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白茶怎样冲泡才能更好喝更显味道
白茶不仅在功效上有着与众不同的表现，在冲泡的时候也是十分的讲究。
白茶有新老之分，首先说说新白茶的泡法。独自一人饮茶时，可用杯泡法，可以选择用透明的玻璃杯泡，开水喝杯子的大小要看你自己平时喝水量而定。首先把茶叶下杯子里面洗一下，让茶叶温润散发出淡淡的茶香。再把开水倒进白茶里冲泡，若是你是重口味之人，可以把茶冲泡就一点，若是喜欢淡味的，冲泡2分钟即可。
还有一种适合三两知己一起共饮的新茶冲泡法，就是盖碗法，也是要用开水把茶香温润一下，这种盖碗茶类似于功夫茶的泡法，第一泡是30秒左右，随后进行第二泡，时间也是也依此递增。这样才能把白茶的口感提取出来。
对于老白茶来说，最好就是用煮饮法，煮茶比泡茶更有耐心，煮茶的时候要在一旁慢慢地等，等到一定的火候，不然这一壶白茶就前功尽弃。煮茶的步骤为，将适量的茶叶与冷的山泉水一起放进壶中，（对于这个壶也是要要求的，好壶煮好茶这个道理大家都懂）然后再用文火来慢慢地熬，千万不可急于一时，就用大火来熬，这样白茶的味道不仅出不来，水也会很容易干。最好是用文火把水煮沸后，就用炭火在上面慢慢的炖。这样出来的才会是白茶正宗的味道。
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白茶储存时间越长，其功效越广？
对于白茶，有句俗话："一年茶、三年药、七年宝"。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。
白茶储存
1、存量常温法
白茶的日常储存，可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存，这个储存白茶的方法是最简单的。
2、罐子储存法
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
3、暖水瓶存法
暖水瓶存法，也是白茶储存的方法之一，在没装过热水的新暖水瓶中，直接把白茶茶叶倒进去，然后盖住塞，倒进去方便，取出来也十分方便，而且储存效果显著。
4、木炭储存法
木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去，再放进茶罐内密封，木炭的吸附能力超强，可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。
5、生石灰存法
虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去，但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
6、家庭储存法
先将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内（20天内）喝完，放在干燥阴凉处即可；如果想长期保存（一年以上），则需要置于密封的储存藏室中（茶叶单独存放）。
影响白茶储存的因素
福鼎白茶若储存得好，其香气稳定，随着存放时间的久远白茶品质更加；如储存得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多，主要光线、水分、温度、储存容器等。所以，要长期储存白茶，要注意以下几点：
1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存，底板要用木架支撑。
3、包装物，一种用纸箱包装，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱；木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装（最好能装1公斤以上的），直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。
4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。
5、储存过程中，没有特殊情况下不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
家庭储存白茶注意事项
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、常温储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
品鉴白茶的6个核心标准
“净、香、润、厚、甘、甜”，是品鉴白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，可对比验证的参照体系。干净：味正不杂，至纯至净。茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言，却是一个不易达到的高标准。
幽香：山野幽香，清蕴悠远。白茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶、乌龙茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。
