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普洱茶生茶采摘及传统加工工艺流程

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网

普洱茶生茶采摘及传统加工工艺流程

 

普洱茶生茶采摘大叶种鲜叶制成的晒青毛茶,其形态为散茶或压制成各种形状的紧压茶。


加工工艺:大叶种鲜叶→杀青→揉捻→晒干→滇青毛茶→自然发酵→散茶滇青毛茶→紧压成型→饼茶普洱茶熟茶。

 

普洱茶生茶采摘及传统加工工艺流程

 


  生茶以自然方式贮放发酵,耐贮放,可以存放15年以上,经后发酵茶性转温和。这也是传统工艺的普洱茶。20世纪70年代,在传统工艺基础上,引入人工渥堆发酵工艺,使普洱茶在短时间内就能达到贮放多年的品质,习惯上称为“熟茶”,就是人工发酵普洱茶,或现代工艺普洱茶。这种熟茶,再经过一段时间的贮放,短的甚至几个月,便可以在市场上流通了。品质好的熟茶干茶色泽褐红或深栗色,俗称“猪肝红”,汤色红浓透明,滋味醇厚,顺滑甘甜,无霉味。

 

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安化黑茶第几遍的茶水最好喝?安化黑茶煮法

喝茶已经成为人们日常生活中的一种习惯爱好了,有人喜欢喝铁观音、有人喜欢喝龙井、有人喜欢喝乌龙……但是也有人喜欢喝安化黑茶。对于安化黑茶有些人应该觉得很陌生,它是湖南的特产名茶,饮用功效甚多,是种耐泡的茶,那么安化黑茶第几遍的茶水最好喝呢?又要怎么煮呢?

安化黑茶第几遍的茶水最好喝?安化黑茶煮法
安化黑茶

安化黑茶第几遍的茶水最好喝?

安化黑茶每煮一次,其茶汤浓度会慢慢变淡,因此每一遍的茶水滋味都略有不同。你也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的。是这么说的:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”看到这里,似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?确实!当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,黑茶的味道也就出来了,这时候黑茶的滋味是最好的。

在反复烹煮的过程中,越到后面,安化黑茶的茶汤颜色变得越来越浅,茶味会越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。但需要注意的是,茶如果已经彻底没有味道了,建议还是更换新茶,就算还有颜色也一样,因为这个时候会浸出金属元素,对身体是不好的。

安化黑茶第几遍的茶水最好喝?安化黑茶煮法
安化黑茶

煮安化黑茶的方法:

1、煮安化黑茶的方法很简单,等到茶壶内的水滚开后,加入适量的茶叶,然后等水再次沸腾煮2分钟就可以关火了。最后盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

2、如果想喝到滋味更为香醇的茶水,可以将煮好的安化黑茶倒入暖水瓶中焖1~2小时,或者睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

安化黑茶不仅可以冲泡饮用,还很适合熬煮,安化黑茶确实是种健康、便捷的饮品。

以茶会友就选黑茶

几乎所有的茶都可以冲泡,但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶,还能保持茶叶的口感,非黑茶莫属。黑茶不仅能泡,还能烹煮,并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。所以以茶会友选择黑茶是再好不过的了,一次用量能让几位好友喝到够。

谈话间,把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里,接着把茶壶灌入冷水,然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟,茶就煮好了。三两好友围炉而坐,在很冷的天气一群茶友在室内喝上这么一泡茶,真是畅快至极。

经烹煮的黑茶,茶汤比冲泡时更浓郁,色泽更红亮,厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。这时的黑茶已经没有了先前的陈香味,取而代之的是清甜幽韵,茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后,那么烹煮的黑茶则入口清甜,与回甘融为一体。

将黑茶放入铁壶中,然后加入冰水,并用急火加温,两三分钟之后,茶汤变得透亮橙红。品尝时,滋味醇厚,香气纯正,无杂质,特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮,即可陶冶性情,也可缓解疲劳。

清除体内“垃圾”,常饮黑茶!

许多 人觉得,冬季适合喝些绿茶,实际上还可多喝一点儿黑茶。不但能消油腻,还可维护毛细血管,还可以在贴秋膘的另外避免自身发胖咯。

光说黑茶,将会有的人会较为生疏,但谈起安化黑茶,则大约无人不晓了吧。安化黑茶就是说黑茶中最有象征性的一种。

消食化积,可以说是黑茶的健康保健作用。《红楼梦》六十三回中宝玉做生日,长寿面吃多了,害怕立刻入睡,大管家就照顾丫鬟给宝玉上碗普洱茶,而宝玉的貼身丫鬟袭人军马队上说:"沏了一盏女儿茶。"

黑茶,即能消食,且氨茶碱含水量又远远低于绿茶叶,夜里食用一些,也无须担忧睡不着。此外,黑茶还能去油腻,以牛肉、羊肉为食的边境少数名族老百姓就将黑茶誉为性命之茶。

冬天大家不但胃口暴增,并且会把化学物质存储于身体,非常容易发胖。针对一天到晚鸡鸭鱼肉的当代人而言,多饮黑茶,不仅可清除油腻,还能清理血糖,维护毛细血管,避免肥胖症。

一般,黑茶之前三泡为宜,但是因荼叶多有陈放,在泡浸前能用沸水快速涮洗一下,去除茶污。平常在中午4点之前,均值每1-2钟头饮一杯,夜里适当少饮。

茶叶档案资料

产品名字:黑龙江省创立60周年青石砖

出厂日期:2007年

产品型号:2000g

生产商:湖北赵李桥茶厂