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西湖龙井炒制工艺大揭秘

2018-03-11 访问量: 144 茶礼仪网

  西湖龙井是绿茶之王,这一点相信大家都不会怀疑。关于西湖龙井的炒制,目前有几种方法,一种是纯粹手工炒制,一种则是机器炒制,还有两者相结合的。今天茶叶网小编就带大家一起去看看。

  手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和煇锅两个步骤,由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成,交替使用,灵活掌握,做到“手不离茶,茶不离锅”。 炒制手法与投叶量、火力、锅温配合,贯穿炒制的全过程,看茶作茶灵活应用,这也十分考验炒茶师傅的功底。

西湖龙井

  机器炒作的西湖龙井,是由微电脑控制,按传统龙井茶炒制工艺设计,,具有抖、搭、捺、压、磨等炒制动作,集杀青、理条、辉锅单机一次性完成作业,自动出叶(电子设时报警),自动控温,多项技术居国内领先水平,炒制的龙井茶扁平光滑,条形紧直,色泽绿润,香高持久,炒制质量明显优于一般手工和同类产品水平,工效与手工相比提高5 倍以上。用机器制作龙井茶,要关注加工的全过程,掌握工艺流程和加工技艺,熟悉机器性能,熟练掌握操作技术。同时要有应变能力,能根据当地的茶树品种。鲜叶含水量、投叶量、锅温等动态变化情况,看茶做茶。

  两者结合的方式,就是弥补全程机制的不足之处,采用机械与手工相结合的方法,适合炒制高档龙井茶,茶叶的品质能达到全手工炒制的水平。不过对于爱茶之人来说,顶级的西湖龙井,应当是人工炒制,外形虽不够绝美,滋味却是独一无二。

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西湖龙井茶平台了解

  自从清朝以来,西湖龙井就一直居于众多茶叶的首位,并且随着中国的茶叶销往海外,有越来越多的国际友人也开始爱上了中国的西湖龙井。有些人也想要了解一下西湖龙井的发展历程,那么大家就可以到西湖龙井茶平台上面获取关于西湖龙井的信息了。

  在西湖龙井茶平台上,我们可以了解到西湖龙井的基本信息。西湖龙井属于绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真 。

西湖龙井茶平台

  当然通过西湖龙井茶平台我们也可以了解到关于西湖龙井的历史故事。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。[2] 狮峰所产为最,以其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”。西湖龙井资讯平台是中国茶叶行业权威资讯门户网站。

  中国人在品茶的时候非常的注重茶道,茶道不仅仅是指你懂得茶叶的冲泡技巧与品尝的方法,茶叶的资料和历史也是茶文化的一部分。所以,我们在品茶之前不妨先到西湖龙井茶平台上对西湖龙井做一个详细的了解,这样品起茶来才更加的有滋味。

冲泡雨前西湖龙井的方法

  西湖龙井是我们国家非常知名的一种绿茶,这种茶叶口感独特,而且茶色是翠绿的,茶汤更加甘醇香浓,所以喜欢这种茶叶的人极多。如果想要品尝到正宗的西湖龙井口感,那么一定要掌握住这种茶叶的正确冲泡方法。那么雨前西湖龙井应该怎么冲泡呢?我们一起了解下。

  投法:准备大约200ml的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。汤明色绿时即可品尝。中投法:准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克雨前西湖龙井。待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

雨前西湖龙井

  下投法:准备瓷盖杯,加入5克雨前西湖龙井。加入少许适温开水。拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。需要注意的是水温方面,公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

  正确泡制雨前西湖龙井的方法主要有以上三种,如果我们按照上述的步骤去泡制的话,那么一定会增强西湖龙井的口感,让喜欢这种茶叶的人爱不释手。在饮用西湖龙井的时候,一定要注意一些相关的注意事情,因为不正确的饮用和不适合的人饮用,也会导致危险的情况发生。

喝西湖龙井茶真的可以减肥吗

 喝西湖龙井茶真的可以减肥吗

龙井茶以西湖龙井而出名,许多人都爱喝它,那麼,喝龙井茶会发胖吗,怎样泡出养生龙井茶呢?一同和小编来看看喝龙井茶会发胖吗?及龙井茶的泡法步骤吧!  
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一、喝龙井茶会发胖吗  
喝龙井茶不会发胖,由于茶叶自身有一定消脂解腻的成效哦!  
二、龙井茶的泡法技巧  
龙井茶的泡法和水很有关系,西湖泉水众多,有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等,水质以虎跑最优。  
泡龙井茶普通都选用无色通明的玻璃杯,或许青花瓷茶盏。  
每杯撮上3克茶叶,加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。  
水温则掌握在80℃左右,让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。  
泡龙井茶的水温过高会使龙井茶的嫩叶有泡熟味,而且香气息道都透不出来。  
三、龙井茶泡法的步骤  
泡法一:上投法  
预备通明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入过量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。  
静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们渐渐展露婀娜多姿的身态。  
茶叶在杯中逐步伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,记忆犹新。  
而泡制龙井茶的进程,可以说是一种艺术享用。  
虽然曾经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。  
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泡法二:中投法  
预备通明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶渐渐伸展。  
待茶叶伸展后,加满开水。  
可以喝了,但还是难舍,容你再多看她几眼。  
泡法三:下投法  
预备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入过量龙井茶叶。  
参加少许适温开水。  
拿起冲泡杯,冉冉摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然伸展。  
待茶叶稍爲伸展后,参加九分满开水。  
等候茶叶溶出茶汤。  
用杯盖略微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更均匀。  
倒入小茶杯中品饮。  
都说普洱茶减肥,那龙井茶减肥又是什麼原理呢?
    自古以来,中国就把茶叶奉爲瘦身的良药,尤其是绿茶还被称作消脂食品。这可是有迷信根据的。据古代研讨发现,茶叶中含有的成分可以无效促进脂肪分解,特别是绿茶,多喝可以无效瘦腹。绿茶中的咖啡因在人体内同黄酮素结合后,会十分快耗费人体热量;绿茶中含有的茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂, 对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,能调理脂肪代谢,因而可以到达减肥的目的。而龙井茶,就是绿茶中鹤立鸡群的一种!
    在不改动饮食和身体活动的条件下,轻度超重的中国安康男性与女性延续90天饮用高儿茶素含量绿茶后,体重、腰围和腹内脂肪面积都显着性增加。鉴于此,迷信家以爲:绿茶中的儿茶素能够对人体脂肪散布发生特定的无益影响。因而证明喝龙井是有减肥的作用的。但是,请不要自觉的暴饮龙井茶,还需求依据团体体质制定方案,以免适得其反。