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古丈毛尖产地分布
产地分布
古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内。
生长环境
生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。
其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。
三种方式四个要点古丈毛尖的正确泡法
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县。古丈毛尖历史悠久，始于东汉。据县志载：“古丈坪厅之茶，清明谷雨前捡摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜。”唐代溪州即以芽人贡，后列为清室皇家贡品。据史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。
古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。
好茶味道好，可这味道要靠冲泡才能散发出来。不同的茶有不同的冲泡方法，今天我们就来介绍古丈毛尖的冲泡方法。
冲泡方式：
1、宽壶留茶根闷泡法：对于品质较好的古丈毛尖采取“宽壶留根闷泡法”。“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。 “闷泡”是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。“留根”和“闷泡”道出了湖南古丈毛尖的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地，达到"茶熟香温"的最佳境界。
2、中壶“功夫茶”泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好湖南古丈毛尖。如对部分比较新的古丈毛尖或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的古丈毛尖品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。
现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的古丈毛尖，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时也采用以宽壶闷泡法，只是头一、二泡不留根，三泡起再留根闷泡。
3、盖碗杯冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老古丈毛尖。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。
冲泡中注意事项：
1、投茶量，冲泡古丈毛尖时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;湖南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就湖南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
2、泡茶水，温水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷古丈毛尖)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。
湖南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。
3、冲泡时间，冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于湖南古丈毛尖的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短。
4、关于“洗茶”，“洗茶”这一概念出现于明代。 《茶谱》 (明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美”。对于古丈毛尖，“洗茶”这一过程必不可少。这是因为，大多数古丈毛尖都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的古丈毛尖，“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。
古丈毛尖怎么泡好喝
古丈毛尖入口醇绵甘爽，特别好喝，但是很多人却反映自己冲泡到古丈毛尖并不好喝，这是为什么呢？其实想品尝到古丈毛尖的最好滋味，与它的泡法有很大的关系，那么古丈毛尖怎么泡好喝呢？
古丈毛尖怎么泡好喝
1、冲泡古丈毛尖时机很重要
冲泡古丈毛尖时一定要掌握正确的时机，平时正在吸烟或者是刚刚喝酒以后在就是吃过辛辣酸味或者甜味很重的食物以后都不适合冲泡古丈毛尖，因为这时人类的口腔中有明显异味。古丈毛尖的长春抛出以后，人们的味蕾，也品尝不到它的诱人滋味。
2、冲泡古丈毛尖续水时间要掌握好
想冲出古丈毛尖最美味的茶汤续水的契机一定要掌握好，很多人把古丈毛尖冲泡以后，第一次冲泡出的茶汤就会把它全部喝到底，然后才会再次加水，这样做就会直接影响古丈毛尖茶汤的味道。平时冲泡古丈毛尖以后应该在茶汤便宜2/3左右时就及时加水。
3、冲泡古丈毛尖时间很重要
