贡眉,寿眉,是白茶中产量最高的品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。她们的价格比白毫银针和白牡丹便宜,但却是最值得收藏的品种。下面看一下贡眉、寿眉特性:
特性一: 春水秋香
铁观音素有“春水秋香”之说,白茶中的寿眉也有这种特质
春水:春天茶树经过一个冬天的的休养,茶青中的茶多酚,氨基酸,维生素等储存得更充足,所以汤水更加饱满,细腻
秋香:茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又进入生长佳期,而且秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。
贡眉、寿眉春茶,汤水鲜爽度强,白露茶则韵味足,耐冲泡,香气清高。
特性二 :越陈越好,众香发越
越陈越好:白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚等可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老众香发越:贡眉、寿眉因其多为叶片,所以香气更为厚重。当年的贡眉、寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。
特性三:贡眉、寿眉耐泡,可煮
汤色:微红、暗红,透亮质感有光泽
口感:汤水柔和、饱满、润滑、质感,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长
盖碗正常冲泡:可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少,但柔和度与甘甜度依然无明显变化
煮法:4克寿眉,沸水润洗茶叶1遍,再闷泡 2 次后出汤。闷泡后的茶叶加入适量水,凉水以大火煮沸,转文火慢慢地煲足45分钟后关火,静置五分钟即可饮用。味道浓郁,枣香显著。
特性四:价格平民,升值空间大
贡眉、寿眉的升值过程,好比一部屌丝奋斗逆袭史
当季的贡眉、寿眉,形似枯叶,价格也不贵。随着岁月的增长,贡眉、寿眉苦修内功,沉淀升华,几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔,很多基础不牢,内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。
一款值得收藏的贡眉、寿眉,需要好的原料为基础,加上老茶师的精心制作,这样历经岁月的沉淀,才会蜕变成上等的老白茶。
如果要想喝上真的老白茶,建议还是自己收藏,每年收藏一些,以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了,这是最稳妥的做法。
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老白茶怎么泡
经过多年存储之后的老白茶,药用价值会随之增高,也是很难得的珍品,因而多数人都喜欢喝老白茶保健身体。那么,为了喝到滋味更好的老白茶,我们要怎么泡才能不浪费呢?现在,就一起来看看老白茶怎么泡。1、老白茶的泡法
老白茶因为时间比较长,所以口感会很醇厚,也很耐泡。但是想要冲出一壶好老白茶的话还是需要一点技巧的。
首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。
第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。
第三步是冲泡。在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,有的茶适合直接对着茶叶冲,这个问题可以根据茶性来实践。
最后一步就是出汤。出汤的速度要看润茶程度,和投茶量,醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
当然,咱们也可以选择用煮的方式来喝,煮老白茶可是别有风味。
2、老白茶储存方法
喝过老白茶的人都知道,老白茶有一种特殊的香味,口感很醇厚,都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话,对老白茶的储存方法那里就要注意了。如果能够储存得好,老白茶是可以有很好的香气和味道的。实验证明,白茶在不同的储存条件下会产生不一样的转化结果。
由于地理差异关系,南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以要特别注意防潮,这和普洱茶通风透气的方法截然不同。储存老白茶的关键在于,茶叶一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用锡箔纸包装,然后密封保存,这种方法是比较好的。
另外,储存白茶最好是大包储存,这样在储存过程中会发生热能反应。效果比较好。
3、老白茶的功效作用
在夏天喝老白茶的话,可以减少出血中暑的现象。研究表现,喝白茶可以杀菌,所以如果大家想要口腔清洁和健康的话可以多喝老白茶。老白茶在一定程度上还可以帮助治疗牙痛、发烧感冒等一些症状,而且效果不错呢,这在福鼎当地可是很受用。
老白茶的功效作用有很多,除了药用保健价值之外,还有一些商业价值。和绿茶其他的茶相比,白茶的茶多酚含量很高,是天然的抗氧化剂,可以很好地帮助人体提高免疫力和保护心脑血管。所以平时多喝点白茶可以帮助强身健体。
白茶还有活性酶,可以分解脂肪。想要减肥的女士,可以考虑喝白茶,会比喝所谓的减肥茶要健康安全得多。
本文就介绍到这里,老白茶泡饮相对简单,不仅可以泡了喝,煮饮老白茶滋味更是独特,所以大家也可以尝试煮老白茶来喝。不过,即使老白茶营养价值高,我们也要注意适量的饮用,这样才是健康的饮茶方式。
寿眉茶称为贡茶和眉茶
寿眉有时称作贡眉,成品叶张稍肥,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,色泽调和,洁净,滋味醇和。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。
要求含有嫩芽、壮芽,初精制工艺与白牡丹基本相同。白茶,素为茶中珍品,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八百八十余年了。 采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶,称为"贡茶"和"眉茶"即寿眉。
你所不知道的白茶大数据,白茶是年轻人的心头好?
一、数据真相:
喝白茶的大多数是男人?
对的,根据数据显示79%的白茶饮用和感兴趣的消费群体为男性,虽然被称为美容之王的白茶,口味又比较清爽,感觉应该女生比较爱哦,其实还是男性更爱喝茶呢。
二、数据真相:
白茶属于年轻人的心头好。
数据显示20-29岁,30-39岁的准青年群体是核心人群。
三、数据真相:
白茶地域需求分布,前三名是福建、北京和山东。
四、数据真相:
下午4点到晚上10点,是白茶广告投放的黄金时间。
华茶君提示,安神安眠茶可是妥妥滴,晚上放心喝。
五、数据真相:
作用、价格和功效是消费者最关心的白茶知识。
*数据来源,百度数据库。
既然大家这么关心白茶作用,华茶君再上图啦。
《白茶时间》是对中国白茶(福鼎白茶)科学与文化知识的系统梳理,引用了许多专家的白茶论述,文字中没有华丽的辞藻,没有夸张的修饰,纯属“干货”,是学习白茶知识、了解白茶内涵、读懂福鼎白茶的指南。