介绍常见的白茶冲泡方法-茶礼仪网

介绍常见的白茶冲泡方法

5种常见的白茶冲泡方法

1、玻璃杯冲泡法

取适量的白茶，放到玻璃杯内，洗茶温润闻香，再用沸水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
优点：
简单易上手
缺点：
适合一人独饮，不适合于招待客人。

2、盖碗冲泡法

取适量的白茶投入盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯之后就可以分汤品茶了。
优点：
实用，适合两人至七人共饮，用盖碗冲泡出来的茶，能更好的释放香气。
缺点：
考验泡茶水平，出水太快味道会淡，太慢口味又会太浓。

3、紫砂壶冲泡法

取适量的白茶投入壶中，沸水冲泡，出汤即可品饮。
优点：
将茶汤醇厚的滋味放大，所以紫砂壶的属性比较适合冲泡老白茶。
缺点：
不好观赏到茶叶的变化。

4、煮茶壶冲泡法

先将水烧开，然后适量的茶叶，放入煮茶壶中，让茶和水同时煮沸。水沸腾1分钟后即可关闭电源，用余温让茶继续沸腾。
优点：
适合群体共饮和长时间饮用，泡法简易，煮出来的白茶滋味更加馥郁、有层次变化。
缺点：
投茶量比例较难以把握，若茶水比例不当，易出现茶汤苦涩的现象。

5、蒸茶壶冲泡法

这种泡茶法比较少见，是有那么一段时间在白茶圈忽然兴起的。
蒸茶器与煮茶器的不同是，蒸茶器是让茶水分离。顶部的位置有一个像滤网一样的东西，把茶放在滤网上：投茶、煮水、蒸茶。
优点：
茶叶更加耐泡。
缺点：
茶汤清淡，无醇厚感，等候时间长。

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白茶种植品种福鼎大白茶

     福鼎大白茶又名福鼎白毫，简称福大、福鼎，在所有白茶区均有种植。无性繁殖系，小乔木型、中叶类、早生种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家良种，编号GS13001-1985。原产于福建福鼎县柏柳乡。据传说，距今100多年前（约1857年），由柏柳乡竹头村陈焕移植家中繁殖。又一说是柏柳乡翁溪村张吓钦发现的。主要分布在福建东部茶区。20实际60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培。是全国推广面积最大的品种。

   植株较高大，可达2M左右，幅宽1.6~2M，树势半张开，为小乔木型。分枝较密，分枝部位较高，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大（12x5.4）cm，长宽比平均为2.2.叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7~11对，平均9对。锯齿较整齐、明显，27~38对。叶肉略厚，叶质较软。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽二叶长5.1sm，百芽重23g，一芽三叶百芽重63g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶籽大而饱满。生长期长，育芽能力强，发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长，生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3~4摄氏度或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。春茶鲜叶含氨基酸4.37%、茶多酚16.2%。

   制成白茶品质极佳，以茸毛多而洁白，白绿，汤鲜美最为特色。