普洱茶有刮痕可能是因为发霉不宜购买-茶礼仪网

普洱茶有刮痕可能是因为发霉不宜购买

原标题：普洱茶有刮痕可能是因为发霉不宜购买

吉林农业大学食品工程学院食品安全检测专家、副教授、博士李大军介绍说，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关，人工烘干的普洱茶基本不会含有黄曲霉素。

　　熟普洱几乎不含黄曲霉素

　　近日，一则“喝普洱茶是得癌症最快的方法”的微博在网上引起热议，该微博作者表示，这是因为普洱茶需要长期存放，导致其中会有大量的致癌物黄曲霉素。普洱茶和黄曲霉素“搭上伙”，让很多市民觉得不可思议。李大军博士表示，大家对此不要感到恐慌，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关。黄曲霉素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉素。相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉素。

普洱茶有刮痕可能是因为发霉不宜购买

　　储存普洱茶应注意防霉

　　普洱茶越陈越香，并被誉为“可以喝的古董”，所以有很多品茶爱好者及收藏者会“囤积”一些普洱茶。李大军博士提醒大家，非专业人士储存普洱茶应特别注意防霉，否则不但影响茶品的口感，更不利于喝茶者的健康。存放普洱茶，首要的是环境应阴干，避免日晒风吹，最好能用竹箬包装；要有适度流通的空气，但茶不能放于风口；存放的环境不要有异味，温度应恒定，避免变质。

　　大家在挑选普洱茶时，应注意仔细观察，比如茶叶有无变色，上面是否有刀刮、抹擦等痕迹，如果有，则可能是因为茶叶发霉，商家在“去霉”时留下的痕迹，不宜购买。

　　女性“非常时期”应少喝茶

　　“普洱茶的好处众所周知，无论男女老少，皆可饮用。”长春中医药大学附属医院传统诊疗中心医生曹然介绍说，普洱茶中含有丰富的矿物质和有机物，常喝普洱茶，有利于提高人体的免疫力，对养生健体、延年益寿有很大的功效。普洱茶有降脂、降压、养颜、明目、抗动脉硬化的功效，还能杀菌消毒和防癌、防辐射，清除烟毒。常喝普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能。

　　但应注意的是，女性在“非常时期”还是应少喝茶，包括生理期、孕期和更年期。尤其是生理期，经血会消耗女性体内的铁质，而茶叶中的鞣酸会妨碍机体对铁质的吸收，所以女性在经期应少喝或不喝茶，尤其是浓茶。而正值更年期的女性，容易出现睡眠障碍，喝茶会加重这种不良症状，所以也应少量喝茶，忌喝浓茶。

　　东亚经贸新闻记者陈曦

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安化黑茶产业大树茶园基地建设

江南镇人永远不会忘记那一天--2011年11月18日上午，中远集团与江南镇政府签订生态观光茶园基地建设协议，在茶马古道江南至高城旅游线的必经之地--江南镇庆阳村，新建茶园基地230亩，投资规模98万元。早在前年10月，中远集团就开始支持江南镇庆阳村建设大树茶园基地，项目占地面积130亩。

2010年3月以来，中远集团两任挂职干部来安化调研了解茶产业发展情况后，都认识到，要发展茶产业最基本的还是要把茶园基地建好。之后，他们请来农业专家，20多次到县内的优质茶园基地实地考察调研，辗转于全县各乡镇为新建茶园选址。最后确定在安化茶马古道沿线的江南镇庆阳村，新建一座占地面积300多亩，集生态农业、旅游观光于一体的生态观光茶园。项目分两期实施，第一期建设面积130亩，于2010年10月动工，2011年3月全面建成，总投资60万元。第二期建设面积230亩，于2011年9月动工，目前已完成规划设计、土地流转和平整、茶苗栽植，茶园道路、沟渠等基础设施建设正在紧张施工中，预计下个月即可进行项目验收。

与此同时，除了江南镇，他们把目光投向了全县茶产业发展较快、种植茶叶具有优良传统和比较优势的其它乡镇，2011年12月，中远与冷市镇党委、政府达成初步意向，拟扶持冷市镇新建茶园基地200亩。

在茶园基地采访时，宋新建满怀憧憬地说："安化黑茶有一千多年的历史，名声在外，但是跟现在的市场形势和市场需要相比，安化的茶产业，特别是茶叶基地，发展还很不足，茶叶面积、质量是制约安化茶产业发展的一个重要因素。希望基地建成后，能为当地老百姓带来更好的收益。"

白沙溪黑茶济南高新店开业酬宾百余人“抢”到白沙溪茶礼

9月19日，白沙溪黑茶济南高新体验馆盛装开业。该体验馆位于高新区颖秀路美莲广场二楼244号，装修风格古朴典雅，伴随着馆内阵阵茶香，令人心旷神怡。据悉，白沙溪黑茶高新体验馆的开业，将更好地服务济南东部地区的茶友，也为茶友们把盏品茗提供了一处新去处。

作为白沙溪黑茶新店开业盛大酬宾的重头戏，店家精心筹备的“千两茶免费拿”活动吸引了众多消费者参与，场面异常火爆。店家专门挑选了一支价值6180元的千两茶作为奖品，每位参与者可使用专用的茶针来撬这支千两茶，在1分钟时间内，能撬下多少就可免费拿走多少，以回报更多茶友的支持和厚爱。