滑润：细腻润滑，不粗不涩。优质的白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。
醇厚：气韵饱满，物质丰富。白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
回甘：回甘生津，舌底鸣泉。回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。新的福鼎白茶，入口丝丝清凉的毫香味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断。毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦尽甘来的整体过程，是鉴别白茶优劣的重要指标。
蜜甜：收尾必甜，如蔗似蜜。优质的福鼎白茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，滋味悠长，回味无穷。
白茶饼不好喝？撬茶那么碎，好喝才怪
碎茶沫子能有什么好滋味？
想要知道撬饼碎茶的原因？
这四个原因
总有一个中！
文 | 小白
01
在没有人带领的情况下，新手自己购买白茶，往往会选择散茶。
其中很重要的一个原因就是：散茶喝起来方便，泡出来的茶汤比较好控制。
对比起来，喝饼茶就稍微需要一些技巧了。
首先需要撬饼，然后才能进入冲泡。
看着这圆溜溜的茶饼，新茶友们一时不知该如何下手。
像是第一次吃螃蟹那般手足无措，各种网上搜索文章再加上全家人一起想办法。
最后好不容易将茶饼冲泡好了，又发现这茶汤苦涩难下咽。
白费一番功夫，真恨不得像是掷铁饼一样，将茶饼给掷出去。
这是白茶新手对于茶饼的怨念，老茶客啜着稠滑的汤水，可没有这样的烦恼。
白茶压饼并不会让白茶的口感变差，反而因为压饼的工序而生出别一番滋味。
那么到底是什么原因让茶饼冲泡出来的茶汤滋味，如此难以下咽呢？
很可能啊，是茶友将茶撬的太碎，在冲泡的时候没有调整好克数，导致茶饼当中内质析出过快，茶汤太浓而导致的苦涩。
今儿，就让小白来给茶友们说说：茶饼撬很碎的几大原因吧。
02
原因一：茶饼压制过紧。
压制茶饼是需要一定技艺的，压的好的茶饼松紧得当。
不但能够让茶饼转化良好，而且撬饼的时候会比较的轻松。
而压制过紧的白茶，不仅仅是表面与内里的陈化速度差异大，撬饼的时候更是需要费好一番功夫。
茶饼压制过紧，撬不动怎么办？
软的不行，想要撬开茶饼只能来硬的了。
“叮叮当当”一阵忙活，茶饼是撬开了，却落得一地的碎末子。
碎茶，内质析出快，如果碎茶冲泡的克数与一般饼茶一样，泡出来的茶汤滋味自然是苦涩。
03
原因二：茶饼太干燥
茶饼压饼之后，需要经历过烘干的步骤，等到白茶饼当中的含水量达到一定的标准之后，这才算是做好了茶饼呢。
茶饼的干燥度足够，能够保证白茶饼在存储的过程当中陈化良好。
过多的水分会使得白茶发酵，发酸甚至变质。
所以，在白茶饼的干燥度上，是绝对不能妥协的。
换言之，在撬饼的时候，如果白茶因为干燥而有些许的碎茶，这种情况是正常的。
不过，就算干燥度达标，也不能放任茶饼这样碎渣子满地吧。
茶友先别着急，关于这一点，小白后面会提到解决的方式，现在且先往下继续看第三个原因。
04
原因三：撬饼的方式不对
承接上文的碎茶问题，只要用对了方法。
撬茶饼的时候，碎茶率能够控制在一个正常的范围之内就好。
很多茶友撬的茶饼， 碎茶多。
其实就是因为没有用对方法，胡乱撬一通。
乱战下来，自然伤兵残将的数量自然是要多些。
可不是小白信口开河，还真有茶友用菜刀撬茶饼的。
“撬”字用的不对，应该是“砍”茶饼了。
撬茶饼说起来其实也并不算难，新茶友最好是使用茶刀，面积大一些，比较好受力。
找到一个有缝隙的地方，将茶刀插入茶饼，茶刀刺入的越深越好，这样撬出来的茶饼面积会比较大。
利用杠杆原理向上翘起，薄薄的一层就好，这样利于冲泡。
怎么样，真的很简单吧！
当然啦，小白今天只是粗略的讲一下，撬饼的方式还有很多呢。
如果有比较多的茶友还是不明白的话，小白改天就专门写一篇关于撬饼的文章，详细的讲一讲撬饼的问题。
05
原因四：碎茶压饼
一件事不能达到预估时，咱们深刻反省自己之后，可以大胆的怀疑一下别人。
整理思路，撬饼太碎的所有问题都不在自身上呀，那么就很有可能是茶饼本身的问题。
先自省，之后再疑人。
压饼本身是不会让茶叶破碎的，可能出现的情况就是遇上了黑心的茶商，将碎茶压制成饼然后售卖。
而且有的茶商非常奸诈，茶饼表面的茶叶是完整的，里边才是碎茶。
若是买来储存，不撬饼的话，可如何让人分辨？
真是坏透了良心，却又让人无可奈何。
别无他法，茶友们在买茶之前一定要留个心眼，大量囤茶之前，先买几饼试试水，品质没有什么大起伏才下手。
06
有些茶友觉得，茶饼这么麻烦，以后还是喝散茶好了。
但茶友们要知道，茶叶是易碎品。
就算是散茶，在日常搬运的过程中也是会有少量碎茶的。
只要用对了方式，饼茶的碎茶率与散茶并不会相差太多。
更何况，茶友当真舍得下饼茶稠滑醇厚的滋味吗？
与散茶相比可又别有一番滋味儿呢。
世界这么大，你该出去看看。
茶饼这么好喝，你当真该尝尝，因噎废食要不得呐。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
