七子茶饼的历史文化-茶礼仪网

七子茶饼的历史文化

　七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，献到宫里，普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用，皆普茶也”之说。

“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）。七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。

七子饼茶一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼是用来上税滴。还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。

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树龄与茶青品质的关系

树龄与茶青品质的关系，树龄与茶青品质无必然联系，强健的树枝产生出的茶品会不错。

平时说的“年轻茶树品质好” 是立足于两个观点来讲的：

1、一是年轻的茶树，灶地的地力普遍不错，翻新后的茶园都要深耕翻士，并施基肥，茶青品质自然很好，更不用说新开垦的土地了。

树龄与茶青品质的关系

2、二是指每季被修剪成矮树丛型的园，如果是没有修剪的茶树，或修剪次数很少的情况，另外土好地照顾，就不会出现“只有年轻才为佳”的现象的。

在被好好地照顾的情况下，茶树更成熟些如五年八年后，其茶青产出的茶更能体现其品种的特性来。自然生长下的茶树能够活上数百千年以上的茶树也依然能见到。

常喝黑茶对身体有什么作用吗

　　相信很多人都会有喝茶的习惯，我们有的人喝茶是为了养生，而有的人喝茶仅仅因为喜欢而已。比如黑茶，它是一种内含多种微量元素的茶叶，是保健养生的不错选择，那么，常喝黑茶对身体有什么作用吗？下面我们就来揭开黑茶的神秘面纱。

　　黑茶含有480多种对人体有益的微量元素，其中150多种是其他茶基本上没有的，这上是它独特、功效多的原因。黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

　　常喝黑茶对身体有什么作用吗？黑茶的作用如下：

　　黑茶主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名，是发效茶，属于碱性类，可以放几十年的，时间放的越久越值钱。口感当然很好啦，因为是属于黑茶类的，没有绿茶的苦涩，作为清肠消脂刮油水还行，用来减肥就不会有很大作用，还具有美容、治疗皮肤性疾病(能防止皮肤上黑色素的沉淀)、提神醒脑、促进消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。

　　黑茶清热利尿，其代表为：普洱、旧六安，据有性质温润的特性，好处：清肾火、解肥腻和消滞，例如当吃得多月饼的时候要来消滞去肥就再合适不过了，老少咸宜。合适水温：摄氏100度冲泡。

　　黑茶中含有多种有利于人体健康的有效成分，中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。我们也实地作过调查，牧民们反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就像病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。我们还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康，也从另一个方面证明黑茶对人体的健康作用。

　　1、降脂减肥

　　肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。

　　黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。

　　2、增强肠胃功能，提高机体免疫力

　　黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。

　　3、抗衰老，调节脑神经作用

　　人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95%以上为氧自由基，氧自由基是损伤生物大分子，参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。在正常情况下，人体内的自由基不断产生，也不断清除，处于平衡状态。但在某些情况下，自由基产生和清除失去平衡，造成蛋白质变性，酶活性降低等危害，从而导致各种疾病和加速衰老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。

　　4、降血压、降血糖

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。

　　通过上述内容的介绍之后可知，常喝黑茶对身体的作用是十分显著的。因此，我们不用担心怕喝黑茶会引起什么不好的问题，只要适量饮用黑茶是极好的，还能对身体有保健效果。毕竟黑茶内含那么多对身体有益的物质，我们何不选择黑茶代替饮料呢。

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　每年的3月15日，是国际消费者权益日。湖南省益阳茶厂作为黑厂行业的龙头企业，早在2017年8月便发文来维护消费者权益，并向网上低价、假冒、伪劣产品说不。

　　那么，作为消费者的我们

　　应该怎样辨别黑茶的好与坏呢?

　　你品茶，我来讲

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　近年，黑茶越来越多的走进人们的视线。黑茶是六大茶类之一，而且是一个大家庭品类繁多，有湖南黑茶、湖北老青砖、四川藏茶、云南普洱、广西六堡等。随着黑茶的兴起，湖南黑茶可谓是既云南普洱后在全国刮起了一阵黑旋风。茯砖茶、千两茶在2008年被列入国家非物质文化遗产唯一传承与保护名录，更是被全国人民所熟知。下面，就如何辨别千两茶、茯砖茶的好与坏做详细介绍。

　　1、判断千两茶好与坏

　　“千两茶”又称“花卷茶”,因老称重为一千两 (老称16两为一斤),故称之为“千两茶”,采用优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。净重约36.25公斤。

　　毛重超过40公斤可能是干燥不够,应立即在通风干燥无异味的环境下继续干燥。

　　质量好的千两茶锯成饼，锯面应平整光滑无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。

　　质量差的千两茶锯成饼，茶饼松动、散落、有裂纹。

　　若千两茶中心部位发乌碳化，晦暗无光泽。掰开该茶，中间部位有很多粉尘落下，即为烧心，不可饮用。

　　2、判断茯砖茶好与坏

　　湖南黑茶中的茯砖茶是六大茶类中，加工周期最长、工艺最复杂、生产成本最高的茶类!随着黑茶行业兴起，越来越多的厂家生产茯砖茶，其质量也是良莠不一。下表就茯砖茶基本情况做介绍。

　　3、判断茯砖茶是否发霉

　　很多初次接触茯茶的茶友极少接触茯茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味;

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　其实茯茶的陈香味与霉味有本质的区别，茯茶是后发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、药香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的，最主要的是高品质的茯砖茶有这独特的挂杯香(挂杯香指喝完茶的空杯闻起来有香气)。

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