绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
原标题：福建福鼎投拍3D动画大片《太姥娘娘与白茶仙子》
中新网福鼎11月13日电 (张斌 邓德相)经过近半年的实地考察与采风取景，《太姥娘娘与白茶仙子》动画片项目13日在“中国白茶之乡”福建省福鼎市启动。
今年3月，福鼎市太姥山管委会、福鼎市茶业发展领导小组就《太姥娘娘与白茶仙子》动画片项目，与泉州市功夫动漫设计有限公司签约，由国内动漫行业领军性企业——功夫动漫为福鼎著名旅游景点太姥山及福鼎特产白茶量身定制一部专属的动画片。
福鼎地处闽浙边界，素有“中国白茶之乡”之美誉，境内“海上仙都”太姥山名扬远外，是一座在东海之滨、闽浙边界崛起的，充满蓬勃朝气的滨海生态旅游城市。当地流传着许多关于太姥娘娘与白茶的故事，相传尧帝时，太姥山下有一蓝姑(晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们怀念她，尊之为太姥娘娘)，用白茶治愈了麻疹病疫。
功夫动漫将以太姥山为故事背景，制作一部融合福鼎市文化元素的3D动画大片。动画片将出现一系列与福鼎白茶有关的城市景观、风俗习惯、旅游景点等特色城市因素，全面展示福鼎文化气息，打响福鼎城市名片，借此提升福鼎在国内和国际上的影响力和美誉度。(完)
【茶课堂】好白茶的“秘密因子”
在六大茶类之中，白茶加工工艺最原始、工序最简单，使其不仅具有白茶本身特有的内含物质以及其它物质，也有着其它茶叶含量较少的活性酶，有关研究表明白茶中的活性酶普遍高于其它茶叶。白茶中的活性酶还有独特的养生保健功效，能有效防辐射，提神助消化，抵御病毒、杀菌，形成抵御人体感染的化学防线。
白茶:活性酶,白茶中的秘密因子
今天我们就来认识一下白茶中的活性酶，普遍而言，茶叶中的酶是一种蛋白体，因为在茶树生命活动和茶叶加工过程中，参与系列酶促反应引起化学变化，起到生物催化剂的作用。酶种类很多，包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、异构酶和同工异构酶等。
酶具有蛋白质共性，各类酶的活性对温度敏感点不同，变性温度存在不同差异。但在过高或过低的温度下，酶的变性将不可逆转，若酶失活变性，则将丧失催化能力。因此在日常存茶过程中，不可将白茶放置在温度过高或者过低的地方会影响白茶的自然转化。
而由于白茶加工工艺没有经历高温杀青和高温蒸压，使得茶叶中酶的催化作用充分发挥，从而形成白茶特有的滋味与口感。在白茶萎调过程中，鲜叶对氧的吸取量增加，除正常呼吸需要外，有一部分氧被利用到正常呼吸以外的物质氧化中去，并随着鲜叶的萎调变得活泼。
白茶品质形成过程中，多酚氧化酶起了极其重要的作用，白茶品质是在既不促进也不抑制多酚氧化酶活力条件下，任其内含物自然氧化形成的。多酚类物质适度氧化和转化，可以减少茶汤的苦涩味，增加滋味的醇和度。
由此可见，白茶加工过程中酶起到的作用十分重要，不仅影响了白茶的口感，也对白茶的养生效果起到了十分关键的作用，同时白茶后期的陈化效果也受到活性酶含量多少的影响。
白茶干净的品质是怎么形成的？
在众多茶类当中，白茶是把“干净”二字表现的最为突出的一种茶，喝白茶时，不管是白毫银针的鲜爽，还是老茶的醇厚，你都会感受到白茶一种近乎于纯粹的干净。
那么白茶这种干净的品质是如何形成的呢？
独特的工艺
说到白茶特殊品质形成的原因，总是绕不开白茶独特的制作工艺，毋庸置疑，白茶近乎于自然的制作工艺是白茶干净品质形成的关键原因，明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”说的就是白茶的加工方法和自然品质。
生长环境的独一无二
福鼎特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境十分适宜茶叶的生产种植，福鼎还是国家级茶树良种——福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地，福鼎茶山生态优良、水土美，清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，这样的好山好水才有了白茶的纯净韵味，地理的唯一性是白茶干净品质形成的条件之一。
