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六堡茶简介

2019-03-23 访问量: 35 茶礼仪网

六堡茶简介

 

  六堡茶乃历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原产于广西苍梧县六堡乡,后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。 分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。


六堡茶者,缘产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名,其早在清朝嘉庆年间就以特殊的槟榔香味声名鹊起,列中国24名茶,成为朝廷贡品。民国时期及解放后,六堡茶均作为广西著名特产,成为地方政府上送中央政府和外宾的特殊礼物。


   六堡茶属侨销茶,从清朝至今每年大量出口(多的年份数千吨)南洋(今东南亚)和台港澳地区,在这些地区,六堡茶声誉卓著,脍炙人口。然因其以外销为主,在国内宣传少,致在国内知道六堡茶这个中国名茶的人不多,有“墙内开花墙外香”之感。


   六堡茶属我国六大茶类之黑茶类,它是一种发酵茶。六堡茶从1950年代初就开始生产发酵茶,早普洱茶20多年,普洱茶1970年代曾派人来梧州学习发酵技术,从此意义说,六堡茶乃发酵茶之开创者,乃发酵茶之祖师也。


   六堡茶之品质优良,独具特色。其外形茶条壮重,色泽黑褐油润,间有黄花,内质汤色红黄,具有槟榔香味,滋味甘醇爽滑。有诗赞曰:苍梧贡品六堡茶,源自深山采菁华。红似琥珀醇若酒,浮生一盏亦开怀。


   六堡茶有养胃去脂降血压解暑之保健功能,此类功能许多茶亦备,唯六堡茶最具养胃功效,民间谚语云:常年喝六堡,胃好身体好。


   由于六堡茶乃发酵茶,其犹如法国葡萄酒和中国名白酒一样,耐于久藏,越陈越好,越陈越香,并素以红,浓,陈,醇四绝著称,人称是可以喝的古董。六堡茶之深厚历史文化传承,使其深受投资收藏爱好者青睐。如今市面上珍藏了二十年以上的六堡茶已极为难得,且价格不菲者矣。

 

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黑茶中茯砖、黑砖、花砖的区别,你知道吗?

黑茶中茯砖、黑砖、花砖的区别,你知道吗?

茯砖、黑砖、花砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但它们又各有特点。

1.原料不同

黑砖、花砖原料要求高于茯砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖。

茯砖茶:茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种,特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料,考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主,拼配部分三级黑毛茶。

黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶。1968年以后不再分洒面、包心,改为混合压制。

花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶。

2.加工方法不同

茯砖茶

因为茯砖特有的“发花”工序,要求砖体松紧适度,便于有益微生物的繁殖,压制时压力较小,烘干不要求快,整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右,干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度条件下,“冠突散囊菌”得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

黑砖茶和花砖茶

这两种茶的压制工艺相同,先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

3.品质要求不同

特制茯砖要求外形黄褐色,砖稍松,砖内“金花”茂盛,色金黄,颗粒大;香气纯正,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。陈年茯砖茶要求菌花香浓郁。

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。

花砖茶要求砖面一致,色泽黑褐,香气纯正,有松烟香;滋味浓厚纯和;汤色红黄,叶底暗褐尚匀。

4.销售地区不同

茯砖茶主销新疆、青海、甘肃等省区,其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

黑砖茶主销内蒙古自治区呼和浩特、包头,陕西长安、泾阳,甘肃兰州,新疆乌鲁木齐、伊犁等地,其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

花砖茶主销宁夏银川、固然,甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西,陕西长安、宝鸡,山西太原、运城、临汾等地区,主要消费对象为一般城镇居民、农民、回族牧民。

2015年元旦黑茶评论

2015年元旦黑茶评论

2014年茶业界跟随经济大潮进入了新常态。

2003-2013年,茶叶行业通过政府强有力的有形之手,如农业政策补助,茶叶礼品拉动等,集结了诸如财富、文化、美色、品味、个性等等优质因素,极大的丰富了产业链,产销两大旺,让茶行业竟然招引了马云这样的顶级风云人物,成就了茶业史上的黄金十年。

2014年茶业界表现,在年底两次规模盛大的广州和深圳茶博会上有充分体现。诸多茶品牌表面奢华依然,各茶类斗法互见,但疲态尽显,神情落寞;相对稳健的黑茶类别中,普洱茶拼年份、拼古树、拼概念等,已导致很多品牌资金肾虚;以湖南黑茶为代表的传统类别,因崛起较晚,以及本身特性,形势更为稳健;茶行业协会、咨询机构和媒体,与众商家一道,齐声呼唤茶叶新出路,重视90后消费。

