要求高、炒制工艺复杂，成本相对较高。这里面的成本不仅包括了，管理，采摘，包装，检测等，以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算，特级雨花茶所有成本加上合理利润，每斤零售价起码2000元。
按照这种算法，特级南京雨花茶每斤干茶约6万—6.5万个芽头，一般制成一斤成品茶需要5.5斤鲜叶，每斤鲜叶采摘费100—150元，因此一斤特级雨花茶光采摘成本就要550—825元。
如果有个别茶商说价格低于2000元的话，很多茶商反应这种茶叶要么是翻新茶，要么是贵州、四川、湖北、浙江等地的假冒雨花茶。所以对于南京雨花茶茶商要仔细辨别，不是说南京雨花茶价格高的一定是真的顶级的，在南京雨花茶的背后利润也是非常高的。
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