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黑茶六堡茶介绍

2019-03-22 访问量: 36 茶礼仪网

黑茶六堡茶介绍

 

 

六堡茶

 

历史渊源及发展


  六堡茶属黑茶类,因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。产地制茶历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶。


  苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带,在境内从塘平到不倚,从四柳到高枧,从梧垌到合口这些村镇,峰峦耸立,海拔1000~1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,距村庄远达3~10公里。那里是林区,溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

 

黑茶六堡茶介绍

 


品质特点

 

  六堡茶成品有制成块状的,也有制成砖状、金钱状的,如“四金钱”,还有散装的。其品质特点是色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。所以港商常以“陈六堡”、“不计年”作商标。

 

六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色“金花”, 根据专家的研究,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。


  近年来,六堡茶越发为众多爱茶之人所推崇,其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶采用传统的竹篓包装,有利于茶叶贮存时内含物质继续转化,使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模,可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等,同样受到六堡茶收藏者的青睐。


  陈六堡茶含茶黄素0.13%,含茶红素18.7%。还有部分茶褐素,故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效,在闷热的天气里,喝六堡茶特别舒畅。

 

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品鉴湖南安化黑茶之天尖茶,安化黑茶天尖的功效有哪些?

湖南黑茶有三尖三砖一花卷。三尖即天尖、贡尖、生尖,合称为湘尖,属于篓装黑茶。本文主要给大家解读天尖茶,天尖茶运用300年成熟的制作工艺,采用谷雨前后海拔700米湖南雪峰山脉生长的半野生半种植一级黑
毛茶。

 

制作工艺

天尖茶的采摘标准以芽尖为主。经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙 而成。
 

最佳产地

湖南省益阳市安化。

茶叶风味

干茶:天尖茶外形条索紧结,较圆直,色泽黑润。
香气:有松烟香。
汤色:深黄明亮。
滋味:醇厚甘爽。
叶底:嫩匀黑褐。

 

保健功效

天尖茶的主要成分是茶复合多糖类化合物,可以调节体内糖代谢,降低血脂血压,改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病。

天尖茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。

品鉴湖南安化黑茶之天尖茶,安化黑茶天尖的功效有哪些?

天尖黑茶的功效与作用以及禁忌

安化天尖黑茶有特殊的中医药理功效,其它茶类不可替代,天尖黑茶的功效与作用在某些方面是极具优势的,但天尖黑茶也有着自己的禁忌。

一、天尖黑茶的功效与作用

发现湖南天尖黑茶对提高体免疫力脂肪代谢、体重控制、降血压、减肥暖胃、健脾、通便有显著效果,安化天尖黑茶茶叶本身咖啡碱成分含量低,不影响睡眠;同时能抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆固醇等作用;能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、抑制动脉硬化等等。

1、安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物。

这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢,降低血脂血压,改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病。安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化天尖黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

2、安化天尖黑茶具有杀菌、消炎等作用。

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

3、安化天尖黑茶同样也利尿解毒、降低烟酒毒害

安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

二、天尖黑茶的禁忌

天尖黑茶禁忌一、孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为了我们的革命后代避免咖啡碱的过分刺激,所以孕妇应少饮或不喝茶。

天尖黑茶禁忌二、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不能喝茶。黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收G所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。

天尖黑茶禁忌三、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶。哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接地产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

天尖黑茶禁忌四、素食者不能喝黑茶。素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。

天尖黑茶禁忌五、失眠者不能喝黑茶。失眠的原因很多,但是不论是哪―种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝黑茶,但有适应的,可以除外。因为黑茶茶叶叶中的咖啡因和使心跳、血流加快,使人久久不能入眠。

天尖黑茶禁忌六、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶,这类人喝黑茶应慎重,在病情不稳定时不宜饮浓黑茶因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质员,这对已有脑动脉硬化的人是―种潜在的危险它可能促使脑血栓的形成。

天尖黑茶禁忌七、贫血患者不能喝黑茶。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。

天尖黑茶禁忌八、特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者。黑茶茶叶能在很短的时间内迅速降低人体血睡所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

综上,天尖黑茶的功效与作用强大,但是要注意天尖黑茶不是所有人都能喝的。所以在禁忌之外的人群多喝点天尖黑茶是很有效果的,对人的健康是有很大的作用的。

黑茶的八大功效与四大禁忌

黑茶的功效体现在以下九个方面:

一、弥补膳食养分。黑茶中含丰厚的养分成份,最首要的是维生素和矿物质,别的还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和生果的西北地区的居民而言,长时间饮用黑茶,是他们人体有必要矿物质和各种维生素的重要来源,因此有生命之茶的说法。

二、助消化,解油腻,顺肠胃。黑茶中的咖啡矿或、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调理脂肪代谢,咖啡碱的刺激效果更能进步胃液的分泌量,然后增进胃口,帮忙消化。

黑茶的功效

三、降脂,瘦身,软化人体血管,预防心血管疾病。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解效果和显着抑制血小板聚集,还能使血管壁松驰,添加血管有用直径,然后抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的构成,达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

四、抗氧化,延缓变老,延年益寿。黑茶中不仅含有丰厚的抗氧化物质,而且含有大量的具有抗氧化效果的微量元素如锌、锰、铜和硒等,尤其是含量较多的杂乱类黄酮等都具有铲除自由基的功用,因此具有抗氧化,延缓变老的效果。

五、抗癌,抗骤变。科学家发现茶叶或茶叶提取物对癌症具有抑制效果。

六、降血压。茶叶含有的氨基酸茶氨酸能经过活化多巴胺能神经元,起到阻挡血压升高的效果。另外,咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松懈,添加血管的有用直径,经过血管舒张使血压下降。

七、改进糖类代谢,降血糖,防糖尿病。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的首要成分,而且含量较其他茶叶高。

八、灭菌,消炎。黑茶汤色的首要组成成分是茶黄素和茶红素。研讨标明,茶黄素不仅是一种有用的自由基铲除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有显着的抗菌效果。

九、利尿解毒,减少烟酒毒害。黑茶中咖啡碱的利尿功用是经过肾促进尿液中水的滤出率来完成的。并且,咖啡碱对膀胱的刺激效果既能帮忙利尿,又有助于醒酒,免除酒毒。

黑茶的四大禁忌

一、神经衰弱慎饮。茶叶中的咖啡碱有振奋神经中枢的效果,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加剧病情。

二、孕妈妈忌饮。尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有很多茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的生长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常开展,避免咖啡碱对胎儿的过火影响,孕妈妈应少饮或不喝茶。

三、发烧忌饮。茶叶中咖啡碱不光能使人体体温升高,而且还会下降药效。

黑茶的四大禁忌

四、肝脏患者忌饮。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,喝茶过多可能会加重肝脏病情,有损于肝脏组织。