普洱茶制作工艺萎凋时间与方式-茶礼仪网

普洱茶制作工艺萎凋时间与方式

刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚广，与茶叶香气、滋味、汤色绝对相关。

鲜叶采摘后，应立即摊开静置，避免堆置。目前云南普洱茶制作，时常可见叶底红变的现象，这常与不当堆置有关。避免发生类似情形，可将鲜叶置于储菁槽上，保持适当温湿度。依当时当地气候调整，静置萎凋时间最好在8～10小时之间。

萎凋时间与方式依采摘时间、季节、天候、鲜叶嫩度、厂方设施与观念来决定，方式分为日晒萎凋、静置萎凋、摊晾萎凋、热风萎凋。

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湖南安化黑茶的四美是指哪四美？

湖南安化黑茶为什么这么受大庭广众所喜爱，那是因为安化黑茶的四美吸引了人们！

那么安化黑茶的四美是指那四美呢?下面就让我们来详细了解安化黑茶的四美！

1、安化黑茶外形大气之美

安化黑茶所采用的原料具有必定的优质度，且在加工历程中尽或许维系芽叶的完整性，所制茶品虽体积宏伟却又不失大气。

被誉为世界茶王的“千两茶”，“貌似树干却是茶，奇异之棒谁敢攀，骆驼路上铃声响，半年釜饮已到家”。天尖茶，一件重近百斤，就之大气，谁能与之媲敌。

黑茶茶品中或圆或方，方圆中亦蕴涵着深入的人生哲理。作工细致精致，完备得空，更透视古人的聪明。

2、安化黑茶包装原始之美

安化黑茶外包装原始古朴，大多用竹篾、棕片、蓼叶、木箱、牛皮纸等自然材质包装茶叶，再现了茶与大自然的调和之美。

既无今世工业的净化，又能把大自然的气味蕴涵至茶品当中，真可谓“纳天地之灵气，吸日月之出色”。

3、安化黑茶茶品汤色香味之美

安化的香味和汤色依原料的原因不同、作工能否细致精致、寄存年代及环境的区别有着极大的区别。

真正的安化黑茶茶品具有独到的黑茶发酵香即甜酒之香，这是安化黑茶初制渥堆工艺的标志性香型，茯砖茶则有典型的菌花香

4、安化黑茶的功效与作用奇特之美

茶初为药，其后成为解渴生津的饮料。时至本日，人们把饮茶推向了一个品茗的艺术田产。

为饮、为药，一旦进入了享用的田产，一切为生理所需的功用便变得不那么紧要了。平

常喝茶解渴，谁也未始想过一杯茶对人体还有如此多的效力，但也正是在这种不知不觉之中，我们享用了它的效用。

以上，就是我们讲述的安化黑茶的四美指的是那四美！

安化黑茶里有霸王菌？

何时喝黑茶？喝什么黑茶好？这是很多茶叶爱好者都十分关心和在行的问题。挑适合饮用温性茶，安化黑茶便是其中一种。这是因为它茶性温和，善蓄阳气，生热暖胃，能补充膳食营养，增强人体抗御能力。同时，冬季进食油腻食品增多，黑茶能刮油、消食、去腻。

喝安化黑茶有这些好处：

1、安化黑茶里有金花

黑茶中含金花是冠突散囊菌，是一种可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、木屑等基物上的真菌，用肉眼都可以看到。

冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以又叫霸王菌。

如果你已经有美貌，有身材，有健康的体魄那就远离它吧，太完美还让不让别人活。

2、黑茶里有许多营养物质和微量元素

黑茶中含大量营养物质和微量元素，比如酯类、芳香油化合物、多种维生素、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、锌、硒、铜、锗、镁等。

我们一天要吃各种果蔬来补充的微量元素，一杯黑茶就搞定了。

吃货朋友要远离它，本来可以吃一斤水果半斤肉半斤蔬菜来补充的各种营养，一杯黑茶就搞定，还能不能愉快的吃吃吃了？

3、黑茶中含茶多糖

黑茶中含茶多糖，是一种酸性糖蛋白。之前听说最多的是茶多酚，这里说的是茶多糖，两者要区分开，茶多糖结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物。

茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。

一般来讲，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等级低的茶叶中茶多糖含量高。

茶多糖杰出的功效有降血糖、降血脂、抗辐射和治疗糖尿病。

黑茶在饮用过程中也有诸多忌讳具体如下：

1.忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

2.忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

3.溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

湖南中茶喜获中国茶界“鼎承奖”2013年度最具成长力黑茶品牌

12月18日，由中国茶叶博物馆、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办的第3届“未来•战略——中国茶界领袖高峰论坛” 在深圳会展中心隆重召开。全国近千名茶企领袖、专家学者及行业精英人士济济一堂，就重构商业模式展开深入对话，共同探讨中国茶产业未来的发展趋势、战略及对策。

活动当天，享有“茶业奥斯卡奖”的中国茶界‘鼎承奖’颁奖盛典为高峰论坛拉开了序幕，我公司中茶·黑茶园牌安化黑茶因其悠久的历史背景、极高的品牌影响力被评选为“2013年度最具成长力黑茶品牌”。

湖南中茶茶业有限公司是中粮集团（COFCO）成员企业，也是国内首屈一指的安化黑茶企业。2010年，公司联手湖南安化茶厂推出“中茶·黑茶园”品牌形象，越来越多的消费者开始了解和接受黑茶。2013年，“中茶·黑茶园”相继推出新品“雪峰金典”、“传世1902”、“中国梦·平安茯”、“领袖茯茶”等系列产品，千年黑茶文化逐渐在全世界大放异彩。

中国茶界“鼎承奖”评选组委会所颁发的这个奖项不仅是对公司品牌的认可，更是对中茶茶人的一种激励，未来我们还将整合各方面的科研技术和智力团队，让“中茶·黑茶园”牌安化黑茶成为经典茶品和健康品质生活方式的代表。

2013中国茶界“鼎承奖”评选活动，除根据企业的品牌影响力、品牌销售额、公众认可度以及专家组意见品评行业各大企业外，为奖励行业优秀经销商，为茶行业传递更多的正能量，“鼎承奖”还评出了一批如中茶·黑茶园广州一级经销商耿燕弟这样的“中国茶业百强经销商”。

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