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“中国白茶之乡”福建福鼎办开茶节传统民俗踩街助阵

2019-03-22 访问量: 62 茶礼仪网

原标题:“中国白茶之乡”福建福鼎办开茶节 传统民俗踩街助阵


  中新网宁德3月25日电 (记者 叶茂)“开茶喽、开茶喽、开茶喽……”3月25日,福建福鼎市点头镇的街头人头攒动,现场群众与“茶祭”司仪高喊“开茶喽”的声音,不绝于耳。

 

  当天,“中国白茶之乡”福鼎市举办第六届福鼎白茶开茶节,并举行传统“茶祭”典礼和行罡祈福仪式,祈福来年风调雨顺。

 

  记者现场看到,随着大鼓震撼敲响,15名畲族姑娘依序将茶水、面茶糕及炒米糕呈上案,133名身着汉服的少年,在主祭官的带领下,齐声诵读《白茶赋》,声音悠扬。随后,60名老茶农、采摘娘、茶企业人员等,上前虔诚敬香,祈祷茶园丰收。

 

“中国白茶之乡”福建福鼎办开茶节传统民俗踩街助阵

 

 

 福鼎市文化馆馆长陈生称,“茶祭”典礼是在当地流传已有几百年的一个传统习俗,通过神佑、祛灾、遣虫的方法,让茶叶来年更加丰收。

 

  除了传统“茶祭”典礼,翁江鱼灯、回族提灯、舞狮、前岐马灯、西阳线狮等众多的当地民俗踩街表演,接连“登台”,助力开茶节,现场民众叫好声,此起彼伏。

 

“中国白茶之乡”福建福鼎办开茶节传统民俗踩街助阵

 


 其中,“前岐马灯”尤为引人注目。记者看到,马头和马身由竹篾扎成,外面包上纱布,布喷上各色油漆作为马的颜色,马头的纱布上画眼、嘴、鼻,马身上画有马鞍、皮带。

 

  马灯分马头和马身两部分,分别绑于演员的前腹和后腰,就像是人在骑马的样子;而马头和马身里有电灯,演出时电灯忽明忽暗,极似马儿眨眼,非常形象。

 

  据表演者介绍,作为地方曲艺的一种,前岐马灯以其制作精美、编排独特、场面宏大而深受群众的欢迎并广为流传,它吸收了戏剧、舞蹈、说唱等艺术的特点,从人物造型,表演技巧到阵列形式都有了新的发展。

 

  世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。福鼎白茶历史悠久,是中国六大茶类之一,具有很好的保健功效。茶产业是福鼎市传统特色优势产业,目前茶园总面积21.5万亩,年产茶叶2.27万吨,其中白茶产量1.14万吨,涉茶的总产值达35亿元人民币。


    福鼎市人民政府市长袁华军表示,近年来福鼎市不断优化产地环境,积极创建标准化生态茶园建设,福鼎茶叶品牌建设成果显著,福鼎白茶连续七年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强,2016年以33.8亿元的评估价值名列全国第四。

 

  宁德市副市长黄建龙表示,举办开茶节目就是要弘扬文化,提升茶品质,开拓茶市场,做大茶品牌,以发展现代茶叶带动农民持续增收,助推宁德扶贫攻坚取得新成效。(完)

 

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福鼎白茶的工艺制作

  

 

  福鼎白茶,又称白茶,是中国六大茶类之一。它性清凉,有退热降火之功效,那么福鼎白茶是怎样工艺制作的呢?今天小编就为你详细介绍这个问题:

 

  福鼎白茶的制作一般分为采摘、萎凋、干燥、烘干、保存四道工序进行:

 

  1、采摘

 

  白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

 

  2、萎凋

 

  采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

 

  3、烘干

 

  初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

 

  4、保存

 

  茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

 

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天气晴朗,全家游天河公园回。煮水,冲泡前几天进的福鼎白牡丹。

白牡丹,产于福建福鼎等地,是在初春采摘尚未开展的小芽和嫩叶制成。小芽和嫩叶经过萎凋和干燥后就如同带有小叶的小牡丹花,芽色灰绿带黄,微呈白色光泽,夹以银白毫心,故称“白牡丹”。白牡丹属我国六大茶类的白茶,是最天然的茶类,不发酵,只需萎凋和干燥。

据记载:白茶味甘性凉,具降火、健胃、提神及防暑功效。其含丰富的维生素A原和防辐射成分,可防夜盲及干眼,特别适合电子时代的人们。

冲泡时,观看绿叶托着嫩芽,犹如蓓蕾初开,茶汤清淡明亮,特别的口感滑爽醇和,让人倍感觉淡雅,悠然。

白茶有别于我打小喝的工夫茶类(一般是半发酵的乌龙),工夫茶是先苦后甘,白茶则为清淡回甘。茶如人生,不同茶类或就代表不同生活态度吧。

白茶制作最天然,不经刻意加工,一切自然纯真。其韵味更淡泊,淡泊中似乎蕴藏着无尽的韵味,无尽的真。仿佛就想告诉我,或许平淡和从容才是生活的真谛吧,清淡回甘,在平淡和从容中回味人生吧!有如其功效,在这网络时代,寄情于此不失为一好办法,但是在虚拟的世界里,求真和平常心就的防辐射!(茶叶门户网)