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泡茶技巧：如何让太平猴魁直立，君山银针翩翩起舞？
在众多茶品中，太平猴魁和君山银针都是很具观赏性的茶，欣赏他们的舞姿似乎品饮的口感都丰富了许多。但是很多朋友都遇到冲泡难题，不知道如何才能让太平猴魁直立着，让君山银针有“三起三落”沉沉浮浮的美景。
【太平猴魁】
太平猴魁属于绿茶类尖茶，是十大名茶之一，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，汤绿明澈，醇厚回甘。产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平县产茶历史可追溯至明朝。清末，猴坑茶农王老二（王魁成），在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。曾于1915年巴拿马万国博览会获一等金质奖。
冲泡方法：
1、温杯：用80℃左右的开水温杯。最好选用阔口细腰的玻璃杯，能很好的约束茶叶不移位。
2、投茶：投茶约5g左右，约为13-15根。保持茶叶头尾整齐，根部朝下投茶，利用自然重力让茶叶直立在杯中，因杯体温度致使苏醒茶叶，可闻到淡淡兰花香。
3、洗茶：冲入80-85℃开水，沿着杯壁倒入，没入根部2cm即可，双手持杯做圆周转动，快速洗茶。
4、泡茶：加入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后加满水。注意沿着杯壁加水，不要冲到茶头。
注意：不要用保温杯冲泡，不能用沸水冲泡，更不能长时间冲泡。
以上就是让太平猴魁亭亭玉立的冲泡方法，太平猴魁的美，是粗旷中透着灵气，有一份天然的纯真，不矫揉造作。讲究冲泡方法，能享受到茶叶更天然美好的口感。
【君山银针】
君山银针属于黄茶中别具一格的名茶，外形茁壮挺直，重视匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。冲泡时芽尖冲上水面悬空直立，如雪花下坠沉入杯底，状似鲜笋出土，再冲泡再竖起，三起三落煞是好看。
君山银针是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。"金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。"君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
冲泡方法：
1、温杯：选用高度10-15cm，口径4-6cm的原形玻璃杯，用玻璃片做盖。用开水预热茶杯并擦干净杯中水珠。
2、投茶：取3g茶叶放入杯中。
3、泡茶：采用高冲法，注入80℃开水，先快后慢加水至杯子1/2处，使茶芽湿透，加入至7-8成满，盖上玻璃片，3-5分钟可以看到茶叶开始渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
4、闻香品饮：起开玻璃盖片，会看到白雾冉冉升起并消失，欣赏三起三落美景后可闻香品饮。
注意：君山银针是观赏型特种茶，刚泡的茶是横卧水面的，加上玻璃盖后茶芽吸水下沉，芽尖有气泡如雀舌含珠，似春笋出土，再在气泡浮力作用下再次浮升，上上下下沉浮，妙不可言。
太平猴魁和君山银针都是观赏性极高的茶品，冲泡品饮都是美的享受。只要方法对，太平猴魁也能亭亭玉立，君山银针也能翩翩起舞。
尤其还要说的是绿茶：是以适宜茶树新梢为原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85％以上，叶绿素保留了50％左右，维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。
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崂山绿茶品牌有哪些？
很多人都是爱喝茶的，因为中国是有着悠久的茶文化的，所以大家在喝茶上面的造诣大家也都是比较好的，所以在选择的时候也是会了解一些比较知名的品牌的，所以说其实品牌的力量还是比较大的，所以下面小编就来给大家说一下崂山绿茶品牌有哪些。
茶叶的质量最重要，品牌次之，如果想要获得更好的服务和更多的消费保障，那么茶叶的品牌固然也就变得重要起来。如果想喝到纯正的崂山绿茶，最好去当地茶农或者厂家采购，能够更加确保茶叶质量。
崂山绿茶品牌有哪些好用呢?其中都是崂山绿茶，牌子就是崂山绿茶，崂山名茶，怡香阁，自己去超市看吧，反正利客来，崂山百货，那个大超市都有，个人觉得都是包装还是比较重要的，所以大家还是要好好的选择一下的。
崂山绿茶品牌有哪些在上面的介绍了之后想必大家也都已经了解了都是有哪些品牌了，所以大家在使用的时候也是可以看一下是不是一些知名的品牌这些都是一些比较好用的茶叶的，其中崂山是一个盛产茶叶的地方，所以大家也都是会选择一些崂山的茶叶来喝的。
绿茶新茶和陈茶的区别
绿茶有新茶和陈茶之别，很多朋友在购买的时候很多人往往不会辨别，明明想买新茶却一不当心买回来了陈茶，结果在喝的时候感到非常不习惯。因此，小编今天就给大家介绍下绿茶新茶和陈茶的区别。
绿茶新茶和陈茶的区别主要是色泽，闻香气，味道。
绿茶新茶和陈茶的区别首先是看色泽。绿茶的色泽是非常青翠碧绿的，冲泡之后，它的汤色是黄绿并且明亮的。如果茶叶放久了，那么绿茶之中的叶绿素就会开始分解以及氧化，这就导致了绿茶的色泽变得枯灰无光，并且，茶褐素的增加也会使绿茶的汤色变成黄褐色的，不清澈。
绿茶新茶和陈茶的区别其次，香气。茶叶中构成香气的主要成分有醇类、酯类、醛类等，而茶叶放久了，这些物质就会进行挥发以及氧化，导致茶叶的香气从原本的浓郁渐渐变淡，清香也会变得混浊。
绿茶新茶和陈茶的区别最后是味道。在购买绿茶之前，最好是先冲泡，品一下味道再决定是否要购买。新茶的味道是鲜爽醇厚的、而陈茶的味道是淡而不爽的。
通过我们的介绍，相信大家知道绿茶新茶和陈茶的区别了吧，结合着使用，一定能辨别出来的。
沩山毛尖属于绿茶
毛尖中大多属于绿茶，比如说信阳毛尖和都匀毛尖都是其中的佼佼者，那么沩山毛尖属于绿茶吗？毛尖茶中几乎都是绿茶，但沩山毛尖是例外，沩山毛尖不属于绿茶，而属于黄茶。沩山毛尖的加工
1、工艺流程
鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘
2、工艺要求
摊青：摊放厚度≤10厘米，时间为6小时—8小时；
杀青：温度为260℃—280℃。要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手。
闷黄：温度为38℃—42℃，时间为12分—15分；
初烘：温度为100℃—120℃，烘至6成干，摊凉；
二次闷黄：温度为38℃—42℃，时间为8小时—10小时；
足烘：温度为80℃—90℃，分2次，每次20分。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。所以沩山毛尖不属于绿茶而属于黄茶。
沩山毛尖的介绍
1、特点
沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。
2、功效
（1）减肥
沩山毛尖属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而起到减肥、消脂的功效，效果不错，想要减肥的朋友不妨试试。
（2）助消化
沩山毛尖是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，建议多喝，能帮助肠胃消化。
（3）提神益思
沩山毛尖中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯沩山毛尖茶，还有助于提高工作效率。
3、储藏
1、瓦罐储茶法
此法古代就有.明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。
2、水瓶储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。
3、食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好沩山毛尖茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
综上，沩山毛尖不属于绿茶，而属于黄茶，沩山毛尖有很据代表的“焖黄”工序，焖黄是黄茶独有的。
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