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茶是夏天的好伴侣喝对茶也能护心

2019-03-22 访问量: 36 茶礼仪网

茶是夏天的好伴侣喝对茶也能护心

 

 

喝对茶也能护心

 

   茶是夏天的好伴侣,但对于心血管病患者也存在一定禁忌,只有喝对了,才能护心。近期,“每日健康”网特邀美国康奈尔大学医学院教授詹姆斯·罗伯特介绍喝茶的学问。

 

  绿茶,配点柠檬。绿茶中富含儿茶酚等多酚类化合物,对于改善心血管健康有一定益处。美国普渡大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物如柠檬等,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,可使儿茶酚的保健功效增加4倍。

 

  黑茶,高血压慎喝。黑茶因外观为黑色而得名,其中富含的黄酮类物质对心脏有一定的益处。2012年美国《预防》杂志曾推荐,每天喝3杯黑茶能将高血脂风险降低36%。但是,这其中也含有14~70毫克的咖啡因,如果患者血压较高或者心率过快则应慎用。

 

  白茶,最怕华法林。白茶色泽银白灰绿,通常来说,适合所有心脏疾病的患者饮用。一方面它能降低血压、血脂,另一方面对于整个血液循环系统也有益处。但服用华法林的患者应当慎用,以免增加出血风险。

 

  乌龙茶,远离抗凝药。乌龙茶中富含单宁酸、茶多酚等活性物质,可以消食去腻,对于高血脂有一定的缓解作用。但是,服用抗凝药物的患者应当远离,以免增加不良反应的风险。

 

  甘菊茶,吃阿司匹林的慎喝。冠心病患者常会伴有失眠,甘菊茶能定心安神,饮用后能在一定程度上缓解上述症状。但是,它会与阿司匹林相互作用,从而增加不良反应的发生风险,饮用前最好咨询医生。

 

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安化黑茶长期饮用有什么副作用?

大家都知道,湖南安化黑茶的功效与作用有很多,那么黑茶有没有副作用呢?安化黑茶长期饮用有什么副作用呢?
黑茶对健康人群来说是没有什么副作用的,但是有一点需要注意的,黑茶只适合热饮,冷饮黑茶是不能解热和解渴的。
热饮黑茶,可以扩张人体的血管,促进汗腺分泌,有利于人体排汗。
在炎炎酷日下,能慢悠悠地喝上一杯黑茶是一种享受,但是如果因为热,而冷饮黑茶,这样不仅不能让黑茶的功效,甚至还可能对我们人体造成伤害,这点是我们需要注意的。
还有就是,最好不要空腹饮茶,直入肾经,对肾不利。
因茶叶的污染带来的危害引起了国内外专家和大众的重视.
也有学者研究表明残留的物染物只有百分之二被沸水抛出,因此对身体的伤害很弱。
现代科学分析证明:黑茶中含有一些微量的对人体有害的金属元素,如铅、铬、镍等。
它们的污染源有茶树的生长环境、农药等化学品、加工中解除的金属设备等。
但是一般的茶叶所含的这些元素量都极其微少,对人体的不利影响几近于零,某些陈茶、保管不善的茶叶,内中可能会含有黄曲霉素,其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。
但是保管良好的茶叶中一般都没有黄曲霉素。另外就是一些不良的饮茶习惯和饮茶方式也会使饮茶带来不利的副作用。

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走进安化,探访黑茶制作工艺

走进安化,探访黑茶制作工艺

来到黑茶之乡,笔者最迫切想了解的当然是黑茶的制作工艺,除了原料之外,造就不同茶类的正是工艺。所以笔者选择了三家历史最悠久的茶厂进行采访——始于1939年的白沙溪茶厂,目前是黑茶行业的龙头企业;始于1902年的安化第一茶厂(中茶黑茶园)目前是黑茶企业中唯一的国企;始建于1958年的益阳茶厂,目前是黑茶企业中边销茶产量最大的,超过1万吨。在计划经济时代,这三大国有茶厂承担了湖南黑茶以及红茶的所有生产,并且在国家的统一计划下各有侧重。白沙溪茶厂是以生产千两茶为主,安化茶厂以生产红茶为主,益阳茶厂(前身是安化第二茶厂,于1958年后搬迁至益阳市区)以生产茯砖为主。

