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西湖龙井茶介绍有什么?

2018-03-11 访问量: 130 茶礼仪网

  西湖龙井是在我中国第一茗茶,历史上又有人把西湖龙井分为,狮、龙、云、虎、梅,这5个称号通通被称作为西湖龙井茶当中,同时西湖龙井,也有着悠久的历史文化,那么西湖龙井的介绍都有哪些学问,我们又该如何来聊些西湖龙井呢!

  欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

西湖龙井茶

  从龙井茶的历史演变看,龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则是龙井茶品质好,二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术的价值,里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。

  不少人在上古时期,大家对于西湖龙井茶的了解远远比与我们现代人,不少爱茶的朋友们对于茶的品位茶的观色非常的有讲究,同学西湖龙井,也是中国十大名茶之一功效多,而且味道又好。

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了解御牌龙井就应浏览御牌西湖龙井官网

  如今,人们在计划购买一个比较陌生的产品时,都会登陆其官网对产品进行深入了解,之后再做其他调查。如果您不了解御牌龙井,那么也是可进入御牌西湖龙井官网,之后再对比其他网站信息。御品龙井网站的信息都是最全面的,顾客借此会见识到真正的御牌形象。

  御牌已经诞生了很多年,其厂家在1983年便开始生产西湖龙井,虽然不是历史久远,也是颇有资历的。通过御牌西湖龙井官网可知,御牌龙井在2001年被杭州市西湖区人民政府评为“西湖名特优产品”,2002年被浙江省茶业产业协会评为“浙江省无公害名特优茶”,并被省工商局认定为“浙江名牌”产品。

御牌西湖龙井官网

  此外,御牌早在2003年便成为浙江著名商标,其产品也获得了“浙江省农业博览会金奖”。御牌龙井的荣誉都来自于厂家的努力。根据御牌西湖龙井官网可知,该厂家建立在驰名中外的杭州市西湖区,而西湖龙井最初就是产于此地。这片地区土地肥沃、气候温和、雨量充沛,常年云雾缭绕的环境中,自然条件不言而喻。

  除了原料产地条件优越外,该茶厂对采摘要求也很高,原料都是精挑细选后才送进生产车间的,然后在先进高超技艺的处理下完成华丽蜕变,成为顾客最终看到的御牌西湖龙井。正是因为厂家在各方面所付出的努力,御牌西湖龙井官网的浏览量才那么高。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

正宗西湖龙井茶防伪标志如何辨认?西湖龙井茶乃中国十大名茶之首,而且品类繁多,很多消费者在商场购买西湖龙井过程中不知道如何去辨别真伪,为此有关部门制定了相关方面的防伪标志,那么我们该如何辨别呢?

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

购买正宗西湖龙井茶最主要的就是看包装。正宗的西湖龙井茶,包装盒上都贴有防伪标志,原来有两个:一是 “中华人民共和国地理标志保护产品”防伪标,一是“中国地理标志”证明商标防伪标。以前是分开贴的,今年则将两个防伪标合二为一(图1),以便消费者识别和查询。这种防伪标,茶企才会有,也不是想要多少就有多少,而是有限额的。因为很多茶企自己没有茶园,即使有茶园,新茶也是有限的,要去茶农那里收购。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

但是如何证明茶企收购的茶叶是西湖龙井茶呢?所以农业部门给茶农发了一种专用的防伪标志,叫做茶农标(图2)。这个茶农标,也是有限额的,是根据茶农承包的茶园面积来发放的。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

茶农标上,印有序号、年份、真伪查询电话、重量以及防伪码等信息,对应着茶农的身份。茶农可以将自己的茶叶贴上茶农标直接卖给消费者,当然,更多的是卖给茶企,但无论卖给谁,都要把相应数量的茶农标交给买家。那么,茶企从茶农那里收购茶叶后,就可以拿着这些茶农标去质监部门换取同等数额的防伪标了。这也是为了防止茶企用其他茶叶充作西湖龙井。目前,杭州共有87家西湖龙井茶企业获得了这种防伪标,其中龙牌西湖龙井与御牌西湖龙井两家就是其中之一。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

登录杭州市西湖龙井茶管理协会的网站“www.hzxhljtea.com”,刮开标志上的防伪涂层,输入防伪码,就可以查到茶农姓名、茶园地址、茶叶亩数(茶农标还需要输入序号)。

一杯西湖龙井茶冲泡几次比较好

茶叶逐渐成为许多人生活当中的必须品了,但是现在就是有这么个现象:喝西湖龙井茶时,有的朋友冲泡一到两次就倒掉换茶叶了;有些人是喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。这两种情况到底哪种是做的正确的呢?一杯西湖龙井茶到底是冲泡几次比较好呢?为此中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰做出了解答。

尹君峰说,有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。

他解释,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚可以降血糖的茶多糖,使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。

与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%— 90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有 80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。

至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。

目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。