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普洱茶如何分等级
普洱茶分为高、中、低三档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级;一级到五级是中级，六到十级是低级。分级时，级别高的芽多，级别低的茶梗多。需要注意的是，级别越高是不是品质越好呢?No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
怎样收藏黑茶收藏安化黑茶应把握五点
收藏安化黑茶应把握五点
黑茶因其可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有金融投资属性的理财产品，因而广受追捧而收藏者众多。那么，怎样收藏黑茶？
1品质是第一位的
黑茶不管你赋予它多少功能和附加值，但万变不离其宗，它的本质是食品。选取优良品质的茶是收藏的基础。现在黑茶包装十分讲究，愈来愈漂亮。黑茶的竞争嬗变成了包装的竞争，脱离了根本。现在一些茶商为了讨好顾客在包装上大做文章。劣质茶配上高档包装照样蒙混那些不懂茶的消费者，此所谓金玉其外败絮其中。因此，收藏黑茶，你首先要花真功夫识茶懂茶。黑茶的品质有着客观标准。
片茶在手，一要观其形，看棱角是否分明，条索是否密致，含梗是否适度。
二要察其色，颜色是否正常，是否过度发酵，是否红绿茶改制，是否霉变。观汤色，冲泡之下原形毕露，不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同。还要反复冲泡看其耐泡性。
三要闻其香，是否有安化黑茶独有的清香，区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。
四要尝其味。真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质年份，收藏黑茶必须练就这副本领。
2老茶固佳，新老梯次收藏更为重要
追寻老茶是所有藏家的本能。但是，湖南黑茶过去一直是以边销为主，内地饮者盖寡，有年份的老茶存世量少。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就黑茶而言，新与老相对而言，今天的新茶便是明天的老茶。黑茶不像青花粉彩瓷器，没有上百年的历史不算老货。黑茶五年以上其价格是新茶的数倍。陈化时间短，茯砖陈化三年，千、百两五年口感就可以了。
因此，要每年收藏一批新茶以待陈化。五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻，首先，包装作旧作伪，生产日期标注提前；二是过度发酵或者改制重做冒充老茶；三是新老原料掺和等等。
另外，黑茶收藏一定要有量的概念，具有条件的应该批量收藏新茶陈化。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事，仅供把玩而已。
3尽量成系列收藏
尽量收全让藏品成一个完整的系列，这是有成就的收藏家的成功之策。系列藏品比之单品收藏随意收藏，其价值不是成算术级数而是成几何级数增长。
一是知名企业的产品尽量收全，或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。二是分类收藏。根据自己的喜好对安化黑茶的三砖三尖一卷（黑砖、茯砖、花砖，天尖、贡尖、生尖，花卷即千两百两），选取其中一类或几类收藏。
4是有独特意义存世量小的茶不可放过
其一，纪念茶。
其二，获奖茶。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升，认可度高，容易接受。
其三，绝版茶。绝版的已经后不见来者，类似于80年的猴票，升值是必然的。
其四，限量茶。古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高，元青花罐鬼谷子下山拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关。据权威认定，全世界元青花仅有200余件。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致。黑茶亦然，限量茶因产量小，几年后一片难求，这样的茶“一片顶两片”甚至十片，收事半功倍之效。
5茶典籍茶具收藏不可或缺
茶典籍记载着我国黑茶的嬗变，是黑茶的经济史和文化史，对我们研究黑茶历史、提高黑茶鉴藏水平具有承先启后的意义。如彭先泽先生民国29年出版的《安化黑茶》和1950年出版的《安化黑茶砖》二书，就系统记录了安化黑茶的产地、种类、品质、栽培、采摘、复制、贸易、捐税、茶人、茶俗等，是一部黑茶发展史，是黑茶收藏爱好者的必修之课。
