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普洱茶历史文化的探源

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网

普洱茶历史文化的探源

 

   普洱茶为中国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱县(即今宁洱县)命名之。于元朝时称之为普茶,明朝万历年间才定名为普洱茶。唐朝时普洱名为步日,属银生节度。此时所生产之“银生茶”是为普洱茶的前身,最原始制法是直接将鲜叶生晒而成。后来,发展出杀青、揉捻等制程,在茶箐日晒后成为晒青毛茶,此即紧压精制加工的原料。清朝为普洱茶的极盛时期,《普洱府志》记载,“普洱所属六大茶山……周八百里,入山作茶者十余万人”,可知当时盛况。

 

  宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为风潮,有“夏喝龙井,冬喝普洱”的风俗雅兴。当时,思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地区,而普洱与思茅即成为加工和集散中心之一。明清时期以普洱(现今宁洱县)为中心向外辐射六条茶马古道,将普洱茶营销至中国内地、越南、缅甸、泰国等地,并转运到中国港澳、东南亚,甚至欧洲。至今,茶叶已成为中华文化与其他西方文明的桥梁。

 

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隔夜安化黑茶保健作用

  隔夜安化黑茶保健作用,对于很多喜欢喝这款黑茶的人,都想具体了解一下隔夜安化黑茶保健作用,因为都认为丢掉特别的可惜,所以想通过再利用,以免浪费,下面内容就具体介绍了隔夜安化黑茶保健作用,喜欢喝黑茶的朋友,为了你对这方面了解更多,就来看看下面解答。

  大家都知道,隔夜茶不宜饮用;但你知道吗,隔夜安化黑茶却有一定的保健作用。

  隔夜安化黑茶保健作用

  相关研究显示,黑茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺的天然抑制剂。因此,喝黑茶能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚,通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。

安化黑茶保健作用

  怡清源黑茶颗粒

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以隔夜茶不能喝。但隔夜黑茶却具有以下保健作用,值得我们日常使用:

  除口臭

  黑茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜黑茶,可使口气清新,经常使用可消除口臭。

  止痒

  用温热的隔夜黑茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。

  生发

  用隔夜黑茶洗头,还有生发和消除头屑的功效。如眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日久会变得浓密光亮。

  防晒

  皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜黑茶轻轻擦拭。因为茶中的鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

  隔夜安化黑茶保健作用还是比较多,除了不能喝之外,而且还能起到除口臭,止痒,防晒,生发等一系列的保健作用,所以对于很多喜欢喝黑茶的朋友,可以很好的利用隔夜黑茶,就能起到很好的除口臭,防晒等一系列的功效,所以在了解以上内容后,要更好地利用隔夜安化黑茶。

如何辨别真黑茶与假黑茶?

如何辨别真黑茶与假黑茶既可从形态特征来区别,又可从生化特性来区分。黑茶茶树具有如下一些形态特征:一是茶树叶片边缘锯齿为十六至三十二对,且上部密而深,下部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿。

而其他植物叶片多数叶缘四周布满锯齿,或者无锯齿;二是茶树叶片叶背叶脉凸起,主脉明显,并向两侧发出七至十对侧脉。

侧脉延伸至离边缘三分之一处 向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭的网脉系统,这是茶树叶片的重要特征之一。

而其他植物叶片的侧脉,多星羽状分布,直通叶片边缘:三是茶树叶片背面的茸毛,在放大镜或显微镜下观察,除主脉上的茸毛外,大多具有基部短,弯曲度大的特征。

其他植物叶片上的茸毛多呈直立状生长或无茸毛:四是茶树叶片在茎上的分布,呈螺旋状互生。

而其他植物 叶片在茎上的分布,通常是对生或几片叶簇状着生。 另外,还可通过进行咖啡因、茶多酚等的化学分析来判断真假黑茶。

辨别真假安化黑茶主要从年份、参杂物和假冒品牌三个方面进行辨别。

一、冒充年份

不少商家会把年份比较短的安化黑茶进行重新的包装过后,冒充陈年的老茶来销售。所以购买安化黑茶是年份是要注意辨别的一个方面。

二、参杂物

安化黑茶的原料会经过加工过后称为茶砖,所以很多不法商家为了利益就在茶砖中参进去很多的茶末或者茶梗,再将这些充有茶末、茶梗这些杂物的茶叶进行压缩,压成砖茶进行出售。用这种以次充好的手法来蒙骗消费者是不道德的。真正品质好的安化黑茶是不含杂物的。

三、假冒品牌

一直以来用次品假冒名品就是很多商家采取的获利的方式,茶商也不例外。很多安化黑茶的商家会在商标上做文章,利用品牌来获利。甚至一些商家假冒优质茶叶或者优质认证的标志及冒用许可证的标志来进行获利。

以上就是小文为大家介绍的如何辨别真假黑茶的方法!

