文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>讲一讲喝绿茶和铁观音那一个好

讲一讲喝绿茶和铁观音那一个好

2019-03-23 访问量: 34 茶礼仪网

点击查看视频

   绿茶铁观音相比哪个好?

 

   很多人在喝茶的时候,会把铁观音误认为绿茶,这也是由于对铁观音的不了解才会误把铁观音当成绿茶。但其实铁观音和绿茶还是有所不同的,绿茶是一种茶类,铁观音属于另一种茶类——青茶。

 

   青茶的极品——铁观音

 

   一般我国的茶可分为六大类:绿茶、红茶、青茶、黄茶白茶黑茶

 

   而铁观音是我国传统名茶,属于青茶类,是中国的十大名茶之一。铁观音的产地主要在福建泉州安溪县,它介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶,具有独特的“观音韵”。铁观音清香雅韵,冲泡之后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”的赞誉。

 

  而且铁观音的还有众多养生保健功能,铁观音富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,对人体健康有益。

 

  所以,铁观音并不属于绿茶。铁观音和绿茶的制作工序完全不一样,铁观音的制作相对于绿茶来说要比较严格,这样才能保证铁观音茶的质量以及价值。

 

  绿茶和铁观音哪个好?

 

  由于绿茶和铁观音是两种不同的茶,所以就会有人问道绿茶和铁观音哪个茶比较好这个问题。喝茶养生小编认为,因为绿茶和铁观音分属不同的茶,其功能和口感也各自有其特点,二者各有各的好,而对于口味的偏向,小编认为每个人的喜好都不一样,所以适合自己的才是好的,对于这两种茶的比较,小编觉得这要按个人口味来选择,没所谓哪个好哪个不好这样的说法。

 

  绿茶可抗衰老,抗菌,降血脂,瘦身减脂,防龋齿、清口臭,防癌,防紫外线作用,可改善消化不良情况。

 

  铁观音属于乌龙茶也就是青茶,有抗衰老,抗癌症,抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美,防治龋齿,杀菌止痢,清热降火,提神益思,醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻 明目清心皆具备。

 

  茶要看个人的口味来选,因此不存在好坏之分。

 

 

 

欢迎关注微信公众号:hecha_zu  为广大茶友分享更多茶资讯

 

讲一讲喝绿茶和铁观音那一个好

 

 

有用+10
分享

教您怎样选购西湖龙井茶?

教您怎样选购西湖龙井茶?

 

怎样买好茶

 

   选购西湖龙井时应仔细观察、品尝。包装上都应有当地的国家地理认证标志,产品标明是“西湖龙井”,这其中又以狮峰为最。真品西湖龙井外形扁平,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,色泽黄绿,手感光滑,不带夹蒂或碎片,品之馥郁鲜嫩,隐有炒豆香或兰花豆香。而假冒龙井夹蒂较多,手感不光滑,色泽为通体碧绿,就算是黄中带绿,也是“焖”出来的黄焦焦的感觉,且多含有青草气。

 

教您怎样选购西湖龙井茶?

 

 

参考价格

 

西湖龙井分为六级,分别是特级、一级、二级、三级、四级、五级,其中以特级“明前茶”最为珍贵。散装二级新茶60 元/ 50 克左右,一级是90 元/50 克左右,特级为100 ~ 700 元/ 50 克。

 

教您怎样选购西湖龙井茶?

 

 

储存要点

 

由于西湖龙井茶中茶多酚的含量较高,遇到空气很容易氧化,所以存放时切忌与空气接触。一般大量储存可以选择瓷坛子、锡罐密封等;少量的用家用小型茶叶罐冷藏即可,并且不可接触到外界异味,以防串味变质。

 

乌龙茶绿茶-鉴茶之美:“眼观五路”识好茶(二)

绿茶是那些 乌龙茶绿茶-鉴茶之美:“眼观五路”识好茶(二)



鉴茶之美:“眼观五路”识好茶(二)

从眼观的角度来看,辨别好茶,要从嫩度、条索、色泽、整碎、净度5个方而来鉴别。下面就由小编带我们一起来看看用眼睛如可来识别好茶。









乌龙茶绿茶

(1)嫩度

嫩度是决定品质的墓本因素,所谓“干看外形,湿看叶底,,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的高山绿茶价格外形要求《如龙井之“光、扁、平、直,)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,傲工也好。如果原料嫩度差,傲工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工傲上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛傲判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类,茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,1幸而采摘芽心的傲法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全而,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

(2)条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颖粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮疫、圆扁、轻重;圆形茶看颖粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆《扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,傲工好,品质优;如果外形松、扁《扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,傲工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级细紧有锋苗,二级紧细尚有锋苗,三级尚紧·~一第六级则茶叶条索粗松,为最下品。可见茶叶以紧、实、有锋苗为上。

(3)色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,汕润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,傲工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产早上喝乌龙茶地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。

红茶可以和绿茶一起泡吗

购茶时,应很据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其他龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香:假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带妙黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应有的敌郁鲜嫩的香味。

(4)整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中《一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

(5)净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

(7)干香

无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需很据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。



青山绿水茶属于绿茶么

青山绿水茶是一种清热解毒、明目清肝、益喉润肺的纯天然健康饮品。今天我们来看一下青山绿水茶属于绿茶么?

青山绿水茶

青山绿水茶也叫“小叶苦丁”,苦丁茶主要有两种,一是产于海南、广西的大叶苦丁茶,二是产于四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。小叶苦丁是我国南方老百姓长期饮用的一种小苦微甘的清热凉茶。

被誉为“绿色金子”的小叶苦丁茶则属于木樨科粗壮女贞,它的色泽润绿,汤色碧绿,芽叶翠绿,外形紧细均匀,叶底鲜绿,清香四溢,饮之微苦,回味甘甜,耐冲泡。

据《本草纲目》记载,其“叶苦、味平、无毒、性寒,煮饮止渴明目,消炎利水”,具有清热解毒、降火消炎的功效。

近年来,随着茶学、化学和药学研究的深入,证实青山绿水茶部分成份与茶叶相似,如叶绿素、多酚类、游离氨基酸、维生素和少量生物碱等有益成份,能祛除人体内的自由基,防止脂肪氧化,抗衰老。

青山绿水茶中,锌的含量是绿茶的两倍多(锌是上百种酶的活性中心,又为胰岛素成份,是人体必须的微量元素之一,能增强人的免疫功能),硒的含量是绿茶的20多倍(硒是大脑神经的重要组成元素,经常补硒可以缓解大脑疲劳)。

据中科院昆明植物研究所对青山绿水茶天然成份的研究表明,青山绿水茶含有8种人体必需氨基酸,其中黄酮含量为1.37%~2.63%,比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%(黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用)。青山绿水茶的咖啡碱含量远低于绿茶,长期饮用不上瘾,不兴奋失眠。

青山绿水茶与绿茶的区别

1、植物种类不一样

青山绿水茶是冬青科冬青属苦丁茶种,常绿乔木,绿茶是山茶科山茶属茶树种,常绿灌木或小乔木植物。

2、所含成份不一样

青山绿水茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分,绿茶中所含的成份很多,将近500种,主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物。

3、味道不一样

青山绿水茶中无茶碱,与普通的绿茶味道不一样,其味偏苦,但是对身体有益。

综上,青山绿水茶是属于绿茶,只是因为茶树的原因使得其功效与作用极其突出。