文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>花茶>玉兰花茶>玉兰花茶品鉴特点为“浓、鲜、清、纯”

玉兰花茶品鉴特点为“浓、鲜、清、纯”

2019-03-22 访问量: 34 茶礼仪网

玉兰花茶品鉴特点为“浓、鲜、清、纯”

 

 

   玉兰花又名玉兰、望春花,与茉莉花、栀子花并称为“盛夏三白”,在诗人屈原的《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮”的感叹。玉兰花茶青白片片,在水中展开;能够看见叶子表面充盈了水分后变得厚重莹润,十分引人注目。近距离观看,
玉兰花瓣为片片白光,汤色浅白,接近透明。玉兰花花蕾即我们平时所说的辛夷花。


  玉兰花茶的特点为“浓、鲜、清、纯”,正品玉兰花的花朵在加工时已经剔除了。冲泡后,玉兰花茶会有浓厚的玉兰花香,这是由于玉兰花的精油已经渗入茶叶中的缘故。


  假冒的玉兰花茶多为拌制的茶叶,茶叶中可以明显地看到有很多花瓣,但这些花瓣没任何精油,不过是把窨花后的废料与茶叶本身混合在一起而已;冲汤后只有茶味,没有花香。

 

有用+10
分享

关于玉兰花茶的历史起源

大家对花茶熟悉的程度已经不用小编再多做什么补充了吧,花茶的种类也是极其的多,长期有选购花茶的你们一直都倾向于哪一款花茶呢?不知道你们有谁接触玉兰花茶,下面小编就给大家讲讲关于玉兰花茶的历史起源。

关于玉兰花茶的历史起源

玉兰花其花、叶、根均可入药,花可利尿化浊、化痰止咳,入药治头痛、鼻窦炎等,并有降压的功效;叶能治便泌,可治支气管炎、肾盂肾炎、前列腺炎等。

《本草纲目》记载,玉兰花茶有止咳、袪痰、抗老化功能,对其治疗鼻病的疗效作了肯定的论述。现代药理学研究表明,它富含类黄酮及精油成分,亦有止咳、袪痰功效,增进免疫功能、消除异味、沮丧、抑制细菌生长、保湿、细胞再生、抗氧化、去除自由基之能力。

  菊苗不惟可以为菜,亦可以代茶,然而它还不是花茶,而是阄初生的菊苗泡制的菊茶。当时的士大夫阶层普遍认为,茶若掺入其它香物,将影响茶的天然风味。现在研究茶史的专家,都普遍认为花茶产生于明代。真正开始生产花茶,却始于南宋初期。已有1000余年的历史。

最早的加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带,其时施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类篇》记载:"诸花开时,摘其半含半放香气全者,量茶叶多少,摘花为伴……"在当时就有在上等的绿茶中加入一种香料--龙脑;作为进贡封建帝王的饮料(称龙凤茶),宋朝《茶录》提到"茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香"。 明代花茶窨制技术已有较大的发展,据朱权(约公元1440年前后,即明代正流五年前后)所撰《茶谱》说:"薰香茶法,百花有香者皆可,当茶盛开时,以纸糊竹笼两格,上层置花,下层置花,宜密封,经宿开换旧花,如此数日,其茶自有香味"这种用鲜花隔着窨花茶的方法,由于难于严密封闭,效果却难以达到理想,而刘基在《多能鄙事》中载:"薰花茶的方法是:'用锡打连盖四层盒一个,下层装上茶叶半盒,中一层钻箸头大孔数十个,薄纸封,装花。

次一上层亦钻小孔。薄纸封,松装茶,以盖盖定。纸封经宿开,去旧花,换新花。如此三度,四时但有香无毒之花皆可。只要晒干,不可带湿。'由此可知,大约至迟在明代,中期已经出现了窨制花茶的专用工具--锡打连盖中层盒",从而促进了花茶的质量。花茶是用红茶或绿茶、乌龙茶原料,一般多以烘青绿茶为原料,加工各种香花窨制而成的一种香型茶,故也称为熏花茶、香花茶或香片茶。花茶的制作为中国劳动人民所首创,至少也有七八百年的历史了。

以上内容就是小编普及的关于玉兰花茶的历史起源,看完文章之后的你们对玉兰花茶的认知更加的深入了吧,玉兰花茶从古至今都如此受到广大茶友的青睐,想必它还是有足够的优势去吸引着大家,如果还有茶友没有尝试过玉兰花茶的美妙之处小编建议你不妨去试一试吧。



玉兰花茶的加工工艺

花茶的种类可谓是成百上千了,种类的不同它的价值功能肯定也就同了,长期有选购花茶的你们肯定都有接触过玉兰花茶吧,玉兰花茶也是有着悠久的历史发展,从古至今它都依旧受到大家青睐,下面小编就要给大家讲讲玉兰花茶的加工工艺。

玉兰花茶的加工工艺

玉兰花其花、叶、根均可入药,花可利尿化浊、化痰止咳,入药治头痛、鼻窦炎等,并有降压的功效;叶能治便泌,可治支气管炎、肾盂肾炎、前列腺炎等。

《本草纲目》记载,玉兰花茶有止咳、袪痰、抗老化功能,对其治疗鼻病的疗效作了肯定的论述。现代药理学研究表明,它富含类黄酮及精油成分,亦有止咳、袪痰功效,增进免疫功能、消除异味、沮丧、抑制细菌生长、保湿、细胞再生、抗氧化、去除自由基之能力。

加工工艺

  1、玉兰花剥瓣,置入盐水中反复清洗沥干,入杯中。

2、沸水入杯中,再入绿茶,待味出即可当茶饮用。

加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后筛去花渣,将茶叶烘干而成。按所用鲜花的划分,有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青绿茶为茶坯,因其组织结构疏松,吸香性强,茶味清纯,用以窨花,无火味夺花香之患,能使茶香花香融为一体。先将烘青毛茶去除片、末、梗等,精制成符合商品规格要求的茶坯。

  鲜花应选用当天采摘的成熟花朵,经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程,使花朵开放匀齐,再与茶坯按一定配比拌和均匀,堆积静置,让茶坏尽量吸收鲜花持续吐放的香气。窨制期间,有的还需视其堆温的变化翻拌通风散热,以降低堆温和透换新鲜空气,以利于鲜花恢复生机,继续吐香,调换茶花接触面,使茶坯均匀地吸香。最后筛去花渣,完成一个窨次。不同品种级别的花茶,窨制时间、下花量、窨次各异,多窨次的花茶,其下花量是逐次递减。为了提高鲜爽度,有的花茶还配以适量的白兰鲜花打底。成品一般分为1~6级和片茶。

以上所述就是玉兰花茶的加工工艺,看完文章之后的你们对玉兰花茶的了解更加的深入了吧,看似简简单单的玉兰花茶制作起来的工艺竟是如此的复杂呢!希望通过小编的讲解能让大家对玉兰花茶有更多的认知。





樱桃苹果玉兰花茶材料及做法

樱桃苹果玉兰花茶材料及做法

 

樱桃苹果玉兰花茶

 

材料:红樱桃、苹果各100克,薰衣草、玉兰花各5克,蜂蜜适量。


做法:红樱桃洗净;苹果洗净,去皮、核,切丁;将樱桃、苹果、蜂蜜与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。杯中放入玉兰花、薰衣草,冲入适量沸水,闷泡10分钟后,加入榨好的果汁,搅拌均匀即可。