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大佛龙井鉴赏介绍

2019-03-22 访问量: 35 茶礼仪网

大佛龙井鉴赏介绍

 

 

大佛龙井鉴赏


  大佛龙井主要产于海拔400米以上的高山茶区,于2001年被国家质量监督检验检疫总局列入龙井茶原产地域。该茶品质优异,“形美、色翠、香郁、味甘”,属浙江龙井茶中的极品,制作工艺与西湖龙井相仿,分摊放、杀青、摊凉、炒二青、辉干等工序。


特征


产地:绍兴市新昌县


条索:扁平光滑,挺直尖削


色泽:绿翠匀润


汤色:杏绿明亮


香气:嫩香持久,略带兰花香


滋味:鲜醇甘爽


叶底:匀齐,细嫩成朵


鉴赏


  大佛龙井茶主要特点是外形扁平、尖削,香气嫩香持久,滋味鲜醇,耐冲泡,具有典型的高山茶风味,喝起来口感比较重。目前,大佛龙井茶分绿版、黄版两种不同风格的茶品。


看外观上扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉,色泽绿翠匀润;冲泡后汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵、匀齐、明亮。


闻干闻清香扑鼻,冲泡后内质香气嫩香持久、略带兰花香。


品滋味鲜醇,品饮时齿颊留香,甘爽沁人心脾。

 

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西湖龙井和大佛龙井的区别含

什么是茶气?关于茶气的理解,可谓众说纷纭。一款好茶,由于其叶内所含成分,本就浓酽而丰富,在制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年老茶后,有机锗进入人体,达到补气功效。古往今来饮茶的人多不可计,但有几人真正体会到茶气的美妙境界?一来真懂得感知到茶气的人不多,二来有茶气的好茶却得来不易。”

味道,是有炁(读“气”)的。又或者说,中国的文字不乱来,“道”是个大含义的词,一般跟在后面的都是大词。曾经“服气”也是治疗的方法之一,用身上佩香药的方式来治病,可惜现在少有大医能运用。有些古茶树做出来的茶,两杯喝下去能把坐在20度空调房里的人喝出一背上的汗,炁之烈可见一斑。

喝茶,其实就是在喝茶的炁。常进山的人知道,山里早上的味道和中午是不同的,阴天和大太阳是不同的,四季是不同的,朔望是不同的。一棵树,长在那里,一两百年,几百年,根比地上的树还长,伸到岩石里,吸取这片山场的气,树身在上,受日月风雨。

天地之炁听着像玄学,那么举个例子吧,云南采古茶树的人都知道,在同一个茶园月黑(也就是初一左右)采的茶会好过月圆时,且什么时候这个方法都成立,无论春夏秋冬,无论白天黑夜。有一个茶科所特地研究了这个现象,在月圆,月黑时在同一片茶园采了2000克鲜叶,用同样的加工方式制成晒青的毛茶,月圆时制成530克,月黑时580克。这个差别是可重复的,可验证的。懂茶的人还知道,月圆时采的茶做成的成茶茶质不如月黑时。

西湖龙井和大佛龙井在口味与香气上有什么差别?

央视大佛龙井盲品胜西湖龙井高清视频

香气:

两种都是豆香、栗香皆有,但是有质的区别。

茶树的香气主要一部分来自工艺,一部分与树种本身有关(地理、种植环境等诸多暂且不论)

一位新疆茶叶说,平生第一次喝龙井,是大佛龙井,喝时小心翼翼,便觉得这就是真正的“西湖龙井”。多年后,喝到了最正宗的念一茗茶产自杭州龙井路372号翁家山的西湖龙井,竟然被那一口直冲天灵盖的高香给惹哭了!

核心产区龙井非常人可得。中国那么大,人口那么多。邂逅念一茗茶西湖龙井,实属三生有幸!

