绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶保存是一件费工夫的事情，而作为绿茶之王的西湖龙井更是如此，如何保存才能让它得以保鲜呢?小编今天就来给大家说说。
绿茶的保存可谓是一大难题，目前还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而已。茶叶的保存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
西湖龙井的保存注意事项，第一是容器的选择，以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。第二是，盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
不少茶庄现在都备有真空机设备，购买茶叶之后，你可以直接要求茶庄为你抽真空，然后将西湖龙井存放在冰箱里，只要没有开启，那么保存上一年半载还是可以确保原汁原味，不过需要注意的是，一旦开启，就要注意防止异味窜入，所以开启后的西湖龙井最好在半个月内饮用完毕是最佳的。
西湖龙井产区西湖龙井加工工序
采摘
龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。
1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。
2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。
3、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
晾晒
西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于机械加工的退火，也就是通过堆晾，去掉茶叶里残余的大部分刚性。
采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制，这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。
揉捻
揉也叫揉捻，是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状，因此就将揉捻工艺弱化了。即将炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的过程，并在这个过程中完成部分揉的要求。
炒制
西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：
青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。
回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。
辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。
辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。
春季多喝西湖龙井茶和碧螺春茶
春季，天气乍暖还寒，多饮用些养生健胃的茶有利于散发冬天积在体内的寒邪，对身体有诸多益处。
1、清淡普洱茶：想尝试开始在早上喝茶的人，浓淡程度应该循序渐进，可以选择普洱、武夷山岩茶来喝，尤其是普洱有养胃的作用。
2、绿茶：这里特别推荐一下西湖龙井茶和碧螺春茶，平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。绿茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
3、菊花茶：将干燥后的菊花泡水或煮来喝，能达到眼睛保健的作用，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对视力也有帮助。
4、大麦茶：具有平胃止渴，消渴除热，有利于食物消化，特别适合逢年过节吃大餐时饮用，可以解腻、去辣、助消化。
5、“红”“黑”茶：祁门红茶、普洱茶、湖南黑茶等茶属于性温的茶，在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，对胃部的刺激性随之减小。
6、冰糖薄荷茶：工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
7、玫瑰花：常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中的苦涩味，一举两得。
8、怡心安神茶：安神茶具有镇静、宁心安神作用。取龙须10克、石菖蒲5克，先将龙须加水煎沸10分钟，再加入石菖蒲煎沸15分钟即可。
9、补气安神茶：劳心过度，伤心耗血，病后体衰，行大手术后，或老年人气虚、血虚等导致的气血不足，有很好的帮助。
西湖龙井级别有哪些_西湖龙井品牌有哪些？
随着西湖龙井茶多年来在市场销售是越来越火的情况下，很多商家借西湖龙井茶之名气把整个市场弄的可以说是一团糟呢，面对这样的市场我们购买西湖龙井茶必须要了解一些自己不知道的知识，很多朋友都知道市场卖的西湖龙井茶有等级区分和品牌的优势区别，那么西湖龙井茶级别有哪些？西湖龙井茶品牌有哪些？
一般来说，市场上买卖的西湖龙井茶常分为五个等级：特级、一级、二级、三级、四级。
特 级：
一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶,芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm。
一 级：
一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。
二 级：
一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等,芽叶完整，芽叶长度不超过3.5cm
三 级：
一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。
四 级：
一芽二叶至一芽三叶, 一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5 cm。
就目前市场销售情况可以看出几大热销的西湖龙井品牌：龙牌西湖龙井、御牌西湖龙井
很多人都以为西湖龙井就是个品牌，其实只是一个地域性的茶叶统称而已，西湖龙井分为很多品牌，下面让我们来看看市场上较热销的西湖龙井品牌。
西湖龙井的品牌有30多个，做的比较好的有御牌、龙牌、贡牌、狮牌等等品牌。还有御泉牌、六和塔牌、西湖、龙坞等品牌。经过这几年市场销售情况和畅销情况可以分析出目前比较流行和受大众欢迎的品牌有龙牌西湖龙井、御牌西湖龙井两大口碑不错的品牌。如果大家想了解龙牌西湖龙井可以去杭州市下城区建国北路288号龙牌西湖龙井茶专卖店，里面的销售人员将会给你详细介绍有关龙牌西湖龙井的具体情况。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
