绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶哪怕是外行之人，提到西湖龙井，恐怕也不会觉得陌生，作为中国十大名茶之首，这西湖龙井的品牌早就是让人如雷贯耳。但是说道历史上的西湖龙井，它从寂寂无名岛到崭露头角，最终扬名天下，还是有一段耐人寻味的历史。
从明代开始，西湖龙井开始走出了寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。
如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。
“茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直”这是对西湖龙井最高的评价，进入民国时期开始，西湖龙井就成为了我国著名的绿茶，问鼎名茶之首。
茶之道 西湖龙井茶的茶艺说
茶之道：西湖龙井茶的茶艺说!茶在生活中对人们并不陌生，有很多都在喝茶、品茶，而对于品茶的人，对茶艺是非常干兴趣的。那么，就让小编为大家介绍一下，让人们详细的龙井茶，了解龙井茶的茶艺之说!
茶之道：西湖龙井茶的茶艺说!居然的如下:
投茶——清宫佳人
苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫佳人”就是用茶匙把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。
“茶滋于水，水籍于器。”茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，并充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1:50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶从茶罐中轻轻取出，每杯用茶2-3克。置茶要心态平静，茶叶勿掉在杯外。敬茶惜查茶，是茶人应有的修养。
润茶——润莲心
好的龙井茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“润心莲即在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。”
采用“回旋斟水法”向杯中注入少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
(浸润泡——向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的1/4至1/5。放下水壶，提杯向逆时方向转动数圈，目的在于使茶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内。)
冲水——凤凰三点头
冲泡龙井茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰在向嘉宾们三点头致意。
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
经过相信的了解后，龙井茶在冲泡中，提壶冲水入杯，通常三点头法冲泡，杯至茶杯总容量的七成满为止。但一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶，如蒙顶甘露、庐山云雾等，采用上投法冲泡。经过了解后，人们在冲泡的时候，可尝试一下哟，喝到更可口的龙井茶。(编辑：chenyu)
西湖龙井茶高价炒作引起部分茶叶滞销
前段时间，西湖龙井茶竟卖到18万/斤，相信很多人都听说了，也正因为西湖龙井茶高价炒作引起部分茶叶滞销。
近段时间，西湖龙井茶的生意是越来越惨淡，清明节后，西湖龙井新上市了很多的茶叶，现在的收购价是由节前的3000-4000元/斤下降到300-400元/斤，甚至有部分的茶农手中茶叶滞销。
在3月底西湖龙井还没有上市之前，很多的茶叶公司就已经敲定了价格，甚至是拍出18万的天价，可是这不能代表今年西湖龙井实际的价格，因为西湖龙井今年的实际价格的收购还不到十分之一。
清明节后，西湖龙井茶的价格回落更快，虽然价格不是很高，但是今年的西湖龙井销售量却是十分的低迷，虽然产量和去年的差不多，但是却比去年难买了一些。
总结：“茶叶价格主要靠市场调节，我个人不赞成一些炒作行为”。这是浙江省茶叶研究院院长杨亚军向中新社记者表示，炒作行为会扰乱市场秩序，不利于西湖龙井的健康发展。
西湖龙井与乌牛早的区别，乌牛早远不及西湖龙井！
每年的二三月份，龙井茶园的那十八棵御茶尚未冒出一丝绿意，全国店里的龙井新茶却都争先恐后地上架了，每年的二三月份上市的“龙井茶”绝大部分是乌牛早，而非龙井茶，它是源自浙江永嘉乌牛镇的一种特早发芽的茶，3月不到即可采制，不少人喝茶讲究早，因此纷纷被乌牛截了胡，乌牛早不仅早发芽密度大，产量高一芽一叶、一芽二叶芽叶肥壮碧绿加工工艺和龙井相似，故深得茶农和客户喜爱。细究起来，西湖龙井与乌牛早的区别却不小！
乌牛早茶
乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。乌牛早是我国古代的名茶，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复，是中国茶类中特早发芽的品种，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。“早”是乌牛早茶，最大的特色和优势。
乌牛早茶开采早，一般鲜叶采摘期为每年2月25日-4月5日，所有茶叶均为明前茶，比洞庭碧螺春，西湖龙井早上市一个月，在中国名茶市场上，可谓独占品茗之道在于新的优势。乌牛早除早采外，还以娇小肥厚见长，还具有发芽整齐，轮次分明，老嫩均匀，持嫩性强等特点。
西湖龙井
龙井茶分为三个产区，一个是西湖产区，一个是钱塘产区，一个是越州产区。只有西湖产区的龙井，才能叫西湖龙井。但是，并非西湖产区所有龙井茶叶，都叫西湖龙井。
西湖龙井最强的防伪标志就是地域，因此喝西湖龙井，首先要认准产地。根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：一是产自西湖区168平方公里面积上；二是特定品种，包括龙井群体种，龙井43号，龙井长叶等；三是特殊的炒制工艺。
总的来说，乌牛早是矮胖版本的龙井，芽头短而胖，在芽柄处往往有一黑点；它的香气是板栗香略显寡淡远不如龙井的豆花香；它色泽偏绿表面光滑而龙井偏黄绿略有糙米色，味道远远不如西湖龙井！
乌牛早跟西湖龙井种是八竿子打不着的关系，只是乌牛早的干茶跟西湖龙井外形很相似而已。乌牛早就是有特级西湖龙井的范儿，经常被茶商拿来冒充西湖龙井，因为乌牛早茶的价格与西湖龙井相比是一个天上一个地下。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