茶具，也是黑茶收藏的必然延伸。茶具一词最早出现在汉代，西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说。中国的茶具经历代改进种类繁多造型优美，除实用价值外，亦有较高的艺术价值，驰名中外，为历代藏家所青睐。茶具除杯、壶、碗、盏、碟、盘外，还有几十种；材质除陶瓷外有青铜、玻璃、金属、竹木等。《云溪友议》说陆羽造茶具24种。宋代钧汝官哥定五大名窑均有大量茶具。始创于明代中期的紫砂器更是引领我国茶具风骚几百年。1979年香港来大陆采购紫砂名家壶，顾景舟的一把才300元左右、周桂珍何道洪的150元左右，其他75元左右，1982到1985年顾景舟的2500元，2000年以后达到20万，现在到了一千多万，涨了几万倍。说明茶具收藏前景可观。
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黑茶精典知识收藏：当代名茶介绍
黑茶精典知识收藏：当代名茶介绍（一）
湖南：
湖南
安化松针
产于湖南省安化县。据文献记载，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋代开始，茶树已经是“山崖水畔，不种自生”了。清道光年间，原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》：“才交谷雨见旗枪，安排火坑打包箱，芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带雾香”，生动地描述了当时采制茶叶的景观。所制“芙蓉青茶”和“云台云雾”两茶，曾被列为贡品。但几经历变，采制方法业已失传。
1959年，安化茶叶试验场派出科技人员和工人，分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，并吸收国内外名茶采制特点，经历四年的试制、总结、提高、定型，终于创制出绿茶珍品——安化松针。
该茶的品质特点是，外形细直秀丽，翠绿匀整，宛如松针；香气浓厚；滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩。形质俱佳，逗人喜爱。多次参加全国农产品展览和全国茶叶评比，均被列为中国名茶之一；1964年被征集出国展览，获得中外人士一致好评；1986年5月参加全国名茶评审，荣获商业部优质名茶称号；1985年8月，日本丰茗理事会理事长松下智及爱知大学佐野副教授等，专程到安化参观访问，品尝“松针”之后，赞不绝口，尤其是该茶的香气，认为远超出被誉为日本绿茶明珠的玉露茶。
安化松针的原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔八道工序。
安化松针的精细塑造，巧在整形工序，这是形成松针直秀形状的关键工序。首先将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，盒面温度保持50～60℃，每次投一锅炒坯。整形方法为，两手带茶，左右回转推动，用力均匀。边搓边抖，把茶条搓直。在搓茶过程中，手掌与手指齐用力，茶条在掌中回转，从手上下挤出，伸直成条，散落盒内，待手中茶条搓揉散完，再重复进行，整个整形过程，历时约40分钟，使之条索细长紧直如松针，并显白毫，即为适度。然后进行干燥和拣剔，即可收藏。
近年来，为了普及名茶多出产品，在确保松针特级和松针一号的同时，还采用一芽二叶初展芽叶，加工成安化松针二号，价廉物美，更受消费者欢迎。
（胡建程）
高桥银峰
高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1957年创制成功的。品质优良，享誉全国。其品质特点是，外形条索紧细微卷曲，匀净，满披茸毛，色泽翠绿；香气嫩香持久；汤色清亮；滋味鲜醇；叶底嫩绿明亮。
郭沫若先生于1964年品尝高桥银峰后，赞不绝口，旋即赋诗一首：
芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。
肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。
脑如冰雪心如火，舌不钉眼不花。
协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。
郭老赞美“银峰”可与著名绿茶“双井”、“紫笋”媲美；饮后令人精神兴奋，明目醒脑，心旷神怡，春意盎然。高桥银峰的产地高桥，居于湖南长沙东郊玉皇峰下，这里山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色宜人。弥谷披岗的茶园，采用科学管理培育，并有丰富多彩的茶树良种，芽叶壮实，内含物质丰富。加上精湛的制茶工艺，形成了高桥银峰的独特风格。荣获1985年农牧渔业部优质名茶奖。
制作银峰的鲜叶，采自早生良种茶树，标准为一芽一叶初展，严格要求芽叶长短、肥瘦、色泽深浅均匀一致，每个芽叶长度为2.5厘米左右，每100个芽叶重量控制在7.5～9.5克。鲜叶采回后，薄摊在洁净的篾盘内，放在通风阴凉之处，使部分水分散失，含水量达70％左右时付制。整个加工工艺分：杀青、清风、初揉、初干、做条、提毫、摊凉、烘焙共八道工序。