茶叶,宛如地球村口高耸千年的古树,尽人皆知,津津乐道,却也习以为常。从业者,无不追逐树上硕果,顶尖风光。千年以来,无数实业资本家前赴后继,传出可人的风云故事。但,对千年古树而言,资本投与不投,他就在那里;文化基因,传与不传,他就在那里;你喝与不喝,他就在那里。他的存在,从根地入顶天,境界各不相同。

2014年经济的新常态将深刻改变茶业界。2015年谋图茶业再次辉煌,一定要摈弃对政府类似洒水浇肥式支持的依恋,立足于自身优质伟岸的特质资源,长远规划,深耕基础,创新成长。

黑茶是茶业这颗千年古树的根脉,只有将低端、粗放的黑茶经营好,才能实现中国茶叶的真正复兴。中粮茶业,一个央企新实体,圈养着最好的品牌资源--中茶牌,这个曾包揽时代最好的产业和文化资源的载体。中粮茶业诞生伊始就投资2.2亿,中茶商标经营史上最大的一笔投资,给予了湖南黑茶。2014年湖南中茶公司的销售业绩就已证明决策是对的。而联想集团,高科技行业的代表,一个茶叶门外汉巨头,通过旗下联想佳沃高调入主茶叶实体,选择的是名优绿茶。

极其有趣的是,泉笙道茶业,一个专做茯茶(黑茶中最大品类)的中小企业,逆袭高科技行业,在广州、深圳茶博会上推出全球首款智能沏茶器,可用手机沏茶,分享任性,不但开辟了小家电一个新品类---沏茶器,而且使沏茶器直接进入了智能化时代。CT118沏茶器一推出,引起市场强烈反响。

这个围城故事的一进一出,是茶叶这颗千年大树2014年的美好记忆。茶叶,属于消费全行业,全世界;黑茶,已焕发昔日的深厚的荣光。2015,创新,黑茶;创新,茶业界。

在北国感受茶博会上火热的安化黑茶

在北国感受茶博会上火热的安化黑茶

6月8日,哈尔滨冰上展览馆里人气最旺的展厅要属湖南安化黑茶展厅。本次展会吸引湖南安化黑茶众多品牌参与,连安化黑茶巨头怡清源也来了,足可见北方市场在安化黑茶企业心中的地位。在现场,怡清源不仅带来了旗下多种黑茶,还有素有“茶道潇湘第一家”美誉的怡清源茶文化艺术团也表演了精彩茶艺,惊艳全场!黑茶的醇香和精彩的黑茶茶艺,秒杀不少菲林,现在一起去感受一下现场的氛围。

古色茶香的怡清源安化黑茶展厅吸引大批观众

走进湖南茶展厅,顿时感觉置身湖湘茶文化艺术馆,各类古色古香的黑茶展位摆满了琳琅满目的茶品。展厅观众不论男女老少都被热情的吆喝留住脚步,停下来品尝安化黑茶,展厅里飘满了醇香的茶味。

最吸引眼球的要数来自怡清源茶文化艺术的茶艺表演,这个团队是湖南省唯一的茶艺专业艺术团,也是湖南省第一家经政府劳动部门批准成立的茶艺培训中心。艺术团独创的“文成公司黑玫瑰茶艺”、“潇湘八景茶艺”、“说唱怡清源”等,多次荣获湖南省茶艺、茶道大赛冠军,并代表中国赴韩、日进行文化交流,被誉为“茶道潇湘第一家”。

怡清源茶文化艺术团刚一亮相,展厅迅速升温,精彩极了!

此次哈尔滨茶博会的明星除了茶艺表演的演员,还有“黑玫瑰”——怡清源获2010中国(深圳)国际茶博会金奖的产品,它是中国第一款生态美容养颜茶,具有活血美容、排毒养颜的功效,畅销欧美国家。此外,怡清源的野针王还曾获中国(北京)国际茶博会金奖。原叶茯茶获中国(北京)国际茶博会金奖;荷香茯茶获湖南茶博会金奖等等。这些产品在哈尔滨茶博会上引起黑茶热潮,部分参展产品销售一空,茶商们纷纷与怡清源商洽合作事宜。

据怡清源展厅负责人介绍,怡清源在北京、广东、福建、湖南、山东、上海、河南、甘肃和新疆均设有安化黑茶怡清源办事处。这标志着安化黑茶怡清源在全国的开发脚步不断提速,安化黑茶已经从当初鲜有人知的“边销茶”走进了全国的千家万户。