湖南黑茶:湖南黑茶的外销史

湖南黑茶:湖南黑茶的外销史

 湖南黑茶的主要出口车是俄国,1567年,俄国人彼得洛夫及耶来显夫二人首次将茶叶信息传入俄国。1637年正式输入,最初为武夷等地茶叶。几十年后,茶叶竟发展成为欧洲人日常生活必需品,他们酷爱的是滋味浓烈的砖茶。

  1886年以前的百年间,由晋商运往内外蒙古和恰克图销往俄国。1864年,汉口俄商洋行到湖南羊楼司、湖北羊楼洞和崇阳设置三个砖茶厂,收购老青茶压制青砖茶,1865年有882吨运至汉口,由俄国轮船装载航运天津,然后雇用骆驼陆运恰克图。

  老青茶产地主要在湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地,据今已有一百多年历史研究。1890年后,在蒲圻羊楼峒开始生产篓装茶,先将茶叶炒干,打成碎片,装入蔑篓每篓2.5公斤,运往北方,称为“炒篓茶”。后发展为用米浆粘合成帽盒形状的圆柱体,称“帽盒茶”。约后十年,山西茶商在羊楼洞设庄压制青砖茶。其中以“三玉川”茶号最为有名,这种砖茶均压印有“三玉川”牌号字样,自此,青砖茶便被改为“川”安标记,一直沿用至今。

  俄商的红砖茶、小京砖茶和红茶,主要由海轮西远黑海敖得萨,转入俄国本土。此外,安化生产的“千两茶”也是俄国的经销产品,据载,1856年,俄国运销千两茶7856支。1901年西伯利亚铁路全线通车后,青砖茶刚由轮船运至海参崴交铁路西运,恰克图的茶叶贸易就冷淡下来。由于沙俄政府采取不平等垢关税政策,打击排挤华商,扶持俄国。1912年起,不但输俄茶叶贸易被俄商取代,而且连本国外蒙古销售青砖茶的权利也被俄商反销掠夺,每年只运销内蒙古和宁夏等地约2400吨。

  汉口俄商砖茶厂的青砖茶原料,是收购湖南临湘和鄂南各县的老表茶,据记载两省各点50%。红砖茶的小京砖茶原料,是在汉口收购湘、鄂、赣、皖四省的花香(红茶末)为主,其中湖南占76%;收购两茶的红茶副、低级茶片和级外红茶,也以湖南为多。

  1940年安化新制的黑砖茶112吨,经衡阳于11月运抵香港,交与苏联。1940~1943年,连续有黑青砖4000吨由安化经川、陕、甘辗转运至新疆星星峡和哈密,交与苏联商务代办,作为国家偿还苏联贷款的物资,由苏联自备车辆运至中亚细亚一带分销。

  湖南的山口茶商,先后有晋商、俄商、赣商、粤商、鄂商、湘商。其中以晋商经营最早,时期最长;俄商经营数量最大;湘商起步最晚,数量最少。

  晋商(山西茶商)从清朝起,来湖南收购砖茶原料,加工后出口俄国,持续100多年。1840年以后,湖南产制红茶,又收购红茶与黑茶一道出口俄国,到1912年晋商经营的输俄茶叶,完全被俄国取代,才被迫停止。

  俄商(俄国茶商)从1864年至1917年,先后在湖南临湘羊楼司和汉口等地设立砖茶厂,利用湖南、湖北原料加工砖茶。运往俄国销售,成为湖南省砖茶原料出口的最大销售茶商。俄国从汉口运往俄国的砖茶,1864~1871年,年均3476吨,1874~1879年,年均上升到9659吨,1888年以后,年均12000吨,1903年以后,年均24000吨,1908~1917年,年均30072吨。其中湖南原料占50%。俄商还进口红茶,其中红茶占76%。

  粤商(广东茶商)和赣商(江西商人)是来湖南倡导和收购红茶出口最早的茶商。

  湘商(湖南茶商)组织收购湖南茶叶出口,起步较晚,数量较少。据《湖南海关》记载:1900~1933年的34年中,年均出口480吨,最多的1926年为3060吨。

  1950年后,黑茶产品主要是满足边销。部分年份有一定出口,1953年,广州口岸黑茶砖54.55吨,并调拨给中南区公司1500余吨,部分用于出口。1961年出口花砖茶89吨,天、贡尖茶102.9吨。1982年,用黑茶改制普洱茶出口香港,至1987年止,共出口普洱茶140余吨。此外,黑砖茶于1984年和1987年分别对日本和德国均有少量出口。

  近年来,随着普洱茶在东南亚地区的热销,湖南黑茶也逐渐被人们认知。日本、韩国是湖南黑茶的主销区。日本每年从湖南进口大量的高级茯茶,用于制作茯茶罐饮料,受到市场欢迎。韩国进口湖南黑茶的品类很多,其中以千两茶为主,高级茯茶也很畅销。