杀青在平锅内进行，采用高温老杀，减重为30～35％；出锅的杀青叶，用篾盘簸扬10～15次，使叶间水气散失和除去碎片；初揉仅是使茶叶初步成条，便于以后做条；初揉后的初干，也是为做条创造条件。高桥银峰的外形，在很大程度上是“做条”工序中形成的，其操作方法是，在平锅中，手握茶叶于手心，运用掌力，回转搓揉，并随时抖散团块，直到茶条紧结，茶坯含水量在20％左右时为止，然后改变手法，进行提毫，稍经摊凉，进行烘焙，至茶叶含水量在5～6％为适度。高桥银峰采用先炒后烘的工艺，保持了白毫和芽叶完整，以及叶色、汤色的鲜绿明亮。干燥后的茶叶，用牛皮纸包成小包，放置生石灰缸中贮放，防止受潮变质
（胡建程）
湖红工夫
湖红工夫茶主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是我国历史悠久的工夫红茶之一，对我国工夫红茶的发展起到十分重要的作用。
湖南省也是茶叶的发祥地之一，汉志有“茶陵以山谷产茶而名之”的记载，茶陵也称“茶王城”，绕城而过的水亦称为“茶水”。然而，湖南红茶的产制，仅百余年的历史。据史料记载，清咸丰三年（公元1858年）首先在安化改制，临湘继之。据《同治安化县志》（1871年）载：“洪（秀全）杨（秀清）义军由长沙出江汉间。卒之，通山茶亦梗，缘此估帆（指茶商）取道湘潭抵安化境倡制红茶收买，畅行西洋等处。称曰广庄，盖东粤商也。”又载：“方红茶之初兴也，打包封箱，客有昌称武夷茶以求售者。熟知清香厚味，安化固十倍武夷，以致西洋等处无安化字号不买。”同治《巴陵县志》（1872年）有“道光二十三年（公元1843年）与外洋通商后，广人挟重金来制红茶，农人颇享其利。日晒，色微红，故名‘红茶’”，同治《平江县志》（1874年）载有“道光末，红茶大盛，商民运以出洋，岁不下数十万金”。吴觉农先生指出，“湖南生产红茶——实际也可以说是两湖生产红茶的最早时期，应在1850年（道光末）以前，亦即在太平天国起义以前。除广商外，据老人回忆，“安化红茶系清同治年间由江西宁州商人在养口租谋引以行开设吉茂隆牌号，设置示范茶庄传授技术”。由于安化红茶销路好，汉寿、新化、醴陵、湘阴、浏阳、平江、长沙等地相继生产。最高年产40多万箱。自1891至1916年的20余年中，湖南茶年产一般达80万担，1915年曾超过100万担。后因战事等原因减至15万担（1936年）、10万担（1944年），最低为1949年2～3万担。50年代始，安化、平江、桃源、新化、涟源、石门相继建立国营红茶精制厂，加工工夫红茶，产量日增，至1988年湖南红茶产量达40余万担，其中工夫红茶10余万担，成为我国工夫红茶产量较高的省之一。
中国黑茶推荐中国紧压茶生产标准汇总更新帖
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国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。国家标准是在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门编制计划，协调项目分工，组织制定（含修订），统一审批、编号、发布。法律对国家标准的制定另有规定的，依照法律的规定执行。国家标准的年限一般为5年，过了年限后，国家标准就要被修订或重新制定。此外，随着社会的发展，国家需要制定新的标准来满足人们生产、生活的需要。因此，标准是种动态信息。
国家标准分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（采用发布年份的后两位数字）构成。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国家标准。但推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。
《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(QB)四级。截至2003年底，我国共有国家标准20906项（不包括工程建设标准）。我国的国家标准主要由中国标准出版社出版。工程建设国家标准的发布主要由中华人民共和国住房和城乡建设部发布。
按照标准化对象，通常把标准分为技术标准、管理标准和工作标准三大类。
技术标准——对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。包括基础标准、产品标准、工艺标准、检测试验方法标准，及安全、卫生、环保标准等。
管理标准——对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。
工作标准——对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法、考核办法所制定的标准。
概述
我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准，并将标准分为强制性标准和推荐性标准两类。
国家标准代号
强制性国家标准 GB
推荐性国家标准 GB/T（"T"是推荐的意思）
国家标准指导性技术文件 GB/Z
国军标代号：GJB
例如：GJB/Z 9001-2001 （国防科工委发布）
GJB 9001-2001 （总装备部发布）
代号
附：国家标准和行业标准分类及代号
标准的制定和类型按使用范围划分有国际标准、区域标准、国家标准、专业标准、企业标准.
