文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>黑茶功效>黑茶功效介绍

黑茶功效介绍

2019-03-23 访问量: 32 茶礼仪网

黑茶功效介绍

 

黑茶功效


1,补充膳食营养;

  黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少 蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。


2,助消化、解油腻、顺肠胃;

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。


3,降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;

  血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。


4,抗氧化、延缓衰老,延年益寿;


5,抗癌、抗突变;

  癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。


6,降血压;

  茶叶具有降血压的作用早有报道茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降七、改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病 黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。


7,杀菌、消炎;

  黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。


8,利尿解毒、降低烟酒毒害。

 

有用+10
分享

七子饼茶该如何制作?

七子饼茶该如何制作?

制作方法

传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压,熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成,但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同,恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。

嫩芽

嫩芽是茶叶的精华,茶气清香,口感清、甜、糯,品饮起来感觉特别舒服,因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散,嫩芽太多,会影响茶的陈香和滋味。

展叶

长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满,初制成时品饮口感比较苦涩,一般人难以接受,但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味,随时间推移,口感会更加饱满厚实,其保健价值也更好。因此,在七子饼茶的制作过程中,茶芽和展叶搭配恰当,普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平,再经过时间历程的转化,越陈越香的感受越加深厚。

包装

成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞,每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃,竹子粗壮,竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧,自然清香,透气性能好,以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏,同时又有防湿、过滤杂味的功效,对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

深切缅怀左宗棠丰功伟绩继续谱写锦绣韬新的篇章

深切缅怀左宗棠丰功伟绩 继续谱写锦绣韬新的篇章

在左宗棠诞辰200周年之际,我们锦绣韬茶业有限公司全体同仁,怀着特殊的感情缅怀他经营西北、收复新疆、繁荣安化黑茶的丰功伟绩,这份特殊感情源自百年老店锦绣韬茶庄与左宗棠半个多世纪的不解茶缘。

据史料记载,明末清初,晋陕甘等地茶商纷纷来安化办茶,在清代茶行、茶号鼎盛时多达300余家,形成了“茶市斯为最,人烟两岸稠”的繁华茶市景象。由晋商创办的锦绣韬茶庄当年就设在黄沙坪桥口,主要从事茶叶收购,经加工精制后运往汉口,经河南、山西转销西北各地或经张家口发至恰克图。与大德诚、长裕川、大盛魁等茶行、茶号一起开辟了纵贯中国、连接欧亚的国际商贸大道—“万里茶路”,从此安化黑茶远销西北地区和俄国。

但到清代雍正、乾隆以后, 兴盛了千余年的茶马贸易走向衰落,咸丰、同治时期西北茶务更是残破不堪。此时,陕甘回民反清起义如火如荼,西北茶源的主产区湖北、湖南、四川等地,也相继爆发农民起义,新疆又被中亚浩罕国匪徒阿古柏侵占,兵连祸结,茶路不通,茶源枯竭,西北茶务完全崩溃。安化外来茶商纷纷逃散,锦绣韬茶庄与其他茶行茶号全部关门歇业。

唐宋以来, 西北茶务与财政、军事、国防关系密切, 地位十分重要。同治五年(1866年)底,曾在安化两江总督陶澍家居住8年、深谙安化黑茶重要性的左宗棠调任陕甘总督后,从巩固边防、筹集军饷、提高军力、满足西北牧民生活必需的目的出发, 大力整顿西北茶务。先后出台了《甘肃茶务久废请变通办理折》、《变通茶务章程》、《札试办甘省茶务章程》三大纲领性文件,推行以票代引、增添南柜等改革措施,并采取豁免茶商历年积欠课银,变通招商等鼓励政策。当时茶票发放的具体办法:一是把茶商以前所欠的茶税全部免掉,而且不准再乱收其他杂费;二是不分省域定额,只要想经营者都可以领票,不论多少,凡是在陕西与甘肃两省经营的茶商,一律要在领票时缴税,一时缺钱的,可以在当地找担保;三是还税按所得税缴纳,杂课按营业税缴纳。左宗棠为了鼓励茶商运茶,还与湖南巡抚协商,凡是领有陕甘茶课的茶商,运茶过境,只缴纳税额的20%,其余的80%由甘陕负责补贴。

左宗棠这些改革措施的实行,极大调动了各路茶商的积极性,锦绣韬茶庄及时回应左宗棠的改革,在西北领票后争先返回安化,重新开展黑茶业务。源源不断地为西北少数民族和在新疆征战的湘军供茶,为西北边疆稳定和收复新疆作出了贡献。直到抗日战争爆发,左宗棠茶票制度随着国民党将茶税列入统税中征发才告结束。茶票制度实行了60余年,说明了他强大的生命力和深远影响。这也是锦绣韬茶庄最为兴旺的60余年。

