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白茶价格走高成茶叶收藏新宠
“一年是茶，三年是药，七年是宝。”近年来，白茶越来越受到茶叶收藏者的追捧。这两年，莆田白茶的价格每年都呈30%左右的涨幅，由于工艺沿用古法，且要求很高，产量极少，目前市场上的老白茶品种稀缺，价值越来越高。
白茶多产于福鼎、政和县一带，近两年价格攀升。莆田市海峡茶业交流协会副会长林元珍告诉记者，每年3、4月份采摘的白茶口感最佳，价格也最贵，普通品种的批发价在300元/斤左右，中等品种的批发价达到500元/斤，而零售价格则会翻一番，优等新茶批发价可卖到每斤2000元。
据介绍，真正意义上的白茶，都是在新芽刚冒出时采摘，此时茶叶呈圆柱状，上面还带有白色的绒毛。“目前莆田市场上，绝大多数白茶收藏年限在3至5年，7年以上的优等老白茶十分少见。”林元珍说，白茶需在温度湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵，这样才能保证最好的品质。
由于白茶是所有茶类中氨基酸含量最高的品种，具有一定的排毒养颜功能，近两年来，越来越受到年轻女性的欢迎。“特别是老白茶，像普洱茶一样制作成茶饼，能长期存放。”
“一名采茶工一个上午最多只能采摘到2两白茶，且必须在清明前采摘。”林元珍透露，年份越久的白茶，越受茶叶收藏者追捧。建议收藏者可从新茶入手，边喝边收藏，收藏时主要注意茶叶储存条件，以免茶叶发霉变质。
在家里应该如何保存白茶
俗话说，白茶是“一年茶三年药七年宝”。作为极具收藏价值的茶叶，作为普通茶客的我们，在家庭中应该如何更好地存储白茶呢?
白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方。简单地讲，家庭存储白茶只要做到密闭包装，环境无异味即可。若要细致起来，那也有很多讲究。
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点。
1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。
2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
白茶取代普洱茶成茶叶市场中的白富美
今年从茶市场看，乌龙茶市场稳定。红茶受热销推动，价格略有上涨。白茶取代普洱成为市场追逐热点，随着年份增长年均增值20%—30%，7年左右的陈茶价格每斤超过千元，特别是有年份的老树白茶陈茶，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元。
白茶的工艺十分简洁，不炒不揉，自然萎凋，口感鲜爽。根据芽叶形态分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉几大类。产地除了大名鼎鼎的福鼎，还有福建政和、建阳等地;云南景谷出产的“月光白”也颇具特色。
新茶清凉纯爽的茶性，也随着岁月流逝趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味甘醇香浓，丰厚饱满。吴锡端说，陈放过程中，茶多酚、咖啡碱含量不断降低，大分子的纤维素、蛋白质转变为小分子单糖、氨基酸，更易溶于茶汤;黄酮含量也逐渐升高，具有更好的抗氧化、抗菌等药用价值和保健功效，白茶的价值正所谓“一年茶，三年药，七年宝”。看来，白茶并不是清清淡淡的“傻白甜”，而是内质丰富、韵味无穷的“白富美”呢。
曾几何时，白茶主要用于出口，受到“歪果仁”和诸多国际大牌的青睐，在国内知名度却较低，即使多年的老白茶也只卖“白菜价”。近几年来，白茶的消费和白茶的价值日渐火爆，存量稀少的老白茶已从“白菜价”变成了“黄金价”，新白茶价格也是一年一涨。
白茶的价值逐年增长，但是茶友们不要盲目跟风投资炒作老白茶，最好根据自己的喜好，从新茶入手，边喝边收藏。什么样的白茶适合收藏呢?建议以白牡丹和寿眉为主，内质丰富，转化后口感会比较饱满。白毫银针是芽茶，转化后甜度好，但厚度饱满度可能略显不足。当然，收藏白茶还有许多因素需要考虑。一是茶叶品质，好的原料才有转化价值。二是品牌，收藏投资白茶尽量选择品牌产品，不仅茶叶质量可靠，关键是品牌会有市场推广，不断提高知名度，带动价格提升;非品牌的茶多是小圈子交流，市场认知度和流通度不足，作为个人爱好可以去品饮、收藏，但作为投资的话，升值空间较小。
随着市场推广和培养，白茶的消费需求会越来越大，市场存量被消耗减少，消费会带动收藏库存里白茶的价值。个人收藏最好整件收藏，不要拆分，在避光通风无异味的环境里保存;若是投资，则最好有专业库房。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
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