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其他茶关于信阳毛尖，大家都已经不陌生了吧?但对于很多刚加入茶叶市场的商家或者是消费者来讲，对信阳毛尖就比较陌生，不知道信阳毛尖属于哪类茶?针对此类问题，本文将为大家详细的介绍，希望能够让你更好的了解。
信阳毛尖属于哪类茶?毋庸置疑，作为绿茶中最受欢迎的信阳毛尖，当然就是属于绿茶，曾经因为芽多而嫩属于毛尖茶类第一名，信阳毛尖外形特点细直圆光而多毫，内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿，饮后回甘生津。冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。如果是高级或极品明前毛尖茶，放到第二天依然会有茶香，这也是其他茶类无法比拟的。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件，是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”的独特无与伦比，茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。
1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状，1959年被列为我国十大名茶之一，1982年再次被评为国家、部级优质名茶，1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家，深受欢迎。
从上文的介绍中，大家都已经很清楚的知道：信阳毛尖属于哪类茶了吧?上文已经很清楚的为大家介绍了，信阳毛尖就是属于绿茶，也是茶叶排行榜上最受关注、性价比最高的茶叶，值得信赖。
信阳毛尖属什么茶?
作为我国历史名茶，有很多人都想知道：信阳毛尖属什么茶?小编揭秘，信阳毛尖是属于绿茶，而且属于针形特种炒青绿茶之一，如今不仅在全中国很为火爆，而且在国外也很受欢迎，值得首选。
信阳毛尖属什么茶?信阳毛尖是属于绿茶，它的茶树是双子叶植物，灌木，叶互生，单叶，革质，平时说的信阳毛尖都是茶树出来的新叶，也就是芽头，这样的芽头采摘回来未经发酵，直接经杀青、揉拧、干燥等典型工艺做成信阳毛尖绿茶，之所以叫毛尖，就是因为芽头多是信阳毛尖的品质特点。
信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出，信阳毛尖是绿茶类。当然，也相信你也知道“信阳毛尖属什么茶”了吧?
信阳毛尖属什么茶?毋庸置疑，信阳毛尖是属于绿茶，是中国十大名茶之一，曾经因为芽多而嫩属于毛尖茶类第一名，如今已经销往国内20个省区以及日本、美国等多个国家，深受青睐。
信阳毛尖的简单泡法
信阳毛尖的简单泡法分为温杯、置茶、洗茶、高冲和品茶。另外，还要注意各方面的技巧，比如说茶与水的比例，比如说不要用沸水冲泡等等。具体如下：信阳毛尖的简单泡法：
一、温杯。往透明的玻璃杯中注入三分之一容量的热开水，摇晃烫杯，这样做的目的是提高杯体的温度，进一步清洁茶杯，以免茶杯上的残留物质影响茶叶的冲泡口感。
二、置茶。用茶匙取适量的信阳毛尖放在茶荷中，然后往每个杯子中放入3~5克茶叶，不过茶叶的放置量并没有固定的标准，大家可以根据个人喜好酌情加减茶叶的放置量。
三、洗茶。冲泡毛尖讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水的时候要将水流拉高，这样可以将毛尖中的茶芽迅速击开，以便于茶叶中的有机物质快速释放出来。洗茶的时候往杯中倒入三分之一的水，摇晃杯子，然后将洗茶水倒掉。
四、高冲。泡茶的时候最好用80度左右的水，先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽湿透，然后再往杯中倒水七八分满的水。
五、品茶。冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色，茶芽时而上浮，时而下沉，非常生动。信阳毛尖头泡香高，二泡味浓，茶香清雅扑鼻，令人心旷神怡。信阳毛尖入口味苦，然后回甘，继而醇厚鲜爽，回味无穷。
信阳毛尖的注意事项：
1、需有好的泡茶技术
想要喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也是很重要的。所以说，毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲3~5次即可，信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。
2、掌握好茶与水的比例
冲泡信阳毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。泡信阳毛尖所用的烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程，而不是怎么泡毛尖茶的水温，不要混淆。
3、不宜用100℃的沸水冲泡
冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高，其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡，应用75℃~85℃为宜，即水要沸点之后，再冷却至所要的温度。
4、愈嫩绿的茶叶水温愈低
为了冲泡出更好的口感，信阳毛尖茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
5、要开汤即洗茶
信阳毛尖要开汤即洗茶，一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道；开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其他异味，茶差之。
6、不宜用太热的水冲泡
冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡，因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
综上，信阳毛尖的泡法也可以很简单，但是该注意的还是要特别的注意。只有这样才能泡出一杯好茶。
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