而自古“高山云雾出好茶”，好白茶茶园多坐落于高海拔的山脉，高山上温度相对较低，由于云雾遮蔽，光照时间相对较短，从而使带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量则较高，因而对白茶特殊、干净的品质形成起了决定性的作用。
存储环境的优越
白茶最具有魅力的地方，是时光沉淀出的滋味，而一款喝起来干净、舒适的老白茶，优质的白茶是存储的基础，但是存储的环境也是导致白茶干净的重要因素。
保存白茶的房间以及纸箱，都要保持干净。什么叫干净呢？那就是不能脏兮兮，更不能有异味。白茶的自然陈化是来自于茶叶内的物质自然转化，保存时必须密封，密封的作用是保持白茶内含物质的干净，唯有创造干净的存储环境，才能转化出干净的白茶！
(编辑：晓林）
来源：茶叶点评网 北京茶世界
声明：《北京茶世界》自媒体公众平台，自2017年5月1日问世以来，立足北京，面向国内外，主要为茶界与消费者之间提供茶界信息与文化知识传播、品牌宣传推广、各种资源对接、发展与活动策划等多种业界和跨界以及信息存储空间服务，所有信息以及其他内容，只供大家借鉴参考。
本平台主要内容：传播茶文化、茶知识、茶健康，关注茶事活动、茶博会，宣传推广国内外茶、茶具、茶服、水以及产品营销、招聘等方面的信息广告，还有茶文学、茶图片......。内容量且丰富，切实为大家真心服务。
白茶是什么茶白茶的种类
在我国的六大茶类中，有一种茶整体外观呈现白色，属性又比较温和，也就是我们今天要主要介绍的——白茶。白茶的原产地是我国的福建地区，其味道清癯甘冽，是我国茶类中的珍品，受到许多人的喜爱。但是白茶其实是一个统称，白茶中的品种十分多样，我们所了解的只是皮毛而已。所以接下来的正文中，小编会给大家详细的介绍关于白茶的更多的知识，让大家能够全方位的去了解我国的名茶，白茶。
白茶是什么茶
上面已经简单的介绍过了。白茶属于我国的六大茶类中的一种，是附件鼎盛产的一种茶叶珍品。其外形是完整的芽豪，味道又极为清淡外形、入口清淡，对于饮茶喜好清淡回甘的人来说，白茶是再好不过的选择了。而且白茶的营养价值也十分丰富，经常饮用有助于身体健康。
白茶的种类
1、白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这几种白茶的品种各有特色，各有喜好者。不同的是外观上的不同，相同的是它们都是我们所珍惜的珍贵白茶，价格也都比较高昂，当然一分钱一分货，白茶的品质外观都属上乘。
2、白茶根据种植地区的不同以及采摘的参考标准不同，被封为芽茶和叶茶两种。我们上面说的几种珍贵白茶中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。其实白茶的口感大体相同，这些种类的白茶都是珍品，再饮用时我们都能够享受到白茶带来的愉悦。
白茶的鲜叶品种特点白
茶是我国传统的内销茶，属细微发酵茶类。福建省的福鼎是白茶的原产地，原采摘菜茶种类的茶芽消费银针，后发明明白茶后，消费银针白毫。白茶主产区正在福鼎、政以及、松溪以及建阳，产量未几，产物之外销为主。
白茶质量的表面特色是干茶表面满披红色茸毛，色白隐绿，以是对于种类有非凡的请求。凡是消费白茶的鲜叶种类请求芽叶茸毛多、芽色雪白的种类来消费。今朝消费白茶的种类是福鼎明白茶以及政以及明白茶，因为这两个种类选育地区的干系，白茶的产地也会合于这两个地域。
白茶质量的优次与鲜叶采摘时节有亲密干系，以春茶质量为最佳。特别以肥芽制银针，质量特优。次要产物有白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉。银针以瘦弱的福鼎明白茶或者政以及明白茶芽制成，白牡丹采纳1芽2叶初展的明白茶种类制造，贡眉以明白茶或者菜茶有性群体芽叶制成。
白毫银针鲜叶规范请求严厉，雨水露珠芽，风伤虫蛀芽，高兴、空心芽，病、弱、紫色芽没有宜采纳。白牡丹规范为1芽2叶初展，初级白牡丹可采1芽2-3叶。鲜叶新苗落第1、二叶均密披红色茸毛，芽叶连枝，完好无损，瘦弱幼嫩，其内含物资丰厚。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