可喜的是,如今国泰民安,茶逢盛世。安化黑茶以其悠久的历史和无穷的魅力,正在开创举世瞩目的黑茶新时代。我经朋友推介也喝起了安化黑茶,在短短的十个月里,我已领略到了它的神奇功效:高血压正常了,失眠症状消除了。也许是天意,也许是茶缘,一个偶然机会我得到了百年老号“锦绣韬茶庄”的古老牌匾。每当看到这块历经沧桑沉寂了七十多年的牌匾,仿佛看到了左宗棠抱病抬棺率军西征那气吞山河的壮烈场景;仿佛听见了往西北运送安化黑茶的大漠驼铃,更加感到这块牌匾沉甸甸的份量。从见到这块牌匾那一刻,我就立志把经营安化黑茶作为一辈子的事业,要把最好的茶献给伟大的时代和各族人民,献给培育我23年的人民军队,续写好“锦绣韬茶庄”新的篇章,以告慰左公在天之灵。现在我以锦绣韬名义注册了茶业公司,白沙溪茶厂授权我公司为高端军茶“将军茯”全国独家经销商,并和白沙溪茶厂一起多次开展了“最好的茶献给最可爱的人”的活动,到部队慰问老红军和基层官兵,“将军茯”产品受到广泛好评。

(作者系广州市锦绣韬茶业有限公司总经理)

2017年,安化黑茶都发生了什么大事?

  2017年,安化黑茶都发生了什么大事?

  2017年,国内茶市继续保持产大于销的局面,在持续激烈竞争的同时,重磅的轰动性新闻也不时发生:既有在网上掀起轩然大波的普洱茶健康质疑事件,也有继1959年首次评选全国十大名茶后再次评出中国十大茶叶区域公用品牌的好消息。居湖南一隅的安化黑茶和安化茶业一如既往表现坚挺,产业年综合产值首次突破150亿元,实现税收2.8亿元,均创历史新高。

  风景这边独好。2017年的安化黑茶,都发生了哪些大事要事?本文拣十个重要的事件和现象说说。

2017年,安化黑茶都发生了什么大事?

  一、安化县稳居全国重点产茶县四强。全县茶园面积达33万亩,实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值152亿元,茶业税收达2.8亿元,连续七年位居全国重点产茶县四强,黑茶产量连续十一年全国第一。

  二、汪洋品饮安化黑茶,点赞安化茶业创新。在北京举行的第十五届中国国际农交会上,时任中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋及农业部等有关国家部委领导一行,在湖南省人民政府副省长隋忠诚的陪同下,巡视了湖南展区,品饮安化黑茶,点赞安化茶业创新。

  三、《安化黑茶文化遗产保护条例》发布实施。《安化黑茶文化遗产保护条例》经市人会常委会通过,省人大会常委会批准,2018年1月1日正式实施。

  四、“安化黑茶”荣获国家、省级科技大奖。湖南农业大学刘仲华教授领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技术进步奖二等奖;白沙溪茶厂《天茯茶关键技术研究与应用》获得湖南省技术发明奖二等奖。

  五、“安化黑茶”荣获中国十大茶叶区域公用品牌和湖南十大农业品牌。5月20日,在农业部主办的首届中国杭州国际茶叶博览会上,安化黑茶荣获“2017年中国十大茶叶区域公用品牌”,且名列第三,这是农业部继1958年后,时隔59年再次组织推出的评选活动。在湖南省农业委员会组织的湖南十大农业品牌评选活动中,安化黑茶成功入选并名列首位。

  六、安化黑茶广告“驻守”中央电视台。“一品千年安化黑茶”广告继续在央视CCTV-1和CCTV-新闻频道并机直播的《新闻30分》、CCTV-4《海峡两岸》以及CCTV-9《自然》《发现》《人文地理》栏目中播出。

  七、安化黑茶代表湘品参加第八届世界地理标志大会。第八届世界地理标志大会于6月29日在扬州开幕,安化黑茶与浏阳菊花石代表湘品参会。此次大会由国家工商总局与世界知识产权组织联合举办,这是继2007年后再次在中国举办的世界地理标志大会,31个省(区、市)的88件地理标志产品参加展览展示。

  八、成功举办安化(深圳)黑茶文化周等茶事活动。在第十五届中国(深圳)国际茶博会上,安化县成功策划了安化黑茶(深圳)文化周,安化黑茶首次惊艳鹏城。安化黑茶还抱团参加哈尔滨、青岛、长沙等地举行的茶事活动,特别是11月3日-6日益阳市首届生态农业智慧乡村互联网大会,安化馆内展示的安化黑茶产品可追溯体系、无人茶馆、VR体验、自助泡茶机等得到了社会各界广泛关注。

  九、安化黑茶出口茶叶质量安全示范区通过省级验收。安化县创建湖南省出口茶叶质量安全示范区的工作顺利通过验收,目前正在申报创建国家出口茶叶质量安全示范区。

  十、安化黑茶特色小镇建设启动。“安化黑茶特色小镇”建设项目于2017年9月6日在湖南华莱生物科技有限公司正式启动,投资规模80-100亿元,建设期为5-8年。该项目的建设,将有利于进一步加快茶旅深度融合,推动茶产业转型升级。