国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。
可以确定的是，国家标准是我国企业和地方制定标准的基础和参考。
目前可以免费下载标准的网站有《标准搜搜网》、《标准免费下载网》、《食品网》等。
国内标准按行业分类
国家标准：GB 国家标准 JJF 国家计量技术规范 JJG 国家计量检定规程 GHZB 国家环境质量标准 GWPB 国家污染物排放标准 GWKB 国家污染物控制标准 GBn 国家内部标准 GBJ 工程建设国家标准 GJB 国家军用标准
行业标准： ZY 中医药行业标准
YZ 邮政行业标准 YY 医药行业标准 YS 有色冶金行业标准 YD 通信行业标准
YC 烟草行 业标准 YB 黑色冶金行业标准
XB 稀土行业标准
WS 卫生行业标准 WM 外贸行业标准 WH 文化行业标准 WB 物资行业标准
TD 土地行业标准 TB 铁道行业标准
SY 石油行业标准 SN 商品检验行业标准 SL 水利行业标准 SJ 电子行业标准
SH 石油化工行业标准 SC 水产行业标准 SB 商业行业标准
QX 气象行业标准 QJ 航天行业标准 QC 汽车行业标准 QB 轻工业行业标准
NY 农业行业标准 MZ 民政行业标准 MT 煤炭行业标准 MH 民用航空行业标准
LY 林业行业标准 LD 劳动行业标准 LB 旅游行业标准
JY 教育行业标准 JR 金融行业标准 JT 交通行业标准 JGJ 建筑行业工程建设规程
JG 建筑行业标准 JC 建材行业标准 JB 机械行业标准
HS 海关行业标准 HJ 环保行业标准 HY 海洋行业标准 HGJ 化工行业工程建设规程
HG 化工行业标准 HB 航空行业标准
GY 广播电影电视行业标准 GH 供销合作行业标准 GA 公安行业标准
FZ 纺织行业标准
EJ 核工业行业标准
DZ 地质行业标准 DL 电力行业标准 DB 地震行业标准 DA 档案行业标准
CY 新闻出版行业标准 CJJ 城建行业工程建设规程 CJ 城建行业标准
CECS 工程建设推荐性标准 CH 测绘行业标准 CB 船舶行业标准
BB 包装行业标准
中国紧压茶国家标准汇总：
青砖茶国家生产标准(GB9833.9-2002)：点击查看
米砖茶国家生产标准（GBT 9833.8-2002 紧压茶 米砖茶）:点击查看
沱茶国家标准（GBT 9833.5-2002 紧压茶 沱茶):点击查看
紧茶国家标准（GBT 9833.6-2002 紧压茶 紧茶）:点击查看
花砖茶国家标准（GBT 9833.1-2002 紧压茶 花砖茶:点击查看
黑砖茶国家标准（GBT 9833.2-2002 紧压茶 黑砖茶）:点击查看
茯砖茶国家标准（GBT 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶）:点击查看
茯砖茶地方标准（四川省：DB51T_820-2008茯砖茶加工技术规程）：点击查看
千两茶地方标准：（湖南省：DB43/389-2008）：点击查看
康砖茶国家标准（GBT 9833.4-2002 紧压茶 康砖茶）:点击查看
DB51T 876-2009 康砖茶加工技术规程（四川省地标）：点击查看
金尖国家标准（GBT 9833.7-2002 紧压茶 金尖茶）:点击查看
地理标志产品 普洱茶((GBT 22111-2008)(即普洱国标）：点击查看
普洱茶产品标准(地标53）：点击查看
六堡茶地方生产标准(DB45／T581-2009)：点击查看
紧压茶运输包装标准(SBT 10036-92 紧压茶运输包装):点击查看
砖茶含氟量国家标准（GB 19965-2005 砖茶含氟量）:点击查看
砖茶含氟量检测国家标准（GBT 21728-2008 砖茶含氟量的检测方法）:点击查看
NY 659-2003 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量:点击查看
茶叶中甲萘威、丁硫克百威、多菌灵、残杀威和抗蚜威的最大残留限量（NY 660-2003)：点击查看
茶叶中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯的最大残留限量(NY 661-2003 ）:点击查看
茶叶感官审评方法（SB 10157-1993 ）：点击查看
茶叶销售包装通用技术条件（SBT 10035-92）：点击查看
毛茶运输包装（SBT 10094-92）：点击查看
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