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其他茶西湖龙井绿茶之王，自古以来，它就是绿茶界的金字招牌，但是随着近年来西湖龙井价格的走俏，市场上也开始了不少鱼目混珠的勾当，如何对这块金字招牌进行保护呢?
西湖龙井素以色翠、香郁、味醇、形美以及蕴涵丰富的文化享誉海内外，成为杭州响当当的一块金字招牌。如今，无论是设置标志保护、加贴防伪标识还是统一包装，其目的都是为了给“西湖龙井”正名。
在相关部门积极落实地理保护标志、开设专营店、进行源头规范等“多重保险”的同时，当地的茶农、茶叶企业应自觉、自律，珍惜自己手中的资源。西湖是龙井茶最好的产地，拥有最好的无形资产，生产者和经营者都应该对此进行充分挖掘和利用，抱团跳脱市场上鱼龙混珠的干扰。
业内人士还建议，在统一规范管理的基础上，包装还可以更加细化。比如在包装上，西湖龙井出产的核心区域出产的一类龙井应该和二类龙井有所区别，这样消费者就能够更加一目了然地了解手中龙井茶的出产区域和品质。在推行统一包装的同时，龙头企业也可以申请精品包装，获许可后，在协会监督下可以自行印制，并与包装企业签订三方合同，确定数量，所有包装必须编号，并在网上公布包装式样和数量。
我们也相信，随着这一系列政策的烛台，加上社会各界的积极拥护，西湖龙井这块金字招牌会成为了绿茶界的长青，屹立不倒。
杭州西湖龙井的光辉史
西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属“贡”牌，每年中南海要购买1000斤，贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌。
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井的实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域之内的，才能叫“ 西湖龙井”。狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合。龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
历史
西湖龙井茶历史悠久，早期和其它普通龙井茶一起统称为龙井茶，后因产于西湖西侧的龙井茶品质优于其它龙井茶而被称为西湖龙井茶。其历史最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
西湖龙井茶不宜空腹喝
早上迷迷糊糊，喝杯茶正好提神。但要小心，空着肚子喝茶，可不是什么好习惯，正所谓“饮了空腹茶，疾病身上爬”。
喝茶有很多好处，除了患有溃疡病、贫血以及失眠的人，都可以喝;患有心脑血管、糖尿病的病人以及长期在电脑前工作的人，更是可以常喝茶。
除了要因人而异，喝茶还应讲究时间，比如晚上喝茶会让人睡不好，应该尽量避免;早上空腹喝茶，不但不会促进健康，还会适得其反。因为茶叶中含有咖啡碱成分，空腹喝茶，茶水直入脘腹，可能令肠道吸收过多的咖啡碱，产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B1的吸收。所以自古以来就有不饮“空心茶”之说。
此外，一杯茶不能从早泡到晚，因为茶叶经过多次冲泡，一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)会逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既新鲜又有茶香味。
正宗的西湖龙井应该如何鉴别
西湖龙井茶，因产于杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。眼下，又是新茶上市季节，而仿冒西湖龙井和以次充好的现象时有发生，那我们怎样才能买到正宗的西湖龙井呢?
龙井茶分为西湖龙井和浙江龙井，其中西湖龙井才是真正意义上的龙井茶。西湖龙井茶仅产于杭州市西湖山区的狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，其中尤以“狮峰龙井”的品质最佳。西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、叶包芽紧且不分叉、隐含芽毫、光滑匀齐、色泽绿中显黄，冲泡后茶芽竖立，栩栩如生，其汤色碧绿明亮，香气鲜嫩高长，滋味甘爽醇和。龙井茶品质特点为：色绿光润、形似碗钉、藏峰不露、味爽鲜醇,采摘时需十分细致,要求苛刻。龙井茶极品产量很少,异常珍贵,常见的龙井茶历史上分“莲心”“旗枪”“雀舌”等花色。
上品的龙井茶从外观上必须：碧绿新鲜、带油光、白毫多、形状扁直、尖端不弯曲。冲泡后汤色碧绿稍呈青黄色，滋味清醒爽口，香气幽雅飘逸，具有天然清香。冲泡后的茶叶呈淡绿清脆，形状齐一。
龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分。高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。以一尖二叶的明前茶为佳品，谷雨前茶次之，然后秋茶，夏茶是最差的。明前茶和谷雨前茶属于高档龙井，茶叶有豪毛，手指一摸粘满豪，豪越多越贵，其他中低档龙井是无豪的，高档龙井香味持久泡几泡依然很香，茶味平淡，龙井是越香越贵，茶味越重越便宜，加工加香料的以次充好的龙井第二泡香味就差了并且茶味重。中档龙井是谷雨后及秋茶，多为普通老百姓的日常饮茶。
市场上以次充好的龙井茶基本是谷雨后及秋茶加色素和香料冒充明前茶和谷雨前茶。鉴别是否是正宗西湖龙井茶和其品质，一是看包装袋上是否直接粘贴了防伪产地标志，以及是否按购买的茶叶数量粘贴了标志数;二则靠经验进行品茶辨别了。
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