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紫黄茶清热解毒除湿功效

2019-03-22 访问量: 35 茶礼仪网

紫黄茶清热解毒除湿功效

 

黄茶

 

原料:紫草2g、黄连0.3g、黄柏0.5g、漏芦3g、赤小豆3g、绿茶5g。

 

用法:用250ml水煎煮紫草、黄连、黄柏、漏芦、赤小豆至水沸后,冲泡绿茶5~10分钟后饮用。也可直接冲饮。

 

功能:清热解毒除湿。

 

用途:热疮;痈疡;皮肤搔痒。

 

来源:《仁斋直指方》。

 

有用+10
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黄茶的保健作用

  黄茶的发现是由于绿茶引出的,因为在加工过程中,部分绿茶没有得到充分的干燥,而导致叶片变得枯黄,这样就有了黄茶这一茶叶品种。由于黄茶的制作工序中有“闷黄”这一步,所以黄茶就成为一种发酵茶。不仅具有饮用价值,还有养生保健的功效。现在,针对黄茶的保健作用,我们一起来详细的了解看看。

  黄茶的保健作用

 

  1、预防消化不良

 

  黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,可以解决消化不良,食欲不振。

 

  2、减肥瘦身

 

  黄茶中含有一些天然的纳米活性成分,因此纳米黄茶能发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,达到减脂的效果。

 

  3、防治癌症

 

  黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  黄茶的正确饮用方式

 

  首先是冲量,很多人喝茶喜欢味道重点的,这可以理解,但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部,却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶,还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来,如果胃部不太好的人,可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

 

  接着从黄茶的冲泡水温来讲,黄茶冲泡的最好水温是85度左右,因为黄茶里面有很多的元素如果长期的沸煮或者是用90度以上的水来冲泡很容易遭到破坏。

 

  最后是从黄茶的饮用时间来介绍,有很多长期熬夜的人喜欢在晚上冲泡黄茶来饮用,黄茶本身是对身体没什么影响,但是黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动,则会影响消化系统的休息,而且黄茶本身具备清新大脑的功效,如果这时饮用黄茶,可能整晚都不能再进入梦乡。因此,不推荐在晚上的时候饮用黄茶。

  以上内容就介绍到这里,黄茶虽然少见,但却是保健功效不错的茶。如果能够正确的饮用,会起到良好的功效,发挥养生保健的作用。

北港毛尖如何冲泡?有什么茶艺表演?

北港毛尖如何冲泡?有什么茶艺表演?

冲泡准备

铁制火炉一具,铜质烧壶一把,长方形紫檀木茶盘一个,长方形木制托盘一个,青瓷茶碗若干个(可用三才盖碗杯),陶质茶罐一个,檀木茶道具一套,茶色茶巾一条,清花茶荷一个,彩瓷花瓶一个、栀子花一枝,香炉一个,香三支,北港毛尖茶若干克。

冲泡方法

第一道:煮水——邕湖荷露煮含膏

茶者在沏茶前,首先择具备器、挂画、插花、奏乐、焚香静气,神入茶径,然后开始生火煮水。“水为茶之母,茶为水之魂”。烹茶鉴水,乃中国茶道之特色。古人把宜茶之水分为天水、地水,天水即雨、雪、霜、露、雹;地水乃泉、江、河、湖、井。更有趣者,如扫梅花雪、聚腊月霜,集荷叶露,解严冬冰,借清纯之水,发茶人清幽之思。今天我们所烹之水乃北港邕湖荷花晨露,有诗为证:轻纱薄雾锁池塘,滴滴水晶吻异香。集得青荷冰露洁,含膏共煮洗俗肠。

第二道:涤器——青瓷茶碗岳州窑

岳州乃岳阳之古称:唐代不仅有邕湖含膏之名茶,岳州茶具也享有盛名。岳州窑乃全国六大名窑之一,陆羽茶经:四之器》中载:“碗,越州上,鼎州、婺州次,岳州上,寿州、洪州次,越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶。”还载有品茶用具二十四件,并提出:“城邑之中,王公之门,二十四器缺一,则茶废矣。”今天我们使用的泡茶之器,乃岳州窑所产的青瓷茶碗,正是名茶用名器,相得益彰。