笔者一度认为,在这些历史悠久的茶厂里能够深入了解甚至拍摄到黑茶生产的完整过程,事实证明笔者过于乐观了。企业之间的竞争,使生产技术成为核心竞争力,所以,企业对于生产环节中的细节都是极度保密的,所以,笔者走进任何一家茶厂的生产区,相机是不能随便乱举的,只能拍摄一些指定的场景和人物。一位带领笔者参观的员工说:“你拍摄的照片,在你眼里也许只是照片,但是在竞争对手眼里很可能就是破解核心技术的关键。”在别人的地盘,只能尊重对方的要求。也因此,从每一家企业获得的有关黑茶的知识都是局部的,只能像盲人摸象一样,用记忆与思考拼凑出一个完整的“大象”来。

黑茶的原料是以安化境内生长的云台山大叶茶(群体种)为原料所制成的黑毛茶。以高马二溪、六洞、云台山、芙蓉山等地的品质最佳。旧时称安化境内的茶为“道地茶”,境外的茶称为“外路茶”,品质次之。虽然同样称为“大叶种”,与普洱茶不同的是,黑茶的原料从茶树品种上来看,属于中小叶种的灌木种,所以茶叶的内含物质方面不及云南大叶种丰富。以至于喝惯了普洱茶的笔者,再喝黑茶会觉得过于清淡,耐泡度就更不用说了,而安化本地人也和笔者说,他们喝不惯普洱的“重口味”。其实,茶无优劣,在于个人是习惯与口味罢了。

据统计,目前安化全县茶园面积已经超过20万亩,干茶年产量为300kg/亩。虽然黑茶近些年的产值成倍增长,但是黑毛茶的价格不算太高,个位数的价格不在少数,二三十元一公斤的已是好茶,只有少许原料上百元一公斤,而中小叶种的茶树树龄有限,一般只有几十年,基本不可能有类似普洱茶区那种成片生长,有一定产量的古树茶。即使黑茶已经在小范围内玩起了“山头茶”概念,也不过是知名茶山的台地茶而已,比如高马二溪、云台山。所以,在茶厂里是看不到从鲜叶到黑毛茶的生产过程的。茶厂都是直接从茶农手里或者初制所、毛茶供应商手里收购黑毛茶,几家大厂也都有数以千吨的黑毛茶储量。(

藏茶知识:藏茶主要以什么功效对抗高原反应?

藏茶知识:藏茶主要以什么功效对抗高原反应?

经医学专家研究发现,饮用藏茶后血红蛋白的载氧量增高一倍以上,而且藏茶有红细胞再生功能,难怪在高原有“旦夕不可暂缺”的谚语。

机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。红细胞又称红血球或红血细胞,是血液中最多的一种血细胞。红细胞中含有的血红蛋白能和空气中的氧结合,因此红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织,而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运到肺部并被排出体外。血红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。

西藏地区高寒缺氧,日照辐射度强。机体氧代谢中血红蛋白携氧量低,红细胞的生成和运输能力下降,进而影响全身各系统出现头晕、恶心、胸闷等缺氧症状。

藏茶在其全发酵过程中,较完整地保存大量的营养成份和多种微量元素,为红细胞系统的发展提供多方面支持,主要机理为:

① 全面补充红细胞生长发育中的各种原料。藏茶中含有丰富的蛋白质(约占20%~30%)及铁、锰、硒等矿物质,及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁,也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质,促进红细胞发育成熟。此外,还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见,藏茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。

② 抗辐射、抗缺氧作用。藏茶原料采用海拔800--2000米以内的成熟茶叶,其中茶多糖含量明显高于其它茶类。经实验证实茶多糖具有明显的抗辐射损害、保护造血功能的作用。小鼠通过r-射线照射后,服用茶多糖可以保持血色素平稳,红血球下降幅度减少。王丁刚等报导,腹腔注射50和100 mg/kg体重茶多糖,正常小鼠在常压下存活时间比对照组分别延长59%和66%(P≤0.01);对用异丙肾上腺素的小鼠存活时间比对照组分别延长31%和29%(P≤0.010)。

③ 改善血液循环,提高运氧能力。藏茶中含有丰富的茶多糖,能增强机体免疫功能,还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖还有提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性,减慢血沉。从而改善血液循环,保护心血管系统,提高红细胞运氧能力。

④ 富含硒类物质,全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生,有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤,提高血红细胞携带氧的功能,保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性,促进酶的活性,对抗溶血。世界上40余个国家和地区贫硒。一般茶叶含硒在0.05~2.0mg/kg,藏茶是一种富含硒茶类,硒的含量大多在5~6mg/kg,这是大自然赐予人类的最佳饮料,饮用藏茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。

⑤ 学医科的洛桑喇嘛比对了多种茶得出的结论是:之所以叫藏茶,是在海拔3000米以上喝了能够增加氧份的雅安藏茶,而许多茶喝了会耗氧,主要表现是头痛加重。