绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
云南普洱茶，泛指利用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶，也包括晒青压制成各种规格的紧压茶，如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等。
普洱散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，寓多子多孙多富贵之意。
普洱茶的饮用以中国西南地区最为流行，在云南昆明一带更是接待宾客的必备之物。因饮茶有九道程序，故名“九道茶”。
一为赏茶：将珍品普洱茶置于小盘，请宾客欣赏其色香味形，同时大略讲述普洱茶的历史文化。
二为洁具：迎客茶具以紫砂茶具为上，通常茶壶茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，利于茶叶香味透发；又可清洁茶具。
三为投茶：按茶水1∶50比例将普洱茶投入壶中。
四为泡茶：将全沸的开水迅速冲入壶内，至三分之一。
五为浸茶：冲泡后，立即加盖，略微摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。
六为匀茶：打开壶盖，再注开水，使茶汤浓淡相宜。
七为斟茶：从左到右依次，将壶中茶汤分别斟入半圆形排列的茶杯中，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡均匀至八分满。
八为敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。
九是品茶：先闻茶香，再细细品味。
1,赏具
2,净具
3,置茶
4,涤茶
5,注水
6,淋壶
7,出汤
8,分茶
老青茶的泡法
湖北老青茶是一大茶类，各有其色、香、味、形的特点。外形紧结重实，色泽墨绿油润，汤色橙黄明亮，香气清香高长，有似于水蜜桃香，滋味清爽细腻，叶底肥软，色泽黄亮，稍透红色斑点，叶缘红明。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。那么老青茶的泡法是什么呢？
老青茶的泡法步骤
拆茶：先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开。
温壶：用沸水冲茶壶与茶杯。
洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶。
泡茶：5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。
喝老青茶的注意事项
1、饮用量
一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。食用油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。
2、饮茶禁忌
缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
全国政协常委杨孙西率团考察湖南黑茶产业
全国政协常委杨孙西率团考察湖南黑茶产业
■6月3日晚，湖南省委书记周强在长沙会见了全国政协常委、中国茶文化国际交流协会会长、香江国际集团主席杨孙西先生率领的香港知名人士访湘团一行。（香港文汇报通讯员梁良 摄）
■全国政协常委、中国茶文化国际交流协会会长、香江国际集团主席杨孙西先生（右五），全国政协委员、中国茶文化国际交流协会常务副会长、香港新闻工作者联会主席张国良先生（右二）等在益阳市委常委、副市长彭建忠（右三）的陪同下，考察安化县的马路镇茶叶基地。（香港文汇报通讯员梁良 摄）
香港文汇报讯 （记者 姚进、王颖、肖建花，通讯员 梁良 益阳报道） 全国政协常委、中国茶文化国际交流协会会长、香江国际集团主席杨孙西先生率领的香港知名人士访湘团一行，于3日晚在长沙接受了湖南省委书记周强的接见。
周强表示，近年来，湘港两地交流日益频繁，合作不断深化，进一步携手发展潜力巨大。他希望访湘团一行多了解湖南，推动湘港两地充分发挥各自优势，在推进文化产业与科技、信息、资本市场融合发展等方面取得新的合作成果。杨孙西表示，湖南近年来经济社会发展带来的变化给访湘团一行留下了深刻印象，未来的发展空间令人期待，访湘团一行愿为更好地推介湖南、促进港湘深化交流合作而努力。
在访湘期间，考察团一行专程赴益阳考察安化黑茶产业。杨孙西在此间盛赞安化黑茶的高品质，他并表示，希望安化黑茶能借助香港的平台，进一步树立品牌形象、开拓世界市场，积极参与国际竞争。与安化黑茶结缘于首届香港国际茶展的杨孙西，十分看好它的市场前景。此行即为进一步了解安化黑茶的生产情况，并就如何推广品牌、加强香港益阳两地在茶叶方面的合作，与当地政府进行交流与沟通。