冲泡古丈毛尖一定要掌握好喝茶的时间，因为这个时间是否正确对茶杆有很大的影响，能把古丈毛尖冲泡以后就去忙别的事情，过半小时或一小时再回来喝茶烫那时茶汤的味道已经不够清晰，而且古丈毛尖的营养成分也会明显流失。平时冲泡古丈毛尖时，第一道茶应该在五分钟之内饮用，第二道第三道茶汤则可以在十分钟以内饮用，通报时最多时间不宜超过15分钟，就要口饮完毕。
古丈毛尖冲泡步骤
一、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
四、置茶：冲泡古丈毛尖的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
五、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
六、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
七、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
古丈毛尖具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
古丈毛尖好不好
古丈毛尖怎么样？不容置疑，古丈毛尖毫无疑问是很好的，由于古丈毛尖是一种沒有历经发醇的高品质绿茶，是一种口味好，营养成分十分高的茶叶，有关的详细介绍以下！
古丈毛尖的益处
1、古丈毛尖茶中的酚类化合物化合物、芬芳类化合物、碳水化合物类化合物、维他命等化学物质是全部茶系中最大的。古丈毛尖茶中的茶氨酸与茶素和维他命C能推动脂及空气氧化、促进消化、降血脂减肥瘦身等作用。
2、茶叶中的有机化学防癌化学物质关键有茶氨酸、氨茶碱、维他命C和维他命E；茶叶中的无机物防癌原素关键有硒、钼、锰、锗等，而古丈毛尖是唯一一个绿茶中的有机茶，所具备的原素都是别的茶系所不能对比的。
3、流传炎帝就是说尝百草中毒了，遇茶而解的，因此茶祛毒之作用都是毋庸置疑的。根本原因是茶中带有名叫‘茶氨酸’的化合物，它可让身体抵挡感柒的工作能力提高五倍”。
4、绿茶中带有的茶氨酸、咖啡因、维他命C、芬芳物、脂多糖等原素，而古丈毛尖带有的这种原素是别的绿茶所无可比拟的，因此古丈毛尖长命作用更明显。
古丈毛尖的质量特点
古丈毛尖产自湖南省武陵山区古丈县，采用适制的油茶树种类的幼嫩叶叶，经细致生产加工制做而成，具备紧直多毫、颜色翠绿色、嫩香高悦、味道醇爽回甘、耐冲调等特性，具备与众不同的口味和芬芳，被称作“绿茶中的佳品”。
古丈毛尖的种类
1号骨玉茶：索条最紧细、调匀，口味醇正，微苦味但变化快，回甘强，耐泡度提高。
2号明前茶：索条紧，口味醇而鲜香，干茶翠绿色，芳香，回甘长久。
3号是福建省种类福云六号，比2号则更翠绿色，口味醇而鲜香，回甘长久。
古丈毛尖的历史时间记载
战国，巴种族茶，炒茶和喝茶风俗习惯因楚巴战事传到古丈。
古丈种茶有近二千年的历史时间。最开始文本记载见经典著作汉朝《桐君录》汉朝。东汉时代，《桐君录》记载：“永顺之南（今古丈县境），纳入全国性产茶地之一”。
《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好是”。
唐朝杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”由此可见古丈茶在唐朝就已被列入皇室供品。
魏晋南北朝，《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好是”。
唐朝杜佑《通典》记载：“溪州（今古丈县罗依镇会溪坪）等地均有茶芽入贡”。
后晋天福四年（939年），溪州刺史彭士愁不堪入目年年献贡茶之累，领着五溪群众“侵暴辰澧”。
1874年，甘肃省提督杨占鳌辞去返乡，提倡父老乡亲开拓花卉园，以茶养乡。
1906年，《古丈坪厅志》载：“茶之利大矣哉。古丈坪厅之茶，芳香浓香，有洞庭君山之胜，夫界亭之品”。
1920年，杨占鳌之子杨琢臣在古丈坪青云山种茶，出口号“青云银峰”，别称古丈毛尖。
1950年，古丈茶叶销往前苏联。
1959年，湖南韶山指名要古丈绿茶接待外宾来访。
1964年，在我国知名的农学家、茶叶权威专家和社会活动家，当代茶叶工作振兴和发展趋势的创立者吴觉农编写文章内容论述古丈茶溪是茶的初始原产地之一。
1980年，古丈毛尖以78美金的斤价营销中国香港销售市场，在国外市场上古丈绿茶大批量出入口吨价达7800美金。
1982年6月全国性茗茶评比大会上，古丈毛尖位居全国性十大名茶之中。
1986年，古丈毛尖加载《中国名优特产大辞典》。
1996年，古丈毛尖获北京亚运会热卖产品资格证书。
2000年6月，古丈第一届“茶王杯”斗茶会在县里十字街举办。
2002年4月，第一代体制“古丈毛尖”茶在高峰乡试制成功。同一年5月，古丈第二届“茶王杯”斗茶会在县茶叶制造厂举办。
2005年古丈毛尖在中国商标局申请注册了“地区证明商标”。同一年5月，古丈第三届“茶王杯”斗茶会在古丈县里石板街举办。
2007年，古丈毛尖取得成功申请为國家地理标志产品维护商品。同一年，安徽省技术性质量监督局公布了“古丈毛尖茶行业标准”（省规范）及其“出产地验证”、QS验证等。同一年4月，古丈第四届“茶王杯”斗茶会在小背篓茶苑举办。
2011年5月，“古丈毛尖”获國家工商行政管理局质监总局评定为“驰名商标”。
总的来说，古丈毛尖带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸及其水溶矿物，营养成分十分高，因而，适合食用益处都是十分多的！
古丈毛尖和信阳毛尖的其他用途研究
2014年古丈毛尖全国茶友迎春茶会启动
古丈毛尖——荣获第九届茶界品牌“金芽奖”