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广东大叶青冲泡要点水温需要98℃的开水第一泡、第二泡为5秒

2019-03-22 访问量: 36 茶礼仪网

广东大叶青冲泡要点水温需要98℃的开水第一泡、第二泡为5秒

 

 

广东大叶青冲泡要点

 

1.大叶青茶需要冲泡五次,前面四次都需要98℃的开水,但是最后一泡水温稍低,95℃即可。


2.第一泡、第二泡为5秒,第三泡为10秒,第四泡为20秒,第五泡为1分钟。完全冲泡开后才能饮用。

 

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海马宫茶属于什么茶?有什么发展历史?

海马宫茶属于什么茶?有什么发展历史?

海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

海马宫茶,由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

历史发展

“茶叶之佳以海马宫为最,果瓦次之,初泡时其味尚涩,迨泡经两三次其味转香,故远近争购啧啧不置。”(1925年《大定县志》)。相传,在清朝乾隆年间,当时贵州大定府有位姓简名贵朝的人,在山东文登县任知县时,对茶叶颇感兴趣,感到饮茶能提神,解除疲劳,当他回乡葬父时,带茶籽回大定(即今大方县)海马宫定居种植,加工成茶,饮之香气浓郁,滋味醇厚甘甜,汤色似竹绿,命名“竹叶青”。送大定府鉴尝,深得官府好评,后逐一上送,直至朝廷,岁岁作为贡品。可见,海马宫茶早在清朝乾隆年间已列为贡品,誉满全国。

黄茶,被人们遗忘的茶之珍品!

黄茶是中国特有茶类,六大茶类的一种茶,属于轻发酵茶,工艺与绿茶大体类似,区别只是在于“闷黄”这道独特的工艺。虽然在如今绿、红、黑、白、青等其他茶类大放异彩的今天,黄茶对很多茶友来讲可能比较陌生,显的默默无闻了些,但黄茶还是凭借其独特深受很多爱茶之人所青睐。

黄茶,被人们遗忘的茶之珍品!

由于现在目前其他茶类大热,很多茶农开始大量制作别的茶类,黄茶产量减少,再加上某些传统技术的失传与遗失等问题,导致黄茶这一茶之瑰宝成了六大茶类消费量最少的茶类。很多茶几乎接近消失,甚至有的黄茶已经完全消失,如像广东产的大叶青;如果黄茶真的消失了,中国乃至全世界将失去这类极富特色的茶类,中国茶叶种类将不再完整。

黄茶,被人们遗忘的茶之珍品!

茶叶堆积发酵,使其叶绿素等部分氧化,使绿叶变黄,这就是传说“闷黄”。正常情况下,绿叶变黄是错误的,但在黄茶上,这点便是主要特点。按叶子的嫩度和大小,主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

其中的代表有:君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、沩江白毛尖、温州黄汤、广东大叶青等。

黄茶,被人们遗忘的茶之珍品!

黄茶中含有丰富茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质。黄茶可以保护脾胃,提高食欲助消化,减肥消脂,另外,黄茶在防癌、杀菌、消炎等其他保健功效上均有特殊效果。

大家认识黄茶了吗?希望能让更多的人了解黄茶、接受黄茶,让这款茶之瑰宝再一次大放光彩!

对于茶的种类黄茶知识你又了解多少呢

黄茶基础知识,黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。

对于茶的种类黄茶知识你又了解多少呢

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”,或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。

黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。