西湖龙井属于绿茶品种吗？-茶礼仪网

　　西湖龙井是什么类型的茶?红茶?乌龙茶?还是绿茶?有的人只管喝茶，对茶从来不去做了解，今天小编就来告诉大家西湖龙井是哪种茶吧。

西湖龙井是绿茶吗

　　西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　原来西湖龙井不仅仅是绿茶那么简单，竟然还获封了“绿茶皇后”这样的美誉，由此可见西湖龙井在绿茶界的地位绝对不一般呀。

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制茶师傅教你从外观鉴别龙井茶

西湖龙井晾晒与区别高清视频

鉴别真正的龙井茶有四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，观形，则需要有较深的造诣。

观“形美”：

正宗龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。

本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。

新旧西湖龙井茶鉴别小技巧

鉴别新旧西湖龙井龙井茶的方法有好多种，这里与大家分享最简单的两种方法，让你快速的鉴别新旧西湖龙井茶：

新旧西湖龙井茶鉴别小技巧

1、看色滇分辨陈茶和新茶：西湖龙井茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的使用下，发生缓慢分解或氧化。因此，西湖龙井茶中的叶绿素分解、氧化。会使绿茶色泽变得枯来无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽。

2、从香气上分辨新茶和陈茶：科学分析表明，构成茶叶香气的成份有300多种，主要是醇类。酯类，醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化，因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

西湖龙井和碧螺春哪个好分别都是什么茶？

西湖龙井喝碧螺春都是属于绿茶中的精品，有很多人把这两种茶进行对比，其实每个人的说法都是不一样的，喜欢的口味不一样，怎么能评价谁好与不好呢，那么小编今天就带各位了解下西湖龙井和碧螺春哪个好，一起来看看吧~

西湖龙井和碧螺春哪个好分别都是什么茶？

西湖龙井和碧螺春哪个好

西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”

西湖龙井茶，是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。

碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。主要产于洞庭湖一带，因此也有洞庭碧螺春之称。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。

西湖龙井和碧螺春哪个好分别都是什么茶？