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西湖龙井的真伪优劣如何辨别?

2018-03-11 访问量: 244 茶礼仪网

  中国最令万千茶友纷纷竖起大拇指的茶叶是什么?是西湖龙井。这种茶制作工艺已经有上千年,所以也可以说达到了炉火纯青的境界。这种茶当然也属于所有好名茶当中的顶尖角色。那么,这么好的茶特色如何?怎么确定所买西湖龙井是真实的,而不是假冒的?

  鉴别西湖龙井有四大招数,分别为一摸、二看、三嗅、四尝。一摸,就是要判别茶叶的干燥程度,如果茶叶可以被手指用力捻成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。二看,就是要判断干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

西湖龙井

  所谓三嗅,就是要嗅闻西湖龙井干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。四尝,就是判断茶叶的茶汤形态与滋味,取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。

  其实,辨别每种茶叶都是要这样做,需要观察色香味形,需要充分调动手与口鼻的作用,仔细辨别方能察觉茶叶是好还是差,是真龙井,还是假货;是真极品西湖龙井,还是其他级别。能买到真龙井好龙井,当然是很值得的,买到假货次货就很倒霉了。

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皮肤病饮用西湖龙井有辅助治疗效果

  西湖龙井不单是我国十大名茶之首的极品绿茶,也是在国际会议上推崇六大保健饮品之首,相信关于西湖龙井的保健功效大家都不会去怀疑。但是关于西湖龙井药用价值的一些问题,小编还忍不住罗嗦几句。你知道西湖龙井对于皮肤病有辅助的治疗效果吗?

西湖龙井

  西湖龙井可以治疗皮肤病,这是真的吗?。西湖龙井绿茶富含可使肌肤白净的维他命C及能收缩肌肤的成分。在西湖龙井绿茶茶汤中加入白酒和柚子便可做成绿茶化妆水。柚子是一种可以防止皮肤疾病的水果,用其擦抹肌肤,可对皮肤皱裂﹑生冻疮等有神奇的效果,在西湖龙井绿茶化妆水中加入柚子还可以起到增添香气的作用。

  西湖龙井对于皮肤病的治疗有辅助效果,具体我们应当如何做呢?取5-10克西湖龙井绿茶,低度白酒400毫升,柚子1个,将柚子洗净、切片,在干净的广口瓶中倒入白酒、绿茶和柚子切片,密封后置于阴凉处保存;静置一个月后将瓶中残渣取出即成。

  自己DIY的西湖龙井化妆水,对于肌肤粗燥、发黑以及冬季足跟干裂都有着非常显著的效果,尤其是深秋或者冬季,大家可以选择用自制的西湖龙井化妆水来滋润手、膝盖等干裂的肌肤,这可是天然无添加,效果倍儿棒的哦!

浙江名茶西湖龙井

  西湖地区盛产茶,而所产的茶叶有口皆碑,西湖龙井茶便是其中的翘楚,在古时曾被称为天竺灵,这在茶圣陆羽的代表作《茶经》中有所记录,明代时期,西湖龙井茶得到了更进一步的发展,在当时被视为了绝品。而在清朝时期,乾隆皇帝的一举则让这个江南名茶一时间红遍大江南北,“御茶”之封让西湖龙井天下闻名。

浙江名茶西湖龙井

  西湖龙井集中产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐,茂林修竹,云雾为侣,溪涧淙淙。茶区土壤多为沙质,通气透水性强。尤以狮峰土壤含有效酸较多,使茶树根深叶茂,常年碧透,萌发轮次多,采摘时间长。历史上根据产地生态条件和炒制技术的差别,将西湖龙井分为“狮、龙、云、虎”,产地依次为狮峰、龙井翁家山、梅家坞云栖和虎跑,其中以狮峰为最。建国后又归并为狮峰,梅坞,西湖龙井三个品种。狮峰香气高锐而持久,色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿,味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩,但香气不及梅坞。

  龙井的采制,春季分四次按档次采摘鲜叶,以早为贵。清明前采头茶,称为“明前茶”,嫩芽似莲心,故称“莲心”。每制一公斤干茶需鲜叶7万个左右,故极为珍贵。谷雨前采摘的称“雨前茶(二春茶)”,已有一叶一芽,又称旗枪;三春(快立夏)茶,两叶一芽,是为雀舌;四春(比三春晚一个月)茶,叶子成片,带梗,称“梗片”。

  然而现如今,市场上出现的龙井茶太多,品质也是良莠不齐,这让消费者感到十分苦恼。事实上也的确如此,现在市面上所售卖的龙井茶有95%都非西湖地区生产,而只能称之为浙江龙井。大家在挑选时需要仔细甄别。通常来讲,品质上乘的龙井成品在茶叶大小和长短上都比较均匀,表面也比较扁平光滑,芽毫隐藏,大家在挑选时刻以此作为参考。(编辑:liyicheng)

龙井茶的历史

    西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化 。

                龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

  龙井茶的历史

 

  先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。四绝品质则是:色绿、香郁、味醇、形美清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”

  龙井茶的历史

  龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种,除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。