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喝普洱茶可以减肥？

　　普洱茶产于云南地区，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵蒸压而成的具有独特陈香的一种茶，包括沱茶，饼茶，方茶和紧茶等。据了解，普洱茶制作时经独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含微量脂肪分解酶，这对分解体内脂肪是非常有效果的。

喝普洱茶能减肥，还能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。中国昆明医学院对云南普洱沱茶治疗高脂血病做了50多例临床实验，且与降脂效果较好的药物安妥明治疗的30多例对比，结果发现普洱茶的疗效高于安妥明。

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生也用云南普洱沱茶进行临床实验，证明了普洱茶对减少类脂化含物和胆固醇的含量具有良好功效。

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安化黑茶统一字号“湖北老青砖”

　　金报讯（记者彭鹏通讯员曾德云、钟平）安化黑茶在国内掀起了一股黑茶热（本报1月7日A20版曾报道），记者昨日从省农业厅获悉，同样有着边销茶身份的湖北黑茶，欲学习安化黑茶的卖茶经，省农业厅欲将省内八大黑茶企业收编，统一打“湖北老青砖”的名字，抱团闯市场。

　　湖北省农业厅经作站调研员宗庆波告诉记者，湖北的青砖茶与安化的黑茶同属黑茶类，在古代，两者都是官方指定的专供边疆少数民族饮用的边销茶，湖北青砖主要销往内蒙，安化黑茶销往新疆。

　　经历史考证，全国的茶叶之路始于武夷山，经走羊楼洞到汉口、襄阳、河南、山西，最后到偏远的内蒙，湖北黑茶的历史应该更加悠久。

　　近年来，黑茶的保健功效被广而告之，看准这个商机，湖北茶企纷纷开始上马黑茶项目，日前，湖北龙豪茶叶有限公司计划投资3000万元建生态黑茶加工生产线建设项目。

　　宗庆波介绍，目前，湖北有一定规模的黑茶企业共8家，其中，赤壁集中了6家，规模较大的有百年老字号赵李桥青砖茶厂和羊楼洞茶厂；此外还有宜昌的三峡黑茶和长阳的昌盛黑茶。

　　但是，这些茶企各自为政，对黑茶的叫法各有不同，有的称之为青砖，有的叫砖茶，有的称老青砖，不利于湖北黑茶打响市场。

　　所以，省农业厅计划统一湖北黑茶的名称，八大茶企可以拥有各自的品牌，但统一都叫“湖北老青砖”，抱团抢市场。此外，农业厅还计划每年投入1000万元的专项资金，支持湖北黑茶的发展。

如何冲泡好黑茶

近两年，黑茶慢慢被人熟知，且销售情况火爆，但很多人却不知道如何正确的饮用黑茶。记者查阅资料以及采访黑茶专家了解到，黑茶属于后发酵茶，是很多紧压茶的原料。由于采用的原料粗老，在加工制作的过程中，堆积发酵的时间较长，叶色多呈暗褐色，故称黑茶。同时黑茶因为大部分是紧压茶，散装较少，并且以此为特色，所以被称为紧压茶。

黑茶叶张宽大，叶底黄褐，条索卷曲成泥鳅状，色泽细黑，汤色橙黄，具有扑鼻的松烟香味。黑茶是我国特有的茶类，品种丰富、历史悠久。早在北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载，制成的紧压茶主要边销，部分内销，少量外销，因此又把黑茶制成的紧压茶成为边销茶。此茶主要供一些少数民族饮用，维吾尔族、蒙古族和藏族群众喜好饮黑茶，并且将它们作为日常生活中的必需品。

黑茶分为紧压茶和散茶两种，主要品种有云南的普洱茶、广西的六堡散茶、湖南的黑茶、湖北的佬扁茶、四川的边茶等。茶叶的冲泡，通常只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡便可以饮用。但要把茶中原有的色、香、味充分发挥出来，并不那么简单，这要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能实现。

中国的黑茶大多为紧压茶，特别紧实，所以，用开水冲泡很难浸出茶汁，饮用时需先将砖茶切碎，在壶中烹煮。在烹煮过程中，为了使茶汁充分浸出，有时还需要不断搅拌。紧压茶主要分布在新疆、西藏、内蒙古一带，这些地方属于高原地带，气压低，烧水不到100摄氏度就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁很难浸出，这也是紧压茶为什么不宜用冲泡法，而需用烹煮法较好的原因之一。

冲泡时，先将砖茶切碎，取适量茶投入壶中，洗茶，烹煮时，可根据个人喜好加入作料，采用调饮方式饮茶。第一泡茶，浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起累加 20秒，可冲泡数次。黑茶是由黑曲菌发酵制成的，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，具有防止脂肪堆积的作用，因此，黑茶可以减肥，最好是喝刚刚泡好的浓茶。另外，可在饭前饭后各饮一杯，长此下去，会有一定作用