扩展阅读——大佛龙井简介

茶的品种有很多,龙井茶是茶叶的一种,它非常的出现,但它是属于绿茶累的。龙井茶的明显有很多都会出现地名。名茶协会大佛龙井简介,大佛龙井茶,主要生长于浙江新昌境内环境,秀丽的高山云雾之中,小编为大家进行详细的简介。

名茶协会大佛龙井简介

新昌县主要名茶品种,为我国名茶三珍,1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。该茶选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”,经检验外形扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。

大佛龙井简介,大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中,采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成,品质超凡,外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品,2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品,在国内外茶文化节上多次荣获金奖。

茶叶生长的环境优越,自然茶就清香,让人沁人心脾。

龙井茶是非常出名的茶,也是好茶,饮用的人有很多,在经过了解后,人们对大佛龙井茶有了新的认识,提高了人们的生活品种。因品茶是一种修身养性,为了能合理发挥的价值,在饮用的时候一定要注意,避免过度的饮用,减少对身体产生一些不良的伤害。(编辑:chenyu)

西湖龙井与大佛龙井的差异有那些?

西湖龙井与大佛龙井的差异有那些?

 

 龙井茶中,西湖龙井与大佛龙井都是比较出名的,而两者却具有比较多的差异。


1:生长环境不同


  虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省,但是一个产于杭州西湖,一个产于新昌,两地的空气湿度、土壤质量都大有不同,也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。


2:外观不同


  西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异,这一点可能很少人会发现,西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些,而且没有大佛龙井粗老,这些差异只是一点点,不会太明显。


3:香气不同


  西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺,在杀青之后的炒制手法不同,也因此而形成了两种不同的香气,当然,西湖龙井的香气会更高,甚至是盖过大佛龙井。


4:品味不同


  两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异,那也可以从品味的角度上鉴赏,西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇,大佛龙井则没有鲜爽的味道。


  龙井茶就要选西湖的,西湖龙井茶的品味香气都要比大佛龙井好。

 

大佛龙井向品牌营销转变的新时期

【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶资讯】2006年4月,为适应茶叶产品结构调整及品牌建设的需要,一个计划投资约6亿多元,服务功能更全、面积更大、市场设施更好的名茶交易市场--“中国茶市”破土动工。

目前,中国茶市不但是浙江省县(市)级最大的茶叶专业市场,而且也是全国最大的龙井茶(绿茶)交易市场,交易环境不断改善,品牌和声誉日益提升,市场的龙头作用与集散辐射功能日益显著,辐射了全国30多个省市与50多个销区茶叶市场。

市场,成了撬动品牌经营的“支点”。

除了市场的“支点”效应,在“大佛龙井”品牌发展的每一个关键时刻,都能看到政府挺身而出的身影。在新昌茶产业发展的每一个阶段,政府的投入都产生了“四两拨千斤”的巨大效益。

基地示范、品牌战略、大型展销、地方标准、市场网络等一系列工业化的做法,让茶农加入了产业链,而应对了千变万化的市场,更是把茶业引上了“以名茶为主,效益为先,规模经营”的品牌化道路。“大佛龙井”已从生产加工领域拓展到流通消费领域,并延伸到县域经济的许多方面,在全县43.6万总人口中,有三分之一人的工作与茶叶有关。仅以茶机产业为例,2010年新昌茶机销售达到了3亿多元。

今天,大佛龙井已经处于由产品经营向品牌营销转变的新时期,如何实现产业链的利润最大化,正面临产业转型升级的抉择,在茶产业发展的“十二五”规划中,新昌县提出:不追求茶园面积数量型的盲目扩张,而致力于基地建设,侧重优势区域布局,导入“低碳茶业”理念,做精做细新昌茶业。从基地、加工、产品、市场、品牌及品牌主体提升等入手,引导产业转型,切实推进新昌茶产业的品牌化发展。

“十二五”期间,新昌将建成10个核心基地面积500亩以上、辐射带动3000亩以上的现代茶叶园区;新建10家具备1万公斤以上名茶加工能力的示范茶厂,抓好100家标准化名茶厂的建设和改造,力争“十二五”期末,60%以上的散农户向名茶厂集中加工;引入“农业庄园”式经营模式,推广与茶文化旅游相结合的体验经济,挖掘新昌茶文化人文历史资源,结合“唐诗之路”、“茶道之源”,摸索从产品经营到文化经营,最终走向品牌经营的路子来;积极构筑大佛龙井现代营销网络,计划在全国地市级以上城市建设1000家大佛龙井专卖店(专柜),启动大佛龙井品牌形象店和品牌茶楼建设。同时,也将启动境外大佛龙井专卖建设。