活动原本仅限提前报名者参加，定于开业当天17:30开始，18:30结束。由于现场不断有消费者被吸引而强烈要求加入抢茶队伍，店家不得不放宽参与条件，并延长了活动时间。至活动结束，共有60余人撬得好茶归，另有五十余名幸运者领取了店家赠送的黑茶饮品。

“千两茶”是安化的一种传统名茶，以每支茶叶的净含量合老秤一千两而得名，吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是其品质形成的关键工艺。千两茶属于黑茶类别，其包装呈圆柱形，紧压而成，正因如此，如果不掌握相关技巧，要想从千两茶上一点一点地将黑茶撬下来也并非一件易事。面对着唾手可得的黑茶精品，现场参与撬茶者都使出了浑身解数。

当天参与活动的茶友中，既有凭借彪悍的体型和一身力气，拿走近3斤千两茶的大汉，也有纤细柔弱，拼尽全力却只撬下二两多的苗条少女。其中一位50多岁的大妈竟也丝毫不输给壮小伙，撬走了一斤多千两茶。不管撬到多少茶，茶友们更在乎的是现场欢乐的气氛，每当有人撬下丰厚的战利品，围观茶友都会纷纷拍手叫好。虽说当天的白沙溪黑茶体验馆里顾客络绎不绝，但有不少人还是第一次听说黑茶这个种类。顾客们手捧一杯醇香的茶水，一边欣赏馆内陈设的古朴黑茶，一边倾听工作人员的耐心讲解，不知不觉对黑茶有了深刻的了解。

白沙溪黑茶进驻山东五年时间,从无到有,从小到大,从一个人“挑担黑茶闯齐鲁”,到今天全省50多家专营店、200多个销售网点,白沙溪黑茶创造了一个奇迹,更成为一种业界现象。

2013年黑茶元旦社论

——易蔚明

世事轮回。龙年总是处在社会进步的节点，茶产业亦是中国经济的一个经典缩影。今年，唱红打黑的标志人物戏剧性轰然倒地，惊魂之下，一切尘埃落定。中共十八大让我们看到了中国社会改良的决心与信心。时代摒弃了过去的革命，我们渴望社会改良，或是光荣革命。茶产业，躁动着，创新着，全新的产业模式和形态呼之欲出。

今年国内各地茶博会的规模越来越大，茶叶企业A股的上市传闻，越来越多。这预示着茶产业光荣革命时机的到来。上市企业是现代产业的认同模式，一个产业没有上市企业，说明这个产业非常落后。现代的营销和策划手段，可以让一款茶一时名扬天下，但却无法让它持久红火。黑茶，目前最活跃的茶类，牵动了越来越多的人心：品饮，养生，收藏，文化，历史，研究、困惑，持续关注……，而其它五大茶类争取上市的企业，成长似乎越来越乏力。以现行茶叶产销的发展态势，对比上市要求的高成长指标，茶企上市的路途依然艰难，而没有经营黑茶拟上市茶企更是难上加难。

今年深圳茶博会关于茶产业“未来•品牌•战略”的高峰论坛期间，笔者与央视主持人芮成钢交流时，提出茶行业现行特征是“表面奢华、基础薄弱、内心浮躁”，与中国经济的现状十分相似，需要大练内功。我们国家的GDP高增长率,奢侈品的购买力，中央集权的能量，令人震撼，却无法有效地解决食品安全与假冒伪劣问题，同样令人震撼！中国茶叶最薄弱的环节是茶农、茶园、初制加工，许多茶叶产区的现状还不如当年计划经济时代。

另一方面，政府、市场、消费者对茶叶的要求越来越高。茶叶，以一个邻家大伯式的形象，天天呈现在你周围，透出浓浓的亲切，养生，和蔼和文化。目前的茶产业似乎还没有一家能表现出这种亲和力，更多的情景是，淡妆的茶艺小妹，围绕在权贵的席下。茶产业一直呼唤一个有特色的、标志性公司上市，领衔茶产业。他是究竟是谁呢？

长期以来，黑茶压抑着。近年来，黑茶以其朴素，养生，在盛世之下倍获殊荣，不是偶然因素，而是社会进步使然。黑茶通过养生（金花益生菌），陈香（越陈越好），真正使茶叶的功能得到发挥，品质得到尊重。其实就是人本回归，价值回归。

黑茶的英雄团队中，湖南黑茶高举旗帜，云南黑茶普洱茶席卷全国，广西六堡茶推波助澜，四川藏茶开疆拓宇，湖北老青茶老干新枝，陕西茯茶盛装登场，展现出趣味无比的豪杰江湖，可谓故事多多。黑茶英雄?中，不能不提湖南黑茶团队。以白沙溪茶厂的千两茶，益阳茶厂的茯茶，泉笙道茶业的黑茶茶饮机，茶器，着实让人看到黑茶的勃勃生机。湖南人杰地灵，但茶叶在全国地位一直不高，如今湖南黑茶在这场马拉松式的竞争中引领风骚，是传统产业创新的硕果。

黑茶，2013，又一个新年。他依然需要保持良好的心态，夯实基础，务实创新，注重客户体验，在一场没有终点的竞争中克己向前，向前！

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