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西湖龙井茶艺与冲泡

2018-03-11 访问量: 129 茶礼仪网

  西湖龙井是一种比较出名的茶叶,在日常生活中有很多对于茶艺与冲泡都不太了解,那么今天就让小编为大家进行介绍一下,了解西湖龙井茶。西湖龙井茶艺与冲泡,下面一一的相信为大家细说,喝到好喝的龙井茶。

西湖龙井茶艺与冲泡

  西湖龙井茶艺与冲泡:

  (1)点香——焚香静心

  俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究首先要平生静气。“焚香静心”即通过点燃这枝香来营造一个祥和肃穆的气氛,并达到驱除妄念,心静气和的目的。

  (2)赏茶——初识仙姿

  龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味纯、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。

  (3)赏泉——再赏甘霖

  “龙井茶、虎跑水”是举世闻名的西湖双绝,冲泡龙井茶最好用虎跑泉水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不下沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

  (4)洗杯——洗涤凡尘

  茶是至清至洁,天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“洗涤凡尘”,即用开水再烫洗一遍本来就是干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。

  (5)凉汤——玉湖太和

  龙井茶属于芽茶类,因为茶芽细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味,所以在冲泡高级龙井茶时,只宜用80℃左右的开水。“玉壶太和”即把开水壶中的水预先倒入瓷壶养一会儿,使水温降至80℃左右,用这样的水泡茶不温不火,恰到好处,泡出的茶色香味俱佳。

  在小编的介绍后,冲泡龙井茶中,则需要使用透明的玻璃杯,这样在冲泡的过程中可,看到茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞,观赏碧绿的汤色,领略清新的茶香。茶是圣洁之物,在泡茶的人要有一颗圣洁之心。(编辑:chenyu)

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保存中茶牌西湖龙井的禁忌

  西湖龙井很多人都喜欢,有些人在购买这种茶叶的时候都会大量购买西湖龙井,但是如果不知道中茶牌西湖龙井怎么保存的话,那么就会导致大量西湖龙井损失的情况发生。在保存西湖龙井的时候有很多的禁忌事情,我们一起详细了解下这些禁忌。

  忌潮湿:西湖龙井茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放西湖龙井时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。忌高温:中茶牌西湖龙井最佳保存温度为0~5氏度。温度过高时,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

中茶牌西湖龙井

  忌阳光:阳光会加速西湖龙井茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。中茶牌西湖龙井贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使西湖龙井茶叶品质变坏。氧气:西湖龙井茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合,氧化后的西湖龙井茶叶会使西湖龙井茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

  在保存中茶牌西湖龙井的时候,也避免和其他的东西保存在一起,因为这样会导致茶叶出现异味的情况,如果和这些有异味的东西放在一起储存的话,那么就会导致茶叶无法将这些异味排放出去,会降低西湖龙井的口感,让我们无法品尝到正宗西湖龙井的口感。

鉴别正宗的西湖龙井茶的方法

品尝极品绿茶-西湖龙井,拒绝JS的低档茶品,下面小编就分享一下鉴别正宗的西湖龙井茶的方法,一起来看看吧!

鉴别正宗的西湖龙井茶的方法

鉴别正宗的西湖龙井茶的方法:

1、西湖龙井是名茶,价格自然不菲,所以购买的时候不要贪小便宜,茶叶是一分钱一分货的商品,正宗西湖龙井明前茶的价格应该在600元 到2000元左右。

2、正宗西湖龙井色泽绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。仿制的西湖龙井通体蒙一层阴黄色,隐约有点像炒焦痕迹。
 
3、正宗西湖龙井香味浓郁,续水两三次依然是浓烈扑鼻。仿制的西湖龙井香气清淡,伴有土腥气或豆香,冲泡时即可露馅。

4、正宗西湖龙井茶在冲泡时,起初都是漂在水面上面,泡开后缓缓下落,形态优美,茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则没有这样的效果。

5、正宗西湖龙井品尝时,滋味醇和,没有涩的味道。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道,这就是假的了,西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶,口感的滋味醇是非常重要的特征。

2011明前 特级西湖龙井 天竺龙井茶

鉴别正宗的西湖龙井茶的方法

鉴别正宗的西湖龙井茶的方法

对于不懂茶的朋友来说,在购买西湖龙井茶时也是有窍门的:

1、也可以问龙井茶的产地,正宗龙井茶的产地产的品质上乘的好茶。

2、查询防伪标签,正宗的西湖龙井茶都是有防伪标签的。

西湖龙井与普通龙井茶有何区别

西湖龙井一级保护区内采制的茶叶,外形扁平光滑,挺秀尖削,苗锋显露,芽毫隐藏,叶包丫不分叉,体表无茸毛;色泽翠绿或带糙米色,鲜活而油润;香气馥郁,清香持久;滋味甘醇鲜爽;汤色杏绿明亮,叶底嫩匀成朵。

其他龙井茶外形较宽扁或紧直略扁,茶身较长,大部分芽尖带茸毛;色泽黄绿或暗绿,带暗斑点,比较花杂;香气不高,品质好的带嫩栗香;滋味较淡薄;由于采摘不细,叶底欠匀,有摊张。

从季节上而言,西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好,称为“明前茶”;谷雨前采制的稍逊,称为“雨前茶”;而谷雨之后的就非上品了。元人虞集曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。清乾隆《观采茶作歌》说:“火前嫩,火后老,唯有骑火品最好。”则认为在清明前后数天的“骑火”堪称最好。