御牌西湖龙井怎么样？-茶礼仪网

　　“御”牌西湖龙井是中国驰名商标，有着中国非物质文化遗产、浙江省无公害产品等荣誉称号。这块响当当的金字招牌，是否是言过其实呢?今天小编就带领大家一起去了解下，这西湖龙井的“御”牌龙井如何?

西湖龙井

　　“御”牌西湖龙井茶现有的名气和市场地位，不单靠得天独厚的地理环境，更得益于对品牌的培育与呵护。公司配备科学、先进的茶叶检测仪器，使各种理化、卫生指标与国家专业标准相符。“御”牌西湖龙井茶外形扁平挺秀，大小匀齐光滑，泡在杯中茶芽嫩绿，茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，滋味甘醇爽口。无污染、无公害是“御”牌品质保障的根本，也为龙井茶奠定了良好的保健功能。

　　“御”龙井为维护品牌信誉和纯正度，在全国各地走专卖路线，货品统一规格、统一包装，统一售价。天津一商茶叶交易中心南开店作为“御”龙井在津开设的唯一专卖店，店内摆放的各种精美包装的龙井茶，是该集团根据茶叶特点、品质、购买对象、文化地域等特点，设计出不同包装和规格，不仅体现了茶叶的档次，也将这古老品种的文化融于包装中。因此，销售连年供不应求。

　　随着近年来，国家地理标志保护产品的出台，御牌西湖龙井也成为了保护产品，御牌龙井茶的种植面积在西湖龙井茶产区的60%，也是全国指可数的“万担茶乡”其高品质、高标准和独一无二的茶韵，让其成为了茶中之经典。

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怎样挑选龙井茶

怎么选购龙井茶，想必很多人都会到网上去找很多资料。找到的几乎都是没啥关系的这点度娘很让人纠结，怎么才能挑选出好的西湖龙井，小编认为基本离不开望、摸、闻、尝。这最基本也是最实用的四大招。特级的龙井茶外形扁平光滑带有嫩栗的清香茶味清爽醇厚。

挑选龙井第一招：望

当我们挑选购买龙井的时候，第一件事情就是看（逛）。看西湖龙井干茶的成色（色泽嫩绿）、外形（扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶）、匀整度等。

挑选龙井第二招：摸

看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度（将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够），干燥度不足茶叶储藏起来相对要难，其茶香也比较淡。

挑选龙井第三招：闻

所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味（如：烟、焦、酸、馊、霉等）。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香，差一点的则是带有高火香。

挑选龙井第三招：尝

特级的龙井干茶泡开后，先品尝其味（龙井茶汤味道入口清爽浓厚），在看其叶底（干茶就算泡开后依然保持完整形状，叶底呈现嫩绿色泽）。

西湖龙井茶的品质特点和炒制工艺介绍

西湖龙井是为优质的绿茶类，是为上品，这一切部分源于西湖龙井的产地——西湖的优良环境，那么西湖龙井茶的品质到底如何?西湖龙井茶的品质是如何酝酿出来的?下面我们一起来了解一番。

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。

西湖龙井茶如此优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。

综上所述，西湖龙井茶的品质一部分是缘于西湖之灵，另一部分是由于它精细的采制工艺。