第三道:赏茶——茶伴公主入青藏

唐代邕湖茶,不仅深受宫庭廷青睐,并为汉藏文化交流之媒介。当年文成公主出嫁西藏,所带物品中的茶叶,就有岳阳名茶——邕湖含膏。并把饮茶习俗传到西藏,茶与佛教融合,布道弘法,形成了西藏喇嘛寺中空前规模的茶之盛会。北港毛尖,芽壮叶肥,毫尖显露,色呈金黄,我们将茶叶给客人一一观赏,恰似茶伴公主入青藏。

第四道:投茶——燕飞寻常百姓家

北港毛尖,昔为皇宫贡品,今为百姓共享。投茶入杯时,茶芽纷纷飘落,恰似紫燕纷飞,正是:旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。

第五道:洗茶——横空一鹤排云上

洗茶时:眼观流水,心注于茶,人茶合一,茶心共洗。茶尘涤尽,心烦同失。茶芽舒卷,心襟同阔。杯上白鹤,心与共翔。顷刻大有唐代诗人刘禹锡《秋词》一诗共感:自古逢秋悲寂寞,我言秋日胜春朝。横空一鹤排云上,便引诗情到碧宵。

第六道:泡茶——水润北港瑞草黄

茶以名山秀水为宅,钟山川之灵秀,以清风明月为伴,得天地之精和,以人类为友,得人之灵性,天、地、人三才共同化育出茶之精华,可谓仙草琼浆。北港毛尖,宜用90℃沸水冲泡。泡茶时,水入茶碗,芽叶舒卷,黄汤四溢,正是水润北港瑞草黄。

第七道:敬茶——邕湖含膏惟上贡

茶汤泡好后,将茶一一敬奉给客人,各位将一览名茶风雅,一饱皇家口福。有唐代诗僧齐已《谢人惠邕湖茶》一诗为证:邕湖惟上贡,何以惠寻常。还是诗心苦,堪消蜡面香。碾声通一室,烹色带残阳。若有新春者,西来信勿忘。

第八道:闻香——亦有灵源一派香

北港毛尖产地,茶园地势平坦,水陆交错,土质肥沃,酸度适宜,正是宜茶之地。其茶香气清高,有宋代大儒朱熹《咏茶》一诗为感:小小茶树数千章,走寄萌芽初得尝。虽无山顶烟岗润,亦有灵源一派香。

第九道:品茶——涤烦解渴心神悦

文成公主出嫁西藏想念家乡,常要大唐使者带去茶叶,并和松赞干布举杯共饮。

《唐国史补》中载:“常鲁公使西蕃,烹茶帐中,赞普问曰:‘此为何物?’鲁公曰‘涤烦解渴,所谓茶也’。赞普曰:‘我此亦有’。遂命出之,以指曰……此邕湖者。”北港毛尖,滋味醇厚,品后神清气爽,愁烦顿失。有朱熹《茶宴、论茗》一诗为感:茗饮沦甘寒,抖擞神气增。顿生尘虑空,豁然悦心目。

第十道:醉茶——夜归踏碎满街月

“醉翁之意不在酒,在乎山水之间。”品茶之韵不在茶,在乎清雅之境。有道是:“有韵则雅,韵致清远。”茶致数巡,身舒神悦,乐哉!悠哉!似醉非醉。至此,大有宋代诗人黄庭坚《一斛珠》一词共感:香芽嫩茶清心骨,醉中襟量与天阔。夜阑似觉归仙阙。走马章台,踏碎满街月。

价值功能

具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。

岳阳黄茶-大滇说茶(124)-同样的茶,不同的心

正确的品茶方法 岳阳黄茶-大滇说茶(124)-同样的茶,不同的心



大滇说茶(124):同样的茶,不同的心

今天我们来谈一个问题,同一款茶,为什么会在不同阶段,不同人、不同地方表现出大家完全不能沟通的茶性?我有太多的时候无法回答茶友的问题。









某一个茶,滋味表现如何……

8年的7542,表现……

先不说存的是不是B货,也不用谈泡法,我会坚决告诉你一个确定无疑的答案:我不知道。这不是不负责任,是一个客观的态度。

但这个问题是不是无解了呢?当然不是。在某个条件下,我会给予一个肯定的回答。例如:1990年左右,陈国义存的那批88青,运到广州5年后的这批茶,如何如何……

这种情况下,我会给予你一个肯定的回岳阳黄茶答。或者,XX的新茶,在刚到手的情况下,如果按照一个大家共同认可的标准,以一般水质为基准,也许会得出一个共鸣点。最好的做法当然是一群人坐在一起,以品茶会的形式,一起得出一个结论。这就是大滇明年试图要做的事。

