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白茶中国特有的茶类“墙内开花墙外香”独有的特点

2019-03-22 访问量: 38 茶礼仪网

怎样喝懂白茶,这杯茶中珍品!

 

  白茶,中国六大茶类之一。茶叶的分类是按照制作工艺、发酵程度的不同分为:绿茶红茶乌龙茶黄茶黑茶、白茶六种茶类。其中,白茶制作工艺最为简单,通过日晒萎凋和干燥,不经杀青、揉捻,使白茶贴近自然,保留了茶叶原有的清香,成品茶白毫满披,白茶也因此得名。这也成为白茶所独有的特点。

 

  白茶虽为中国特有的茶类,却一直是“墙内开花墙外香”。自古以来,白茶就一直作为出口茶远销国外,主要销往欧洲、 美国等发达国家和地区,备受国际友人的青睐。而国内,熟悉白茶的人则少之又少。近年,人们对于健康生活的追求越来越高,不少研究机构也对白茶的功效进行了深入解读,健康、自然的白茶自然而然为越来越多的国人所知晓、喜爱。白茶在国内的“身价”也随之水涨船高。

 

白茶中国特有的茶类“墙内开花墙外香”独有的特点

 


白茶等级


白豪银针(纯芽头):简称银针,又叫白毫,冲泡时,茶芽条条挺立,上下交错如钟乳石漂浮。

白牡丹(芽叶):白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放的牡丹花。

 

贡眉(叶芽):介于白牡丹跟寿眉之间。

 

寿眉(叶):是白茶产量中最高的一个品种,其产量约占白茶总产量的一半以上。

 

白茶中国特有的茶类“墙内开花墙外香”独有的特点

 

 

白茶功效


1.白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。


2.白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

 

3.白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,清代名人周亮工在《闽小记》中载:白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

 

4.白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电脑电视辐射的危害。

 

5.白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

 

白茶中国特有的茶类“墙内开花墙外香”独有的特点

 

 

白茶保存


白茶作为极具收藏价值的茶叶,在家庭中应该如何更好地存储白茶呢?


白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方。简单地讲,家庭存储白茶只要做到密闭包装,环境无异味即可。若要细致起来,那也有很多讲究。

 

北方四季分明,气候相对干燥,白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可。南方就要复杂的多。每年的梅雨季节即3-5月份,是关键时期。存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40-50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天才可以打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性。

 

白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和。


白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点:


1.常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。

 

2.要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

 

3.保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

 

一年茶、三年药、七年宝


老白茶即是贮存多年的白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。


一年茶:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。

 

三年药:但是白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神,尤其夏天,有白茶相伴的确幸事一件。

 

七年宝:确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。

 

 

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白茶中国特有的茶类“墙内开花墙外香”独有的特点

 

 

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一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

白茶,六大茶类的一种,新茶芳香浓郁,老茶药香醇厚,新老搭配,尤其适合四季饮用。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之美誉,茶性从寒凉到中和,不同原料等级、不同年份的茶在一年四季当中,区别饮用更有利于身体保健。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?


春季


春主生发,这个季节也是万物复苏、百花绽放的时节,这个季节以饮芽茶为宜,以白毫银针、牡丹王为最佳。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

新白茶茶性极寒凉,尤其不适合虚寒体质的人饮用。建议以三年以上的银针、牡丹王为最佳,芽茶具有更加俊美的外形和更趋柔和的口感,可以品味淡淡的甜滑、飘缈的茶香。


夏季


夏主生长,这个季节最为炎热,也是生长最旺盛的季节,由于气温偏高、水分流失相对较重,需要及时补充水分和养分。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

芽叶兼有的茶叶具有更加丰富的内含物质,如果工作及生活环境以高温为主,消暑最好的饮品就是泡饮新白牡丹。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

如果是常吹空调的人,夏季宜饮老白茶,这样更有利于体内湿气的发散。这个季节一定注意,少饮凉茶,而多喝热茶。


秋季


秋主收敛,适宜进补,这个季节天气逐步凉,而饮茶也以温性为主,出于进补的需求,适宜饮一些促消化的白茶。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