峰峦迭起，云雾弥漫，溪流纵横……在益阳安化县的马路镇茶叶基地，考察团一行对云台大叶种“山崖水畔，不种自生”的优良生长环境留下了深刻印象。益阳市委常委、副市长彭建忠告诉记者，云台大叶种是全国21个优良品种之一，叶片长达20厘米，有机物含量极为丰富，安化黑茶的高档品种便是用云台山大叶种作为母本选育出来的。
彭建忠介绍说，为努力提升安化黑茶品质，当地将按照良种、生态、可采要求，扩大良种繁育基地，加快低产茶园改造，推行无公害生产管理，并加快有机茶、绿色食品茶、无公害茶基地的建设和认证。力争到“十二五”期末，安化县茶园面积达30万亩、产量达6万吨，稳步把茶产业打造成百亿元产业。
据了解，安化黑茶经杀青、揉捻、渥堆、干燥四大工艺程序制成，“后发酵”是其的独特制作技艺，过去惯于手工操作。为与国际接轨，当地各茶叶生产企业在继承传统工艺的基础上，不断加大技术改造，积极推进清洁化、现代化、标准化生产，近年来涌现了许多包装新颖、方便饮用、质量可靠的茶产品。
全国政协委员、中国茶文化国际交流协会常务副会长、香港新闻工作者联会主席张国良先生，在参观湖南建玲安化黑茶有限公司的生产车间时，对于当地政府积极推动安化黑茶的规范化生产给予了肯定。据悉，为加强品牌优势，安化县联合质监部门联合推出了由14个标准构成的“安化黑茶”标准体系，待最后一个标准的编制和发布在年内完成以后，“安化黑茶”将成为国内首个制定系列标准的国家地理标志保护农产品。
安化黑茶茶农启程，给首都人民送来“五一”茶文化大餐
25日上午，万里茶道的南方起点、中国黑茶之乡——湖南省安化县陶澍广场，在湖南民歌《桑木扁担轻又轻 挑担茶叶上北京》歌声中，一支以“挑担茶叶上北京”为主题的安化黑茶几十位茶农，正式起程进京，以新形式重走安化百年挑茶进京之旅。
湖南是万里茶道的重要茶叶主产区，地处湘中山区的安化，平均海拔在600米以上，全年温和湿润，云雾缭绕。“上者生烂石”，这是唐朝茶圣陆羽《茶经》对好茶生长地的描述。所谓“烂石”者，安化是全世界冰渍岩最集中的地区，约占整个地球总量的85%，拥有这种6亿年前冰河世纪遗迹的地区，会形成一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶树生长，所以“冰渍岩之地必出好茶”。从古到今，安化因产好茶而天下得名。安化黑茶源于唐宋，盛于明清，国际贸易延续时间久远、茶叶产销量大、对国际国内生产生活影响深远，一度在国内外市场形成了“非安化字号不买”的崇高声誉。历史记载600年前，安化县的四保贡茶曾是皇室贡茶，专贡明朝朝廷。安化茶叶也通过马帮、排帮、挑运等方式，运茶进京，通过西安、北京等地中转，开辟了安化黑茶通往域外的经贸之路。
黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类。近年来，随着生活水平的提高，安化黑茶独特的养生保健功能为人们所追捧，在海内外掀起了一股“安化黑茶热”。在日本，安化黑茶被称为“瘦身茶”;在东南亚，安化黑茶被称为“苗条健康茶”。尤其是2017年1月1日，湖南农业大学刘仲华教授领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技术进步奖二等奖，这项研究成果揭示了黑茶调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制，让安化黑茶更“红”更“火”。
近11年来，安化县立足资源禀赋和产业基础，因地制宜，因势利导，传承纯手工制茶技术，创新标准生产新理念，推进品牌战略、加强品牌建设，安化黑茶一路高歌猛进。如今，安化茶园面积达33万亩，实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值152亿元，茶业税收达2.8亿元，安化黑茶专卖店的营销网点和网店已超10万个，中国黑茶之乡、全国生态产茶县榜首、国家非物质文化遗产、国家地理标志保护产品……安化和安化黑茶可谓荣誉等身。
安化黑茶不仅在国内热销，且持续出口俄罗斯、中亚、欧洲、东南亚、美洲等国家和地区，成为中华茶文化影响世界的代表之一。因此，安化黑茶及安化千年茶乡的文化，可以说是活着的、具有顽强生命力和广阔发展前景的茶文化。
此次“挑担茶叶上北京”活动，与以往不同，这支“专列”由安化30家知名茶企组团，茶品齐全，有万两茶王、千两茶、百两茶、十两茶和金花茯砖、精制黑砖等，将齐齐亮相于北京八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周。
4月28日至5月3日期间，安化黑茶会将举办系列特色茶事活动，30余家茶企八大处公园内，搭台设宴，煮茶等你，展示茶品、茶艺、表演茶舞和现场演绎千两茶王现场制作，为首都人民和国内外游客献上精彩的茶文化大餐。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