在制茶结束后在广州的时间,将遍邀茶友,一起鉴赏某些茶,得出一个共同的结论,以文字和视频的方式公诸于众。

下面,我来跟大家分享几个实例,明显是一样的茶,但到了消费者手里,大家感觉完全不同。先说大滇的茶:

一、2008-2009年的XXX。

用料是同一原料,压制方法不同,前者较松,饼厚,后者紧压,分别在2009年、2010年销售。经过了不同的压制方法,不同的存储时间,明显大家得出了不同的结论。从我的角度来说,考虑的方式只是,2009年的茶,压制松一点是为了堆味尽快去掉而已。如果我把2008版本的XXX跟2009版本的XXX放在一个仓库,同时在2010年销售,大家感觉到的差别应该并不是很明显。大家在喝2009年版本XXX的时候,用来对比的XXX2008,实际上是已经在自己手里存储了一年或者更多时间了。

自己家存的小仓跟大滇的仓库存放效果显然是不一样的。大滇仓储的情况是:变化很慢,但香气保存较好,跟大家百家齐放的存储方式是不一样的。

有茶友说2008比2009好,又有许多茶友说2009比2008好。但对我来说,我真的无法说谁更好,因为我在云南从仓库里拿两个茶对冲,至少95%口感相似。

为什么不说100%相似?因为就算是2008XXX,不同两饼茶,也会有至少2%是不相似。同一堆料,也会有粗细之分,等级不同,没法保证均匀。

第二、2010-2011XXX

XXX

第三、说大滇的茶,有广告嫌疑,现在来说其他品牌的茶。

大益7262和勐海之星。这两个茶,对我来说,我认为就是一个茶。无论披上了怎样的面纱,我认为基本上这是同一个茶。大滇这么说,全世界都笑了。因为大多数时候,大益7262的价格康师傅绿茶兑奖网站仅仅是同一年度勐海之星的三分之一而已。

同年度的茶一喝,全世界都摇头了,这完全是两个不同的茶嘛,口感差太多了,勐海之星好喝多了。呵呵,当然,但是,你拿勐海之星和三年左右的7262来比呢?笑不出的是谁?你把3年的7262撬开,做成茶样,告诉专家说这是勐海之星,大家盲喝,看看会是怎样的评价呢?

我习惯性拷问专家,在我还没有独立做茶的时候,见专家就上,努力学习。我做了一个茶(XXX7581砖),跟中茶06年7581完全一样的原料,一样的压制。许多行家一看一喝之下,对照着中茶067581,就说还是中茶的好啊!

原料相同,工艺相同,连背后的汽钉也完全相同。我的试验证明了:所谓品牌和心理暗示的重要。

第四个茶、0085和某个茶。

0085是澜沧古茶的标杆熟茶,用了部分老料拼配。新茶的时候,口感确实不错。但既然是茶,自然有做茶的道理。

对照叶底,对照原料,对照拼配方式,虽然不黑茶都有什么敢说100%理解,至少也能理解个七七八八。而在澜沧另外的茶里,自然也有同样的拼配方式、同样的原料;而不同的是,有无老料拼配。没有老料拼配,既然0085有这样的口感,自然在未来,那些茶也会有这样的口感。所以,这就是存放那些茶的原因。

基于这些假定,如果你认为勐海之星,是你喜欢的类型,那么存7262就是一个经济而可行的方式了。

作为做茶人,所谓以口收茶,是千万不要轻易说出去的。我很难赞同这样的说法,因为现在所喝到的口感,跟陈化高峰期的口感是截然不同的。而我们需要的是陈化后的口感,而不是现在喝到的口感。

许多人说以口收茶,喝了就能前知五百年,后知500年吗?我想我不能,我只能分析原料,分析工艺,分析仓储条件,分析茶转化的规律。百分之百准确地可靠是达不到的,但是随着经验的加深,准确率会提高的。

以口收茶,铁口直断,一句话就下结论,大滇实在是没有这个功力的。我坚信的就是优质的原料+合理的工艺+正确的仓储=优质普洱茶。事实上,在大滇的制茶过溪黄茶的功效程中,许多茶在新茶阶段都不理想,但迄今却给了我坚强的信心!
文/大滇飞扬