在白茶的分类当中,以寿眉为佳,秋天最适合饮的白茶首选寿眉,茶叶相对偏粗老,而消食、解腻的作用也最佳。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

并且最好是泡饮三年以上的寿眉,不仅茶汤浓郁、香气弥漫,更有独特药香,不仅可以消食解腻,还有开胃健脾的特殊效果。


冬季


冬主收藏,适宜煮茶。天寒地冻时节,北方煮饮白茶可以给室内加湿、饮后降火去燥,滋阴健脾;南方煮饮白茶可以暖胃益气,缓解寒凉。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

煮饮的白茶可以选择老茶,从原料等级上选,以牡丹和寿眉为最佳,茶汤更加醇厚、浓郁,煮饮的方式可以让茶汤的涩度减淡,茶的滋味更加柔和。

一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?


传成新品一年四季



一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

品名:传成老树白茶9117(一年四季)

配料:白茶(贡眉)  |  净含量:300g

年份:2017  |  产地:福建宁德

质量等级:一级  |  全球限量发行:100000饼

全国统一售价:150元 


春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。

传成老树白茶9117采用2017年贡眉制作而成,是传成首款推出的贡眉产品,口感饱满,是一款低调又内涵、淳朴又让人惊艳的茶!

一提五饼,将四季装进您的茶仓里,品上一壶“四季”,感受每年每季每天都是人间最好的时节。


一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?


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一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?


一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?


一年四季喝白茶有讲究,你都知道吗?

白茶多少钱一斤影响价格有哪些因素

白茶多少钱一斤?市面上的白茶价格均不相同,因而很低茶友对“白茶价格”非常关心。因而,下面跟从小编一起来详细了解下白茶多少钱一斤吧。希望这篇文章对大家有所帮助!

白茶多少钱一斤?极品白茶通常一斤的报价动摇比较大,好的能够到达一万元一斤以上,中等的白茶报价通常在2000元摆布一斤,而通常的白茶报价通常在几百元!那么影响白茶报价的要素有哪些呢?

1、年份。白茶就跟红酒一样,年份越久的白茶,滋味越浓也越纯,所以一样品牌的白茶,年份越久的越值钱!

2、品种。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为:芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要优质品种有白牡丹、白毫银针,其价格在一般白茶的10倍甚至百倍以上!

看了以上关于“白茶多少钱一斤”的介绍之后,你对“白茶多少钱一斤”有所了解了吗?白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。所以喜欢喝茶的朋友赶紧去买来喝喝看吧!

关于白茶,你不能不知道的十件事

绿茶如何 关于白茶,你不能不知道的十件事白茶是不需要任何人为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状,它一生下来就是茶,自始至终保持着它的天然模样,它只需要阳光,一道阳光的茶。

那么关于白茶,她有什么特性呢?

白茶,基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。

萎凋是形成白茶品质的关键工序。

因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

这十件事都是从白茶特性出发,既是白茶的功效,也是白茶的不同于其他茶类的地方。

一、无火气明代田艺蘅《煮泉小品》中云:茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳,不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气,清凉可人;

二、情致足白茶淡雅,汤色透亮香气清雅入喉甘润,从品性上让人喜欢;

三、降三高白茶能含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,降血脂降血压效果突出,适宜三高人群饮用;

四、成分多白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,清代名人周亮工在《闽小记》中载:白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药;

五、抵药用防暑、祛热、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好;

六、宜品玩白茶的外形漂亮,银针在水中满身披毫煞是可爱,牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休,既符合了潮流又别有趣味,饱受女性茶友的喜爱;

七、明双目白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电脑电视辐射的危害;

八、护肝脏保肝护肝,解酒醒酒。

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害;

九、防暑热春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。

夏,心属火,万物长至极,暑气盛。

重在养心、戒躁戒嗔,要心柔意软、志性宽和。

浊气宣泄,皮肤腠理宣通,顺应夏阳气在外的特点。

宜饮陈年白茶、绿茶,铁观音,台湾高山茶,生普等;

十、耐存放白茶一年为茶、三年为药、七年为宝,意为可长期陈放,并有很多好处。

确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。

随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。

滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。

到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。